这是一个由回收的食品包装而成的临时餐厅，它的所有剩余部分都是在曼哈顿的WantedDesign公司设计的。
在纽约的芬兰文化研究所委托，零废物小酒馆将开放4天，与NYCxDesign音乐节同时举行。

厨师Luka Balac在一份声明中说：“我们在纽约的零废物小酒馆里的菜肴将由当地和有机原料组成，以及我们的食品系统中经常被忽视的副产品。”
“以可持续发展为重点，我们的菜单已经从创造性思维中脱颖而出，并希望能从当地的食材中生产出美味和正宗的东西，而这些成分往往被忽视。”

该团队正在安装这些菜肴，由芬兰设计师Harri Koskinen和Linda Bergroth共同策划。
Bergroth也负责这个空间的设计，她研究了这个国家的设计遗产和它目前的创新。

“芬兰以其经典的设计而闻名;消费产品，家具，”Bergroth告诉Dezeen。“但最近更多的是关于物质创新。可持续食品包装…可生物降解的解决方案”。
为了建造这家餐厅，她选择了用回收的Tetra Pak制作的面板——这是一种通常用于牛奶盒的包装材料。

他的面板是由爱荷华州的ReWall批量生产的，并从当时加工的任何产品中提取颜色。
在这种情况下，表面有一种斑驳的银蓝色调，而包装上的文字和条形码在近距离观察时是可见的。