Jason Varney

本案的设计核心目标是捕捉世界最负盛名剧院区的生动氛围。为此，餐厅的每一个区域都如同一个“舞台”，结合了鲜明的形态、鲜艳的色彩与富有戏剧性的灯光表现。设计师通过尺度的变化，突出剧场元素，运用了大胆的灯具、流动感帷幕与巨幅艺术品，营造出“空间中的空间”体验。

由纽约领先的建筑与室内设计事务所Rockwell Group 设计的最新力作——鼎泰丰纽约旗舰店正式亮相。这间餐厅深植于传统、家庭与真实的品牌精神之中。Rockwell Group 合伙人 David Rockwell 和 Shawn Sullivan受邀操刀设计这间面积达 2323 平方米的新餐厅旗舰店，灵感源自其门前热闹非凡的纽约剧院区，将鼎泰丰菜肴中的文化艺术性与舞台感淋漓展现。

▲餐厅外观

©︎Jason Varney

本案的设计核心目标是捕捉世界最负盛名剧院区的生动氛围。为此，餐厅的每一个区域都如同一个“舞台”，结合了鲜明的形态、鲜艳的色彩与富有戏剧性的灯光表现。设计师通过尺度的变化，突出剧场元素，运用了大胆的灯具、流动感帷幕与巨幅艺术品，营造出“空间中的空间”体验。细节方面也极为考究，例如主用餐区天花板的精美装饰，强化了品牌独有的“社交型用餐”理念。色彩方面，以红、玉、绿与金等传统色调贯穿全场，更添宏伟与仪式感。

▲鲜艳的色彩与富有戏剧性的灯光表现

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设计过程始于温暖的色彩体系，Rockwell Group 精心挑选标志性元素——如开放式小笼包展示厨房，通过分层叙事结构予以突出。每一个鼎泰丰门店的设计都在这一核心基础上发展自身独特的叙事，呈现出各自的风格故事。

▲温暖的色彩体系

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新旗舰店主入口位于第51 街与百老汇交汇处，是一座现代感十足的玻璃立方体。Rockwell Group 在此设计了一组引人注目的木质与金属帘幕，环绕着一座螺旋楼梯，上方悬挂着定制打造的两层楼高水晶吊灯。宾客沿楼梯缓缓步入餐厅，会穿过一条由仿石瓷砖铺陈的弯曲通道，最终抵达接待台。入口空间营造出仪式感与期待氛围。通道以玻璃管、木材与灯笼装饰，仿佛走入一片抽象的“林间小径”。接待台背后是一幅巨大的“月洞门”艺术装置，象征生命的循环与万物的关联，这一主题也贯穿整间餐厅。

▲木质的中式螺旋楼梯

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▲入口空间

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主酒吧区域延续了鼎泰丰注重家庭款待的热情氛围，营造出温暖且欢迎的社交环境。酒吧位于空间一端，对应另一端的小笼包厨房。小笼包厨房一直是鼎泰丰各门店的视觉焦点，此次Rockwell Group 将其置于用餐区中央，打造出一个现场表演舞台，体现品牌追求食物、服务与氛围三者“黄金比例”的理念。天花板设计成织锦般的悬垂结构，由曲线与横梁组成，包覆着印有放大书法的定制墙布，连接起两个主要区域。

▲仿佛走入一片抽象的“林间小径”

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▲营造出温暖且欢迎的社交环境

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餐厅设有两间可容纳450 位客人的主用餐厅，灵感来源于中国传统住宅中的庭院。这两个空间位于酒吧两侧，布局对称，色调有所区分——一侧以绿色为主，另一侧则采用红玉色调。天花板墙布仿照户外亭阁中的遮阳棚，深色地面划定边界，而浅色地面则划定用餐区，营造出“步入园林”的感觉。房间周边布置有弧形沙发座舱、通高金属隔断与定制大型吊灯。

▲营造出“步入园林”的感觉

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▲灵感来源于中国传统住宅中的庭院

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▲灵感来源于中国传统住宅中的庭院

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▲圆形开口创造出“借景”效果

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通往私人包间的通道设有可收放的帘幕，包间内采用以蓝色调为主的墙布，并装饰有Maya Romanoff 创作的中国亭阁建筑图案。这些壁画在其他鼎泰丰门店亦有不同配色版本。墙上的半圆形开口创造出“借景”效果，让空间之间隐约可见，增加层次感。洗手间则采用深色调，以中性色与天然土色为主，走廊墙面镶嵌着如冥想花园中所见的砂石与矿物，营造沉静氛围。

▲私人包间

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Photography Credit: Jason Varney

Address: 1633 Broadway, New York