以文化、匠心融入味觉

打造沉浸式餐饮感官之旅

梁志天设计集团 (SLD)

于新加坡圣淘沙名胜世界，打造两大全新餐饮空间——以现代手法演绎日本传统烧烤料理的「KA-MON 火纹」，以及大胆诠释西班牙巴斯克料理风味精髓的「Sugarra 味焰」。两项目均由梁志天设计集团旗下梁志天酒店设计 (SLH) 首席创意总监张培成 Mai Chongchaiyo 主导，融合空间叙事、文化本真与细腻的设计语言，为宾客呈现别具一格的餐饮体验。

火纹的稻草烧 (Warayaki)、炉端烧 (Robatayaki) 及原始烧 (Genshiyaki) 料理台

味焰的渐变式玻璃幕墙呈现戏剧化开放式厨房效果

两间餐厅紧邻圣淘沙名胜世界地铁站出口，步行片刻即达新加坡环球影城入口与娱乐场，以精妙设计吸引兼具品味与国际视野的多元客群。火纹以温暖亲和的氛围吸引家人朋友聚首，共享现场明火烹饪的艺术；味焰则以雅致又不失亲近的精致餐饮体验，为国际旅客及美食爱好者开启一段充满真味探索的旅程。

01

KA-MON火纹

承袭日本传统技艺的当代沉浸式烹饪剧场

将日本标志性的传统烧烤技艺融入现代新加坡餐饮场景，火纹邀请宾客一同踏入精心打造的表演性、互动感与烹饪艺术交融的沉浸式氛围。餐厅灵感源自古老的日本稻草明火烧制技艺稻草烧 (Warayaki)。这种古法如今在日本以外已较为罕见，以独特的烟熏香气与高温炙烤的特色，成为餐厅的核心视觉、概念与体验亮点。

充满电影感的入口引领宾客穿越以稻草为灵感所打造的迎宾廊道，步入以木质与肌理墙面构筑的质朴日式空间

SLD 以一条灵感源自 “稻草” 的迎宾廊道，引领宾客步入一段具有沉浸式体验感的稻草烧叙事之旅。室内设计凝聚了质朴的日式美学，从日式和室门木作、仿生稻草肌理墙饰，到炭烧金属及定制釉面砖，皆为精心甄选。暖褐色调点缀以深红与青铜细节，在空间中注入沉稳雅致的氛围。

餐厅布局的核心是三大现场料理台——原始烧 (Genshiyaki)、稻草烧 (Warayaki) 和炉端烧 (Robatayaki)，共同将开放式厨房打造为充满活力的烹饪舞台。宾客沉浸在生动的用餐氛围中，每一道料理都成为瞩目的主角，每一次用餐皆成庆典。紧邻迎宾厅的互动式啤酒吧台，为用餐增添互动乐趣；特制的可移动清酒品鉴车优雅地放置于餐桌旁，引领宾客探索日本丰富的清酒文化，营造兼具动感与格调的餐饮体验。

私密包间经过精心设计

适合私密聚会与个性化主厨体验

餐厅特设了专属入口的私密包厢，兼具调酒厅功能。这一设计既保障了宾客的专属用餐隐私，又提供了优质的调酒体验空间，特别适合小型聚会与主厨定制个性化料理场合。包间烹饪区上方，巧妙隐藏通风系统，并以手工制作的木条框构筑通风罩外形，其利落的线条与金属接点，巧妙呼应日本传统建筑的几何韵律，进一步烘托空间的雅致氛围。木纹瓷砖呈现出编织物与榻榻米的肌理质感，辅以温润的灯光与和谐的比例，在视觉与触觉的通感共鸣中，引领宾客步入火纹的沉浸之旅，既致敬传统风雅，又彰显待客之道。

02

Sugarra味焰

颂扬西班牙巴斯克风味与橄榄油文化

味焰以西班牙巴斯克美食灵魂为灵感，将被誉为 “自然的液体黄金” 的橄榄油，既作为烹饪基石，又化为空间设计的缪斯，为宾客展开一段感官之旅，礼赞这一历久弥新的文化与美食遗产。

接待区以雕塑感屏风与橄榄油漏斗阵列墙排布，

构建沉浸式感官入场体验。

入口是一条由橄榄油漏斗阵列墙装饰的拱形通道，瞬间将宾客带入味焰大胆鲜明的设计叙事之中。这道特色墙旨在激发探索欲，为接下来的感官旅程揭开序幕。橄榄绿的天花装饰，与以橄榄油滴形态为灵感的定制屏风，巧妙界定了入口空间并引导宾客深入其中。整体配色以绿色为主，从深橄榄绿到翡翠碧绿，辅以温润的青铜细节与天然橡木色调，营造出兼具丰富层次感官深度与戏剧张力的氛围。

酒吧设计融合浓郁绿色调、橡木与波纹玻璃。

宾客从接待区步入吧台区域，空间的质感与温度愈加醇厚。作为入口与主用餐区之间的过渡空间，吧台延续 “橄榄” 主题叙事，绿色波纹玻璃、古铜镜、青铜纹理金属及橡木饰面交织呼应。不同饱和度与肌理的绿调在此碰撞，呈现出丰富的层次感与深度，同时保持视觉的统一性。

主用餐厅以铜色渐变玻璃框景的视觉厨房为核心。

主用餐区为开阔的大厅布局，每个座位皆能欣赏到开放式厨房的全景。上方的橡木斜顶天花为空间增添建筑层次与 “家” 一般的温暖。渐变玻璃幕墙勾勒出厨房轮廓，其形态与光泽呼应橄榄油瓶，犹如一层精致的滤光层，柔化厨房内部的明亮光线。这种富有戏剧感的半透效果将烹饪过程的清晰画面转化为温润迷人的光晕，在展示烹饪过程的同时，升华用餐体验。

味焰的私人包间以橄榄色调软包与流光璀璨的水晶吊饰勾勒出雅致空间，斜轴古铜绿移门与视觉厨房的景致相互映衬，在私密性、灵活性与静谧的戏剧感之间取得完美平衡。

区别于主用餐区的热闹节奏，私密包间则打造一处雅致的静谧之所。推开活动隔墙，空间豁然开朗，视觉厨房的景致也随之全然展现，使私宴宾客与幕后的烹饪艺术舞台相连。私密包间内被 Sans Souci 水晶吊灯的柔光笼罩，搭配橄榄色系的软包饰面，展现低调奢华的质感，亦呼应餐厅的橄榄主题设计。斜轴古铜绿移门既呈现雕塑般的戏剧张力，又兼具多功能性，使空间能轻松配合各类私享活动的需求。

梁志天酒店设计 (SLH) 首席创意总监张培成 Mai Chongchaiyo 表示：“我们希望通过故事叙述，串联起美食与设计的浑然相融，让宾客能够深入感受餐厅的文化精髓。在火纹与味焰这两个项目中，我们希望通过设计让细节承载传承与创新。当宾客落座时，不仅能品味盘中珍馐，更能沉浸于一段娓娓道来的故事中，体验真实的情感共鸣，共同致敬美食背后的精神与传承。”

以设计之名，礼赞餐饮文化

通过火纹与味焰，SLH 重新定义了设计与美食的交汇方式——打造出两处各具特色却同样沉浸感十足的空间，以空间创新进一步放大烹饪的感染力。在火纹中，源于百年稻草烧 (Warayaki) 技艺的火焰元素成为主角，空间散发着质朴温暖与匠心温度；而在味焰中，则以丰富的橄榄主题质感与色调，赞颂巴斯克美食文化的静谧优雅。两大餐饮空间共同践行了 SLH 始终如一的理念：通过空间讲述有意义的故事，让每一处细节、材质与瞬间，都汇聚成一场多重感官的用餐旅程，余韵悠长。

项目信息

项目名称：KA-MON 火纹；Sugarra 味焰

项目地点：新加坡

项目类别：餐饮

项目面积

KA-MON 火纹： 462平方米；

Sugarra 味焰：509平方米。

设计时间：2024年3-6月

完工时间：2025年 1月

设计公司：梁志天设计集团有限公司

灯光设计：新加坡 Limelight 工作室

项目摄影：Office and Services Ltd – Jovian Lim

梁志天先生

香港铜紫荆星章 (BBS) 勋衔获授者

梁志天设计集团创始人

国际著名建筑、室内及产品设计师梁志天先生出生于中国香港，拥有超过 40 年的设计经验。梁先生以现代设计风格见称，善于将饶富亚洲文化及艺术元素融入其作品中，在业内享有极高的知名度，设计作品备受推崇和肯定。

“设计” 对于每一位历史上的大师都有着不同的意义，这些思考影响了他们的创作与成就，也反映出他们对当代人文生活的理解。梁先生对设计和 SLD 的发展也有着自己独特的思考和哲学。自 1987 年创业以来，梁先生凭借崭新的思维和具前瞻性的国际视野，突破传统框架及地域界限，开启了植根于中国，放眼于世界的多元发展步伐，把 SLD 发展成为全球领先的室内设计企业。

梁先生投身设计行业 40 余载，感铭于业内取得一定的成绩，亦非常明白企业作为社会的一份子，必须肩负一定的社会责任，故近年一直积极参与设计相关公职，期望以其专业、经验及网络回馈业界和社会，并努力培育年轻后进。他多次获邀担任世界权威设计大奖的评委，包括亚太室内设计大奖、iF Design Award China、德国红点产品设计大奖、China Property Awards 及 iF Communication Design Award 等。他在 2017 至 2020 年担任国际室内建筑师/设计师团体联盟 (IFI) 主席，为 IFI 史上首位华人主席；从 2013 年至今，他获委任为中国室内装饰协会设计专业委员会执行主任；从 2016 年起，他亦获委任为香港设计中心董事会董事，2022 年委任董事会副主席。于 2014 年，他与中国内地、香港及台湾多位著名室内设计师共同创立 “深圳市创想公益基金会”，积极推动设计教育及行业发展。于 2022 年，梁先生获香港特别行政区政府颁授铜紫荆星章 (BBS)，表彰其致力教育年轻建筑师和设计师、积极促进中国内地和香港业界的可持续发展的深远贡献。

梁志天设计集团有限公司由梁志天先生于 1997 年成立，梁志天设计集团于 2000 年正式进军内地市场，其后更于 2018 年在香港联交所主板上市 (股份代号: 2262)，是香港首家提供纯设计服务的上市公司。集团双总部位于香港及上海，并于北京、广州及曼谷设有分公司，拥有团队精英超过500人，是亚洲最大规模的室内设计公司之一，在内地外均享有极高的知名度。我们的设计项目遍布香港、中国内地及全球超过130个城市，并囊括逾210项国际设计及企业奖项。

“设计无界限”是集团的核心理念，我们相信设计拥有打破界限的力量。自 1987 年创业以来，梁先生和他的团队一直坚守着以人为本的宗旨，透过不同领域的跨界合作与互动，不断地探索和思考设计的本义和使命，致力以无界的设计，创造出更多的可能性。我们的使命和愿景，就是通过项目的实践，让设计发挥自身的力量：

- 以设计提升项目价值

- 以设计改善生活质素

- 以设计推动社会发展

- 以设计成就美好未来

由2025年开始，集团以“年轻化、多元化和全球化”作为发展的方向，透过旗下14个品牌，为全球客户提供不同类型的优质设计服务，包括：样板房、销售中心、会所、顶级私宅、服务式公寓、酒店及餐饮、商业及办公空间、养老及医疗健康等。

集团的业务范围从室内设计、陈设服务延伸至产品设计。我们先后与多个国际著名的家居品牌合作，推出不同类型的产品设计，包括家具、灯具、洁具、厨柜、门把手及瓷砖等。

编辑：陈目丁

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