我们喜欢的奢华设计酒店是什么样子的？它们或许不再有金碧辉煌的材质炫示，而是融入城市空间与历史空间的叙事，吸引我们在短暂居住的过程中不断去探索。“酒店设计的核心价值从未改变，空间需要传递出城市的场所精神，提供宁静、和谐的居停体验。”在酒店与度假村设计领域积累逾40年经验的西班牙设计师Álvaro Sans介绍道。

近年，由他创办的ASAH设计事务所在米兰与巴塞罗那打造了两座盛美利亚酒店及度假村（Gran Meliá Hotels - Resorts）。它们就像是一百个人眼中的哈姆雷特——有人沉醉于酒店的历史建筑、有人偏爱客房里的无敌景观、有人热爱餐饮与康养体验……而最吸引我们的，莫过于ASAH向意大利与西班牙设计大师的轻盈致意：一把Gio Ponti的扶手椅、一盏Castiglioni兄弟为Flos设计的Cocoon吊灯，又或是客房中Patricia Urquiola的诸多当代作品，处处都有美好的故事，等待眼睛去发现。

西班牙设计师Álvaro Sans（右），ASAH（Alvaro Sans Arquitectura Hotelera）事务所创始人，专注于酒店与度假村设计。12年前，Álvaro Sans之女Adriana Sans（左）以建筑师的身份加入ASAH事务所。

在自立门户之前，西班牙设计师Álvaro Sans曾在美利亚酒店集团供职多年，担任项目总监。如今，他创办的ASAH事务所依然与美利亚酒店集团保持紧密合作，新近落成的米兰科尔杜西奥王宫盛美利亚酒店与巴塞罗那托雷梅丽娜盛美利亚酒店均出自他手。

在开启设计之前，ASAH总会对城市与酒店所在建筑的历史与人文风貌进行深度考察，让设计融入每个目的地的城市景观。“去旅行、去看那里的建筑、去拜访城市中所有最重要的博物馆……只有这样，我们才能在设计中传达出城市的在地精神。”Álvaro Sans介绍道，“当然，生长于西班牙，我们也要保持自己的地中海文化基因，将其在空间的布局、尺度、色调及光影中呈现。”

美利亚酒店集团创始人Gabriel Escarrer Juliá（1935—2024）与儿子Gabriel Escarrer Jaume，现任美利亚酒店集团CEO。盛美利亚酒店及度假村（Gran Meliá Hotels - Resorts）是集团旗下的奢华品牌，目前在全球共有18家盛美利亚酒店及度假村。”体验纯粹快乐、联结在地自然、崇尚匠造之心、追求每一处优雅细节”是这个品牌的核心理念，盛美利亚酒店品牌目前在中国拥有2家酒店，分别是西安盛美利亚酒店和成都盛美利亚酒店。

1956年，21岁的Gabriel Escarrer Juliá在家乡西班牙马略卡岛开始经营自己的第一家酒店。如今，由他创办的美利亚酒店集团已经在全球40多个国家和地区拥有逾400座酒店与度假村，目前由儿子Gabriel Escarrer Jaume负责经营管理；而在12年前，Álvaro Sans之女Adriana Sans以建筑师的身份加入了ASAH事务所。酒店品牌与设计师的默契已延续到第二代。

“女儿Adriana的加入，为事务所带来战略性改变。以往我们专注于室内设计，而Adriana是一名出色的建筑师，她的实践让我们得以通盘整合项目——囊括从建筑本身到室内设计的每一个细节。”Álvaro Sans说道，“我们有时也会产生分歧，但总能在讨论中化解。可以说，我们能够激活对方的最佳状态。”

在酒店Sachi日式餐厅的露台，可观米兰大教堂美景。

虽然生活在西班牙，ASAH的设计团队对米兰并不陌生。“米兰在我们心目中一直拥有特别的地位。城市的历史、米兰的街区、那些宏伟的建筑立面，还有那些藏在大门背后的美丽庭院……米兰是设计史中先锋大师们挥洒创意的城市，也是一代代建筑师与设计师梦想之城！”

我们跟随建筑师与城市探索者的路线，从米兰大教堂的广场出发，穿过由中世纪保留至今的商人广场（Piazza dei Mercanti），来到圆形的科尔杜西奥广场（Piazza Cordusio），在中世纪时期，这里曾经是米兰市中心。如今围绕广场的转盘道路有多条古老的有轨电车线路经过，周围是恢弘的折衷主义建筑。一座星巴克烘焙坊进驻了广场上的百年邮局建筑，谈起这个咖啡“外来者”，同行的意大利朋友露出神秘的微笑。

酒店所在的建筑前身是意大利保险业巨头——忠利集团（Generali Group）的总部大楼，最早名为“威尼斯宫”，如今以建筑所在的科尔杜西奥广场命名。建筑由米兰建筑师Luca Beltrami（1854—1933）设计，在顶部立面饰有圣马可飞狮浮雕，象征忠利集团的威尼斯源头。拱券中嵌有一幅马赛克拼贴画。描绘了着摘得石榴果实的少女，象征保险投资的丰厚回报。值得一提的是，Luca Beltrami也是著名的建筑史学者，曾主持修复诸多米兰重要历史建筑，包括斯福尔扎城堡以及圣母感恩堂的主教堂，这座教堂的会院食堂中绘有达芬奇的著作《最后的晚餐》。

居于广场“C位”的建筑富有传奇色彩，它过去的名字是“威尼斯宫”（Palazzo Venezia），也是意大利忠利集团（Generali Group）的总部大楼。仰望建筑顶部，可见圣马可飞狮浮雕，象征忠利集团的威尼斯源头。

就像意大利所有的宫殿式建筑，它们的中庭花园总让人不禁探看——有的中庭花园可从铁艺大门中略窥一二，也有的被宏大的木门私密地遮挡，引得建筑爱好者浮想联翩。如今，从“威尼斯宫”变成科尔杜西奥王宫盛美利亚酒店（Palazzo Cordusio Gran Meliá）之后，中庭花园终于向外“敞开”，一个门廊将我们的目光引向透视的尽头：华丽的枝形水晶吊灯下，是蒲葵掩隐的桌台与座位——去里面小酌一杯，任何途经的人们，大概都会有这一瞬间的心动。

内庭院是意大利“宫殿建筑”的标志性元素之一。这里原本是办公楼的停车场。设计师选择将内庭院开放给公众，在此设置了Giardino Cordusio鸡尾酒吧，还附带一间精品甜品店Gioia。酒店住客则将乘坐私密的电梯通往客房以及大堂、餐厅、水疗室、健身房等公共区域。

“我们希望向酒店的历史致敬，忠利集团发源于威尼斯，于是，我们的设计主旨是在米兰打造一座新文艺复兴风格的威尼斯宫殿。”Álvaro Sans介绍道。与大多数临街的奢华酒店有所不同，位于科尔杜西王宫盛美利亚酒店地面层的中庭花园被改造成Giardino Cordusio鸡尾酒吧，还附带一间精品甜品店Gioia。其中的玻璃屋顶挑高二层，华丽的枝形水晶吊灯悬挂其中。

酒店的接待与礼宾部位于建筑顶层，一个小而美的非典型“大堂”，其上方是砖木结构的拱顶。背景墙壁上重现了建筑外立面的马赛克画。

Isola餐厅、露台及酒廊与大堂相邻。在整个五层，建筑师采用了水磨石地板，这也是威尼斯宫殿建筑的标志性材料。吊灯来自Santa-Cole，吧台椅来自Tom Dixon。

酒店住客则将乘坐私密的电梯直达顶层，接待与礼宾部均设置于此，其上方是一个砖木结构的大型穹顶。这里也通往酒店的Isola餐厅、露台及酒廊，室内外均可用餐，米兰城市中心的天际线就在眼前。“我们在这层空间运用了具有代表性的意式材质，包括水磨石地砖、卡拉拉大理石墙壁、铜镜、丝绒等。” 设计师说道。

由Rubelli面料装裱而成的“绘画”构成穿引整座酒店的线索，创意来自Adriana Sans。床品来自意大利奢华品牌Frette。

“我们从Rubelli的历史档案库中挑选了四款不同纹样的面料，每个面料挑了四种颜色，其运用令人联想起威尼斯华美的水上宫殿。”

站在一卧室套房的阳台，米兰大教堂近在眼前。阳台楼下即是米兰市中心的主干道但丁街，朝反方向眺望，可以看见斯福尔扎城堡。

科尔杜西奥王宫盛美利亚酒店的总统套房，其中，圆形餐桌由Patricia Urquiola设计、Molteni-C出品；配套餐椅由Castiglioni兄弟设计、Tacchini出品；沙发来自Cassina，同样出自Patricia Urquiola之手；吊灯是Santa-Cole的经典产品，由Miguel Milá设计。远景中的酒柜是Adriana Sans为酒店定制设计的。

Rubelli面料墙饰也点缀着走廊，走廊采用深谙的色调，设计师希望以此呈现戏剧化效果。酒店中大量使用Cocoon系列吊灯——Flos最为经典的系列之一。

在呈现“威尼斯宫殿”氛围的同时，ASAH的设计师们也希望“融入米兰的摩登质感”。如果你是一位设计迷，很难不被酒店家具选品的考究程度所感动，从Molteni-C到Flos再到Cassina......出自Gio Ponti、Vico Magistretti、Castiglioni兄弟等意大利传奇设计师之手的设计经典以轻松而时髦的姿态呈现。此外，软装还选用了诸多西班牙当代国宝级设计师Patricia Urquiola的作品，致意美利亚酒店集团的西班牙根基。

托雷梅丽娜盛美利亚酒店的建筑落成于1992年，混凝土与玻璃的搭配呈粗野主义风格。

在灰色调的建筑基础上，大堂中家具与植物的搭配增加了温暖质感。中性调的设计兼顾了商务与度假旅客的需求。

从米兰去往巴塞罗那，托雷梅丽娜盛美利亚酒店（Torre Melina Gran Meliá）的故事同样令人神往。建筑项目启动于1992年，正是为了迎接1992年巴塞罗那奥运会所建，由来自加泰罗尼亚的建筑师Carlos Ferrater操刀设计。在酒店面向东南方的客房还能眺见当年奥运会主场馆所在的蒙锥克山，以及那座标志性的火炬形白色通讯塔。

酒店建筑的设计语言大气、洗练，这座混凝土巨物颇具粗野主义风范。进入酒店内部，中庭整体挑空，两条翼状长廊分布于中庭两侧，客房与套房整齐排布，富有严谨的秩序感。

酒店中庭挑空，客房围绕中庭观景电梯呈翼状排布，建筑设计带有未来主义式的秩序感。

酒店居于巴塞罗那市中心西北部较为安静的Pedralbes区域，虽然无法奔向海岸，却坐靠葱茏的山脉，周围分布着若干领馆，因此“各国政要与重要企业常在这里举办会晤”，酒店的管理人员向我们透露。

避开市中心的人群，酒店周围的区域也是巴塞罗那的“老钱”们喜爱的运动健身之地，从西北侧的客房与套房俯瞰周围，是绵延成片的红土网球场，结伴而行的狂热网球爱好者在此刻已经蠢蠢欲动，当即开始寻找网球搭子，准备去挥拍、击球、追风。

客房设计以木质元素作为基础，搭配大地色系的家具，让人感觉舒适温暖。从这间客房，可眺望蒙锥克山（Montjuïc）。

客房与套房悉数采用半开放式的浴室设计，这源于设计师对旅客喜好的观察。

对于托雷梅丽娜盛美利亚酒店，ASAH期冀将其打造为“都市度假酒店”。从冷静的灰色调公共区域步入客房，温润的木材料让空间充盈着温暖氛围。浴室悉数采用半围合式设计，用推拉门或幕帘进行隔断，既能享受自然光，也能确保私密度。“在过去的40多年中，旅客对酒店的需求产生了巨大变化，我们的设计也相应地演化。”

“然而，核心价值从未改变，酒店空间需要传递出城市的场所精神，提供宁静、和谐的居停体验。”

位于大堂一侧的L’Amaranta Restaurant餐厅，建筑原本的玻璃立面无法通向室外，改造后被部分打开，可通向户外用餐区及活动区。

背景中的古建筑落成于12世纪，是Masía Torre Melina庄园的遗址，酒店命名也正是向其致敬。

酒店中的ERRE餐厅，由烧烤名厨Iñigo Urrechu执掌。餐厅拥有逾200款窖藏可以搭配佐餐。

在度假感的营造上，ASAH对酒店的户外景观进行了整合。穿过一条小径，住客便能来到占地面积达2.5万平方米的户外花园，这座拥有逾200年历史的浪漫主义风格花园曾经是西班牙贵族的资产。在酒店地面层，大堂一侧的餐厅可通向户外——这也是ASAH将一侧的立面进行开放式处理后的结果。在餐厅的户外区域，可见一座12世纪的历史建筑，是Masía Torre Melina庄园的遗址，酒店命名也正是向其致敬。

与酒店合作的Beso Pedralbes餐厅，是西班牙本地人热爱的休闲目的地。此外，酒店也有私属泳池。

托雷梅丽娜盛美利亚酒店的亮点还包括与其合作的Beso Pedralbes餐厅，后者以浓烈的地中海度假风格著称，为宾客提供日光浴、游泳池、美食美酒，还有活力十足的现场DJ……进入餐厅，身体便不禁摇摆起来。

酒店附带的花园面积达2.5万平方米，这座拥有逾200年历史的浪漫主义风格花园曾经是西班牙贵族的资产。

“与过往不同的是，城市中口碑极佳的各个餐厅多坐落于酒店之中。酒店餐饮空间的设计与打造也成为我们的重要关注。”Álvaro Sans说。酒店中，由烧烤名厨Iñigo Urrechu执掌的ERRE餐厅便是一个例证：从海中新鲜捕捞的鲷鱼肉质清爽弹牙，一条烤鱼足以供三至四人分享！此外，餐厅还提供200款窖藏搭配佐餐。

在ERRE餐厅，让我们收获意外惊喜的还有不经意出现的高迪家具作品，包括他为卡尔维特之家设计的镜子，以及为巴特罗之家定制的椅子等。“这些家具收藏都属于建筑最早的业主，一位已故的西班牙贵族，他把自己喜爱的藏品放置在酒店各处。”托雷梅丽娜盛美利亚酒店的管理人员向我们介绍道。她还说，贵族老先生过去居住在酒店的顶层套房，拥有私属电梯。如今，这间私人套房正等待被改造成酒店的总统套房，它会变成什么样子？好奇心足以让我们在面纱揭露之时再访托雷梅丽娜盛美利酒店。