从六朝古都石城金陵，寻江溯游而上，

汲四海之内，万物珍味，

以淮扬风味为菜系基韵，融八方妙饪，

调五味，尽其工，得至味。

项目位于南京汤山猿人洞景区内。周边山水环绕，是一处远离市区喧嚣，同时集合自然景观和人文意趣的知名游览地。

金陵古城依长江而生，因河而兴。江宴楼作为城内品尝江河之味的代表，于今夏推出了旗下的新立食肆：水易山房。食以至味，水易山房沿袭了江宴楼在传统食制基础上的融合巧思，以独到烹饪技法呈现食之新味。

双层独栋建筑以坡屋顶的形式向东西双向延展。我们将建筑东侧出挑深远的檐下空间设为餐厅主入口。利用南北7.8米的跨距置入体块，形成与建筑走向相垂直的廊道。这样既切断了内外的透视，又以半围合隔成可遮蔽风雨的门廊。人从外以折线入内，意欲探个究竟。

门廊的屋顶在室内延伸出悬挑的屋檐，从而可以遮蔽掉过强的天光，立面层次也因光线变化而丰富。门廊步道与大厅廊道串联，南侧为外卖区，北侧为大厅就餐区。

一层空间除去厨房区域，它以中部前台为界划分了东西两侧的不同服务功能。西侧为敞开式大厅服务，东侧为静谧的包间区域。如此营造明与暗、动与静的形式转换。中心区域的巨大山墙以倾斜的竹模板挑出半截屋顶，阳光从垂直向度的建筑坡顶撒落至此，赋予房中之房的古老形态。

餐厅所在的景区背靠竹林，竹返山色，竹子是极具东方意味的材质。我们以此为就地材料，将竹竿切段制成隔断，人在穿行中，视线也随着竹竿时断时续。

包间区域以抬高的地面形成整体性。公共区域沿墙体布置景观，同时以连续的折线来定义包间的边界。苔藓和石组点缀其间，如同一处洄游式庭院邀你入内。

面朝湖面的包间，我们将窗景在垂直方向切分为三段。用木质框出中段窗景并以半透麻草帘垂挂。虚透的窗景悬浮于室内，同时也形成室内对人的包裹。

二楼主要为宴会及活动接待，我们在大厅西侧以及东侧包间内部分别植入两个不同形式的圆，以抽象的姿态凝练成空间两端的对望，从而交汇成此与彼、近与远的对话。

平面布局图

Plan /F1.F2

项目信息

项目名称：水易山房

设计公司：南京拙木空间设计

设计主创：吴媛媛

参与设计：刘克军、员媛

施工时间：2022.07-2022.09

项目地址：汤山，南京

建筑面积：1100㎡

景观设计：植地雅栽

摄影版权：黑曜石

主要材质：微水泥、灰泥、竹模板

吴媛媛

南京拙木空间设计

联合创始人 / 主持设计师