ishizuka restauran melbourne by russell & george   

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伊希祖卡餐厅是墨尔本伯克街的一个新的餐厅，是一个令人欣喜的餐厅。由著名厨师Tomotaka Ishizuka率领的同名16席晚宴于一月开幕，目前正在举行一个有着悠久历史的尊贵日本料理——一种名叫Kaisek的古老风格。

不太像我们习惯的寿司和生鱼片，凯塞克被描述为一种艺术形式，只有最有经验的烹饪大师才会练习。想想大约11道精心准备的、漂亮的季节性佳肴，如海胆和钳子蟹的休闲花束，腌制的海洋鳟鱼的增赛，或用鱼子酱煮的黑虎对虾。

ishizuka restaurant in melbourne by russell & george   

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正如Kaisek所关心的是真实的味道和微妙的平衡的味觉和质感，体验也包含了巨大的戏剧感，通过展示、设置和餐具捕捉感官来培养。墨尔本公司罗素

的确，空间的气氛是菜单的完美对应。座椅位于中央柜台周围，虽然这种风格在日本极简主义的盒子里滴答作响，但仍有一种当代澳大利亚风格。美丽的白色弯曲墙类似于日本的纸灯笼，餐具是由京都陶艺家Shigeo和YotaroTakemura共同制作的。

[罗素提供的图片

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