△灰色的屋顶，营造静谧的氛围

由尼古拉斯·伯恩斯工作室（Studio Nicholas Burns）设计的葡萄酒酒厂建筑Quinta do Mosteiro Adega，位于葡萄牙北部米尼奥地区的丘陵地带。建筑位于山坡上，这里的土壤温度稳定，有着理想的气候，非常适合种植葡萄与酿造葡萄酒。

建筑的背面朝向草坪，有大树，还有蜿蜒的石板路，曲径通幽；建筑的正面是郁郁葱葱的葡萄园，绿意盎然间，与建筑形成了静谧的对话。

△曲径通幽的环境

△面向葡萄牙开窗，与自然对话

尼古拉斯·伯恩斯工作室与酿酒师一直保持密切的合作，良好的沟通创造了极好的设计基础，建筑师基于葡萄酒的生产流程，采用了木材和钢结构设计，实现重力供料生产使酿造出的葡萄酒保持纯净和浓郁。

△门前的大石头，构成了现代庭院的诗意

该建筑有几个令人印象深刻的地方：大尺度的灰色屋顶，给人一种穿越东西的极简美学；正面的结构柱隐藏于内，释放了正面外墙的设计，通透的落地玻璃消隐了建筑与自然的界限；门口的大石头与建筑形成了一个交互与遮蔽，利用体量、肌理、形态的对比，柔和了建筑与自然的联系，重新建构了艺术之美。

△石头与建筑，粗旷与精致的对比

△建筑与葡萄园的静谧对话

△建筑与山丘的关系

建筑师利用山丘的斜坡，将建筑设计成两层的结构，将一层隐藏于山坡中，因此正面看是两层，而背面看仅有一层。正立面的一层采用锈蚀的钢板，历经岁月的侵蚀，可以长出不一样的痕迹；二层采用深灰色的碳化木作为建筑装的外部肌理，塑造建筑的平静、隐退之境。

△锈蚀的钢板，表面长满了岁月的痕迹

△内隐的廊道，更亲近自然

△巧妙的借景

两层的室内空间，部分采用挑空，让建筑更具有流动性，同时也能满足部分机器的使用要求。建筑师利用重力的作用，酿酒的过程是从上而下流动，底层可以从上层接收葡萄汁，然后沉淀于罐子里，茎和皮在那里被分离出来并可以再次堆肥，然后又将这些废弃的果皮回收到葡萄园再次使用。

△通透的工坊

一层是一个隐蔽的空间，主要用于放置机器及存储其他物件，同时也是主要的技术活动地方。二层有一个兼作葡萄酒测试实验室的专业厨房外，还有接待区、餐厅和卫生间，可供社交互动和体验。

项目名称｜Quinta do Mosteiro Adega

项目地点｜葡萄牙 米尼奥（Minho）

建筑设计｜Studio Nicholas Burns

项目年份｜2023

建筑摄影｜Mathyas Kurmann