上海·幸正宗日料店 | JETTON DESIGN 首
2018-09-18 13:53
项目业主是家日本的餐饮企业，随着不断发展，其业务逐渐扩展到了海外。 2011年初，他们在中国上海打造了一个主打烤肉与海鲜的新餐饮品牌——幸正宗。 业主希望在既高级、又低调的空间里，为顾客提供日产的高性能烤肉器所制的美味烤肉与最新鲜的海鲜。 此外，业主也希望采用日本传统文化中极具特色的“座敷割烹料理”形式。 注：割烹，是指传统的日本式餐厅，一般都具有开放式的厨房，可以让顾客在用餐的同时欣赏到厨师的烹饪技艺。厨师在料理台里制作美食，做好就递给顾客。
▼ 入口与接待空间
▼ 沿弧线布置的座敷空间与枯山水庭院景观
▼ 位于空间中心的寿司台
▼ 卡座式包厢与多模式座敷空间
▼散发着日式风雅的走道
现代禅与传统日式座敷之交融
空间构成
设计细节 手工分割的石墙板,店内的石墙，采用的是原规格800mm×800mm、通常应用在景观设计领域而非室内空间的石墙板。
项目名称：幸正宗（虹桥宾馆店） 面积：350㎡ 项目地点：中国上海 设计师：古庄严
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