粗粝空间中的精密日常 三立方愚园路店 具场

2026-03-03 22:14
  
In
当下的商业空间被看作一个可持续更新的系统,在场也是一种可编辑、迁移、随环境变化的状态。项目采用可快速拆装的空间道具体系,所有吧台、货柜和坐凳均由标准模块组成,可根据不同运营阶段的需求重组,在长期使用中提高复用频率。

                            

                            
在场,是事情正在发生的状态。在消费之外,商业空间重新被期待变成真实情节的发生现场,不断被看见、被使用、被分享。

                            
具场

                            
外立面
© In
在场的日常|慢生活与快商业
愚园路承载着两种并存的城市性格:梧桐树荫下的缓行、不同年代的建筑,以及不断更新的生活状态;同时通勤、商业与社交活动交织叠加,使街区始终保持着克制而有张力的繁忙。

                            
老社区中的新日常
© ouyang
设计通过对空间、工艺与体验的重新组织,回应这里的时间感与生活气质,在品牌表达与社区生活之间建立一种自然的连接。

                            
沿街窗口
© In

                            
树影中的烘豆工坊
几木
在场的体验|不只是消费
作为三立方首家线下体验店,更强调体验、交流与品牌认同的建立。在业态上融合面包制作、咖啡豆烘焙、咖啡制作和会员交流场景,对街道既有生活结构进行补充。

                            
空间布局
具场

                            
面包售卖区
© In

                            
现场手作区
© In

                            
烘豆工坊
© In

                            
从台阶看烘豆工坊
几木
在功能足够丰富的前提下,设计的重点在于如何以
制作过程
为亮点,用最清晰高效的方法将这些内容组织在一起。一层是烘焙厨房和烘豆工坊,二层则以
12
米长的咖啡吧台为核心,围绕交流空间与积分兑换区。从原料处理、烘焙到出品,变成一个制作、体验和交流在持续发生的生活场景。

                            
楼梯与存豆区
© ouyang

                            

                            
楼梯间
几木
- In

                            
长凳与窗景
© Ouyang

                            
二层空间
© In

                            
12
米咖啡吧台界定空间
© In

                            
咖啡吧台
© In
在场的空间|通过差异,让秩序出现
第一层面来自于流动的街道、老建筑日常和新生活方式的关系,三种界面同时在场,形成一种有张力的日常结构。一层沿街立面采用可变换的玻璃推拉门系统,使空间边界随使用方式进行调节。

                            
沿街立面的三种状态
具场

                            

                            
街旁歇脚处、入口
© In
第二层面体现在粗粝与精密的共存。空间还原最原本的建筑状态,用混凝土和砖来呈现时间的厚度与使用痕迹;新置入的门窗、扶手与道具则以新的材料介入,放大差异形成清晰的秩序。

                            
咖啡吧台
© In

                            
临窗坐区
© In

                            
临窗过道
© ouyang
另外,精密的工业设备(
KEES
六头咖啡机、
PROBAT
烘焙机等)与手工炭烤炉、传统手冲咖啡并行存在,不同感受的制作行为让体验可被观看、理解和传播。

                            

                            
粗粝空间中的精密机器
在场的系统
可以被编辑的场景
当下的商业空间被看作一个可持续更新的系统,在场也是一种可编辑、迁移、随环境变化的状态。项目采用可快速拆装的空间道具体系,所有吧台、货柜和坐凳均由标准模块组成,可根据不同运营阶段的需求重组,在长期使用中提高复用频率。

                            
吧台模块研究
具场

                            
现场安装过程
具场
 In

                            
现场安装过程
番外木器
标准模块的研发试图囊括咖啡与面包业态会出现的场景,在同一结构下,预留不同设备的接口条件,当场地和业态发生调整、设备更新或视觉需求更替时,也可通过更替功能构件和表面材料适应新的使用需求。在实施层面,实木多层板与金属材料核心组件在工厂内加工预制,到达现场后进行模块的快速组装,接入水电系统即可投入使用。

                            
12
米咖啡吧台及周边场景组建
具场

                            

                            
构件组装
© In
一切都在现场发生
空间中弱化常规桌椅的固定摆放,将更多可能性让渡给人的使用方式,随意停留和坐下。松弛感正是源于真实使用所留下的痕迹,那些被观看、被触碰、被消耗的过程。

                            
傍晚的街道
© In

                            
长凳转角处
© In

                            
多功能区
© ouyang
每一杯咖啡的生产、消费与交流在同一场景中并置,顾客从消费者转变为过程的参与者与分享者。这种混合体验可以变成街道生活的一部分,而非被孤立的商业单元,也契合创邑街区
生活即文化
的精神。

                            
立面与街道
© In
项目图纸

                            
一层平面图
具场

                            
二层平面图
具场

                            
外立面图
具场

                            
室内东立面
具场

                            
室内西立面
具场

                            
立面节点
具场
项目名称:三立方愚园路店
项目类型:建筑改造/商业零售空间设计/道具设计
设计方:具场
联系邮箱:hello.juchang@163.com
项目设计:2025.03-2025.07
完成年份:2025.12
设计团队:罗霜华、欧阳彦权
项目地址:上海市长宁区愚园路1429号
建筑面积:400㎡
摄影版权:In、几木、ouyang
合作方:
周津、In(业主方设计师)、上海迪拓实业有限公司(施工方)、潍坊番外木器有限公司(道具制作/安装)
客户:三立方咖啡
材料:实木多层板、罗非岩涂料、火烧钢板、混凝土、耐火砖、不锈钢
品牌:segezha、莫兰迪

                            
  

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