照片(FASTVíNic)

室内设计师：Alfons Tost Interiorisme（Alfons Tost）撰稿人：蒙瑟·海南多，Isabel Figueras，玛丽安娜埃斯皮内特，克里斯蒂娜·塞拉拉位置：DipAPI 251 / /巴塞罗那，西班牙

今年夏天开业的FASTVíNic是一个新的空间，在巴塞罗那，快餐会遇到好的、可持续的设计。FASTVíNic是对这道最简单但最美味的菜肴的生动致敬--三明治；加泰罗尼亚首都这个可持续、生态友好的地方菜单上有令人垂涎三尺的特色。厨师塞尔吉·德梅卡(Sergi de Meià)在厨房里只使用高质量、本地来源、季节性的有机产品来设计精美的小吃。由此产生的作品可以说是加泰罗尼亚最好的三明治。室内设计的‘菜单’也高度评价其FSC认证的木材，100%的天然材料和黄金级LEED认证。

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正如你所理解的，FASTVíNic在设计上、在它所使用的产品中、最重要的是它的思想上都是百分之百的有机！对自然和环保产品的强调不仅仅限于食物；它只是从食物开始，并继续进行前瞻性的设计，甚至包括眼镜、托盘和其他由回收材料制成的物品，从而帮助FASTVíNic获得LEED证书(能源和环境设计的领导能力)。首席设计师阿尔芬斯托斯特，旨在创造一个功能，但舒适和放松自助餐厅的‘非戏剧性’的基调。这是一个功能和拆除空间，客户在空间周围流通，同时享受自助服务的概念，以及环境上可持续的项目到最大限度。就连Dani Buch和Judit Prat在店面上的平面设计“欢迎”你加入FASTVíNic的0公里/新生概念--关于产品的邻近性，加泰罗尼亚人的态度显示自己是“沙丁鱼”和“城堡”。

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FASTVíNic商店由两层组成，底层包括厨房和餐厅，地下层包括浴室和服务处。在底层，设计师们已经放置了一个周长元素Dexion抓取(机械搁置系统)解决了每个空间的要求。周身的德克逊摇曳而成的家具碎片；它变成了一个座椅，一张桌子，一个酒吧，一个花盆和植物的架子，一个货架系统和一个葡萄酒架。就餐区的植物提到了“与自然妥协，以及氧气的再生”。在这种放松的环境中，一种工业材料，如德克森敲打系统，被赋予了一种朴实的、有机的感觉。在设计过程中所使用的所有元素都是考虑到一个因素的-完全可回收和易于拆卸。另一方面，厨房也位于一楼，其设计更像是一个家庭空间，而不是一个商业空间。布局、颜色和材料都是有意选择的，它们的工作方式就像“橱窗购物”程序，这样客户就可以观察到了。

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楼梯通向地下楼面，其中两个大元素覆盖松木构成服务区，一些建筑元素未被改变，描绘了建筑物的历史和历史。马赛克地板和裸露砖瓦等元素已与新元素结合在一起，这些元素构成了男厕和女厕。再一次，可持续性在FASTVíNic地区的所有区域--地面和地下--都具有可持续性的特点。环保材料，如fsc木材(来自受控森林)、无致癌粘合剂、从含能量废物中回收/回收所有灰色水、整个照明系统。空间与节能LED照明，以及重复使用的木箱系统。甚至食品包装是100%堆肥！

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作为一个设计，作为一个概念，就其食物而言，是一个庆祝大自然必须提供的最好的当地产品的地方，也是对可持续发展的承诺的证明。为了在这项工作中贴上一枚金封条，FASTVíNic被美国绿色建筑委员会授予LEED认证，被认为是高性能生态建筑设计、建造和运营的国际基准。FASTVíNic是加泰罗尼亚第一家获得这种认可的餐厅，我们希望看到像FASTVíNic这样的可持续的、环保的设计。

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