位于距地铁博览线一个街区的卡尔弗市历史悠久的赫尔姆斯面包店的标志性灯塔洗衣房是布加托的所在地。布加托是一家新的115个座位的意大利餐厅和意大利意面实验室，由不可透露公司为厨师Evan Funke和合作伙伴Edward Keebrer设计。赫尔姆斯是Zig-Zag现代艺术装饰风格的典范，以角度图案、垂直性和丰富的装饰而闻名。布加托在旧世界的情感之间进行调解，在许多方面受到主厨对意大利料理的基本做法的启发，以及现代的抽象和建构过程。

布加托环境的垂直性是为了让人联想到神圣的空间，将意大利面置于特权的阁楼(唱诗班)空间中。该设计表达了一种对感官享受的奉献，以及在物质表达上的诚实。它特别侧重于视觉、音频和触觉体验，采用数字驱动的执行技术，应用于丰富、高贵和传统的材料，灵感来自于从比阿罗索绘画中衍生出来的调色板。与Funke的烹饪方法相呼应，通常每道菜不需要超过三到五种配料，该建筑同样采用了一种简化的材料和几何调色板。波罗的海桦树，美国胡桃，不锈钢，玻璃和非白色灰泥构成了绝大部分的内部.

两种艺术作品是从烹饪生产过程中衍生出来的元素创造出来的。第一，大规模的刀安装，概述和识别农场种植的食物。Bucato致力于负责任的畜牧业实践，只雇佣最优秀的季节性农场来耕种当地农民的配料。使用回收屠宰刀来识别农场的地理位置，刀墙赞扬这些重要组成部分的菜肴。第二，一个大型雕塑安装，漂浮在两个故事空间悬挂在餐饮区上方。这件作品是由长期木制擀面杖，马塔雷洛斯，传统上使用的濒死艺术博洛尼亚面食FATTO马诺，这将实践在玻璃封闭面食实验室的第二层附近的雕塑。

布加托的建筑和设计体现了菜肴的核心价值，注重大气的奉献，追求真正的好客，其最终目标是专注于客人和享受美食。亲密和振奋，平易近人，但豪华，设计是一个美学的提醒，爱和辛苦的过程背后的每一道菜，服务在布加托。

Firm UNDISCLOSABLE

Type Hospitality + Sport › Restaurant

YEAR 2013

SIZE 1000 sqft - 3000 sqft

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