德国牛排连锁店Maredo成立于1978年。它在全国约有50家餐厅，是德国牛排行业的市场领先者.为了保持竞争力和赚钱的流行牛排和汉堡炒作，马雷多选择了一个激进的内部改造和形象改善。

这家连锁餐厅都是高质量的。这一承诺的一个重要部分是提供优质的肉类，马雷多直接从南美进口。我们已经建立了一个新的内部概念，重点关注这一关键产品及其来源，将质量转化为更有形的东西。新的材料和色彩世界是由原材料肉的古老内涵和与火的内在联系所激发的。它的起源被浓缩成高丘的形象：南美牧民的原型。高丘的本质是自由，独立，亲近自然，生活在无尽的平原上，因此牛肉以其原始的，自然的，纯正的品质。传统的高乔披风以其编织的几何图案，激发出由菱形和锯齿形所形成的空间元素，使企业建筑具有很高的识别价值。它可以在专门为马雷多设计的地砖中找到，在墙壁上的壁纸中，在柜台正面的结构中，在开放式的围护木天花板上。材料世界的特征是活生生的，自然的表面，如木材和皮革。树干和绳索，作为过滤元件，在很大的空间内，以及传统的铸铁烧烤架，都是对牧民日常生活和环境的参考。墙上的大版式照片、牛角和梭形灯继续将空间概念带入最小的细节。

紧靠入口的是一个烧烤区，有一个露天的地方，让客人直接跳进古老的环境，同时刺激人们对烤肉的胃口。从下面照亮的柜台和一个黄铜罩，给人一种丰富的烧烤区域的质感和泥土感，以及作为马雷多质量承诺的空间翻译有关牛排和它的准备。对面是一个色拉吧，外观清新而轻盈，与木炭火的古老性质形成了对立面的对立面。一场长时间的明火穿过离餐厅最后面的烧烤区最远的座位区，从而保证了整个空间的舒适的炉边气氛。均衡的座位选择-从一张可以容纳十几人的长而浮动的大理石桌，到更封闭的皮革-餐厅后部的软垫铺位-提供了各种各样的就餐品质，从而满足了客人不同的美食需求。甚至连WC设施也没有被忘记：特别设计的洗脸盆是生的、镀锌的钢制的牛槽和鲜红色的WC隔墙。

这一新的空间概念首次在柏林‘Q’购物中心的柏林分店实施，紧邻柏林历史悠久的宪兵。现有的餐厅已扩大到隔壁的一家邮局分店，新的旗舰餐厅占地近580平方米。

我们采用一致的设计世界的马雷多，中心在南美高丘，以描述核心竞争力的品牌。它的视觉和触觉的实现为品牌的新定位提供了新的要素。

金·安根恩特

迈克尔·伯特伦

卡特林·比特纳

冈特·弗莱茨

蒂莫浮球

朱利安·弗斯特

彼得·伊波利托

维维安·金托夫

蒂姆·莱斯曼

凯伦·奥泽勒

韦雷娜·希弗

大卫·舒瓦兹

Lichtwerke K ln(Lichtplanung)

摄影版权

佐伊·布劳恩(Zooey Braun)，斯图加特

t 49(0)711 6400361，Zooey@zooeybraun.de

克拉拉·图马，瑞士苏黎世

t 41(0)44 3641377，Clara@claratuma.com

Firm Ippolito Fleitz Group - Identity Architects

Type Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2016

SIZE 5000 sqft - 10,000 sqft

Photos Clara Tuma, Zooey Braun

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