这个项目源于厨师基克·达科斯塔(Quique Daco Sta)的意愿，他希望在他的3家米其林星级餐厅向客户开放创意工作室，让人们在餐厅本身有美食体验。

由于达科斯塔的创造力和不整合，曾经作为厨师餐桌开始的东西最终影响了整个空间。这种影响是全球性的，所开发的所有知识、工具和技术都在两个领域创造了新的途径和新的潜力。

⋅食品设计

⋅餐厅的休息室-厨房区

食品设计

这个项目是Quique Daco sta食品设计实验室和ggArchiters之间的合作项目。

基克·达库斯塔食品设计实验室是达科斯塔公司的一项举措，旨在与食品行业建立协同效应。

空间概念来自于美食概念，达科斯塔的景观，因此，空间的构造被生成为一个三维的地形切割，景观侵入了每一个构造元素：桌子、天花板和墙壁。

其策略是升华物体的目的，消除空间、功能和装饰之间的界限。此外，由于与Porcelanosa合作获得的经验，家庭厨房线诞生了。从这个意义上说，它的推出是双重的：达科斯塔一方面打开了他的创意工作室，另一方面又在市场上推出了一条厨房线路，让人们能够享受达科斯塔在餐厅使用的同样的技术和技术解决方案。

已经研究了三个概念，可以推断为家庭厨房：

1.作为雕塑和装饰元素的中央桌子，在这种情况下是一张黑色的克里恩桌，餐厅的烹饪创意就在这里工作，同时也用作餐桌。

2.技术天花板，带有白色Krion薄片的天花板产生了一种景观，拥有大量空间设置技术，如抽油烟机罩、空调系统、照明和声音；其目标是提供空间最大的通用性。为了满足创造性和功能性的需求，照明和声音都集成在网络中，并受到控制。近2000瓦的LED照明由一个由DMX协议触摸屏组成的双系统控制，该系统允许在塑造场景的参数控制中创建和存储多种变化。同样，通过平板电脑可以统一控制灯光和声音(由4个高保真音箱组成)，在不放弃对技术的完全控制的情况下，允许空间内的移动性。

3.柜门-墙壁，橱柜里装着其余的设备。在这种情况下，采用了滑动和折叠的闭锁系统，这样，当关闭时，技术仍然隐藏，当打开门时，门就消失了。

在门上使用了两种策略-墙壁：后壁被镜像以扩大空间，侧壁是一个地形横截面，在天花板上形成一个连续的景观。

在餐馆里

传统的餐厅以两种节奏运作，两个世界：厨房和休息室。从完全隔离到禁闭，这种表达方式可能是非常不同的，但总有一张桌子和一个厨房。到现在为止，厨师的餐桌可能是最接近厨房的元素，因为吃饭通常是在那个空间内进行的。

在创意工作室里又迈出了一步，因为我们不再谈论厨房里的桌子，而是在同一个地方吃饭。
食物烹调和研究的主要区域也用于食用；
从这个意义上讲，客人可以和达科斯塔在一起。

厨师变得更加平易近人，因为他与就餐者保持着直接的联系，他们在厨房时接触到了烹饪的行为。这一事实无疑开辟了新的领域，并扩大了餐饮体验。

双矢量

创意工作室代表了设计-美食关系的一个新阶段。由于基奎克·达库斯塔食品设计实验室的存在，我们建立了一个双重矢量，即设计不仅像过去发生的那样影响和相互作用于美食，而且厨师本人也通过他的食品设计实验室影响和创造，与该行业建立了新的关系。

客户：Quique Daco sta餐厅

建筑师：GG建筑师

设计：基克·达科斯塔，何塞·拉蒙·特拉莫耶雷斯，哈维尔·科蒂纳，

项目建筑师：Maria Jose Mora

设计团队：Adina Burlacu

建造商：Ultrahoga

照明：Carlos Tomás(发光二极管讲习班)

摄影：Alfonso Calza(www.alfonsocalza.com)

Year: 2016

地点：阿利坎特德尼娅(埃斯帕尼亚)

需求：22，65平方米

节目：餐厅

材料和公司

厨房家具-伽马迪科(Porcelanosa)

陶瓷路面-Urbatek(Porcelanosa)

厨房岛系统池(Porcelanosa)

水龙头(Porcelanosa)

家具世界

厨房用具

Firm ggarchitects

Type Commercial › Showroom

STATUS Built

YEAR 2016

Photos Alfonso Calza

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