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灶和农场是未来以北工作室对“在地性设计”的再度探索。团队从场地基因出发，将“灶”与“农”转化为可感知的空间语言。从外立面材料运用，到室内功能布局，再到农场生态体验，始终围绕人与土地、食物的本真联结展开。建筑及场地成为串联记忆、承载日常、传递生活本质的容器。

未来以北工作室

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项目位于远离都市的北京乡野，背靠浅山，毗邻潮白河走廊，亦是“张镇灶王爷传说”的发源地。这里，农田与人文交织，岁月流转中，土地蕴含了深厚的文化。设计旨在将“灶”的饮食文化与“农”的生机融合，构建一处集餐饮、农事体验与亲子互动于一体的复合空间，重新定义“从土地到餐桌”的关系，塑造人与土地、食物的联结。

项目鸟瞰

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▲农场

鸟瞰

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设计灵感来源于农业与烹饪的根基，灶和团队与未来以北共同描绘了一幅自然、悠闲的乡村生活画面。四十亩耕地与玻璃温室构成改造的基底，场地的布局和功能在这里悄然展开。

▲建筑与自然

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入口、种植区、户外餐区等场景，以不规则的“圆形构成”融入自然景观。随着季节变化，丰茂的植物将几何的边界变得柔软松快，一个现代主义的农田景观初见雏形。灌溉与交通系统的设计遵循“实用与野趣共生”，田埂用碎石土铺设，顺应自然，两侧保留马齿苋、狗尾巴草等原生杂草，还原乡野生态肌理。

▲场地轴测图

© Fon Studio

▲农场入口和围墙

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▲围墙细部

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农场的外围墙体由朴素的灰砖构成，简洁的入口引导人们步入。在设计上，半透砖墙以中国传统园林构思，创造流动的视觉空间。阳光透过镂空砖块，洒下斑驳光影，引导游客步入农田。一组平行于建筑的坡顶天幕和扇形的天幕进入视野，形成和原有房屋相呼应的室外就餐区。建筑与周围景致融为一体，层次分明的农作物构成基底，果树、灌木自然点缀其间，呈现沉静而明快的现代乡野景观。

▲室外休闲空间

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▲户外座椅

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▲烤炉

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餐厅的改造保留原有钢结构与彩钢屋顶，墙体通过模数化设计，提供良好的冬夏舒适感。南北两侧间隔的横竖开窗，将农场景致引入室内。外立面使用老木头与锈蚀钢板，粗犷质感响应农场生机。室内采用木丝吸音板、旧木与水磨石，营造静谧氛围，与窗外农田相呼应。

▲爆炸图

© Fon Studio

▲建筑外景

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▲人与建筑

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▲建筑入口

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▲入口细节

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空间布局上，设计团队将交通核心设置在空间中部，南北两侧均可进入，通道门则依据使用需求开合，形成灵活分区。东侧的景观开窗作为视觉焦点，使长桌就餐区仿佛置于田野。西侧设置了咖啡与饮品吧台，朴素有序，而最西端的包厢则为社交、休憩提供了私密空间。

▲公共咖啡区

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▲室内走廊

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灶和农场是未来以北工作室对“在地性设计”的再度探索。团队从场地基因出发，将“灶”与“农”转化为可感知的空间语言。从外立面材料运用，到室内功能布局，再到农场生态体验，始终围绕人与土地、食物的本真联结展开。建筑及场地成为串联记忆、承载日常、传递生活本质的容器。

▲厨房与室内就餐区

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▲室内外细节

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项目图纸

▲平面图

© Fon Studio

项目名称：灶和农场——有机生态的在地图景

项目位置：北京市顺义区张镇张各庄村

项目业主：灶和团队

设计公司：未来以北工作室

设计团队：金波安、李烨莹、陆亦奇

景观设计：未来以北工作室，常州序言景观装饰

项目施工：达观建筑装饰团队

设计时间：2024.05-2024.08

完工时间：2025.06

项目面积：建筑280平方米，景观26400平方米

摄影摄像：秦维

主要材料：木丝吸音板、水磨石、锈蚀钢板、老木头、石英石

主要品牌：闽鑫板材、魔石空间、东方港国际木业