Steirereck是世界上最好的餐厅之一。由于需要更多的内部空间，而且对这一部门的需求不断增加，这意味着有必要进行全面的重新设计，尽管翻修工作在几年前才完成。

2012年，举行了一次应邀参加的竞赛，旨在找到解决办法。用来描述设计的对比词揭示了客户对雷特鲍尔家族的高度期望。这些词包括“独特而优雅，永恒和创新”。

为了更好地理解手头的任务，我们从餐饮人员和顾客的角度，通过扮演不同的角色，完成了对食物问题的深入研究。我们看到，与其他类型，如住房，饮食空间的历史发展是没有区别的。经典的用餐空间本质上是一个容器，然后装满桌子。我们的建议提供了缺失的环节。在设计新的用餐空间时，我们从不同的桌子向外工作。曾经是通向儿童游乐场的露台，现在是一个展馆系统，从精确的桌子布局中伸出手指。每一张桌子都放在墙面的边缘，并提供了不同的视觉连接到外部和其他表。

这些展馆是由工业用木材制成的独立组件建造的，为桌子提供了一个保护后盾，一个晚上的家。

靠近公园对顾客来说特别重要。大的电动窗扇窗和略显反光的金属面罩，看上去像是涂上露珠，创造出一种视觉上的贴近感，给客人提供最高层次的声音和热舒适感，同时也让他们感觉到他们在外面坐着。也在家里。亭台楼阁通向同一层的庭院，它们通过座位的形式连接到公园，既体现了镶嵌性，又体现了边缘性。一条沟通向入口。屋顶上可以找到草本花园。

展馆的模仿建筑创造了一个连接光的建筑经常在公园。

现有的列出的餐厅空间将在维也纳一侧将经历一次彻底的改变。弯曲的，部分可旋转的金属面板将展馆正面的材料带入室内空间，在需要时创造出不同比例和大小的房间。天花板漂浮在客人的头顶上，就像一张水平等高线图，山脉和山谷使窗台消失，毫不费力地通过旋转元素的不同位置和高度。在列出的结构性质允许，无框架，扭曲的元素完全由玻璃制成将被插入。新的和现有的元素的结合使房间同时出现新旧。

中间部分连接不同的区域和层次，工作人员和客人都会穿过。这种算法式的瓷砖图案从来没有完全相同，它让观众想起了厨房，让客人感觉到他们也参与了餐厅的内部运作。路标是厨房工作人员使用的橱柜，里面有趣的物品，再加上每隔一段时间提供的座位，鼓励客人在那里停留和消磨时间。通过种子和奶酪橱柜，在地下室的路线通向厕所，在那里一个全新的世界被揭示。水晶形状源于马桶盆和洗脸盆的定位，并被矛盾的几何绘画所迷惑。

展馆下面是一个宽敞的厨房延伸区，包括水槽、锅和锅清洁区、食品准备区、露台、洗衣设施、实验室厨房和社交室，所有这些设施虽然位置都很轻，但白天被Solatubes部分照明。在较低的级别，也有广泛的新领域的建筑服务。

所有方面都得到了详细的讨论，许多建议使我们更加接近于适当的解决办法。在整个过程中，在建筑和橱柜方面都创造了许多实验元素：吸烟区的桌子和炉子，其不同温度的房间都可以通过玻璃气泡看到；入口区域的大型接待处由木材和合成材料的特殊混合物组成；手袋工作台，如果需要，也可以形成一个屏幕，等等。在这些元素中，我们尝试将天然和高科技材料以及新的和现有的家具结合起来。在不同的时间点，也可以看到2004年翻修的图像。

在仅仅两年的规划和建造时间内，一个项目已经实现，该项目将许多非常不同的区域与扩展结合起来，以创建一座全新的建筑。大部分建筑工程是在餐厅还在营业的时候进行的，这给所有参与的人带来了额外的挑战。在施工期间，从上面进入建筑物，使客人可以看到建筑工地。专门为这一地区竖立的建筑围栏本身就是一座建筑物。

其结果是一些新的，但也是舒适的，一些与背景融为一体的东西，但同时，也是一个强有力的建筑声明。

Firm PPAG architects

Type Hospitality + Sport › Restaurant

STATUS Built

YEAR 2014

SIZE 10,000 sqft - 25,000 sqft

BUDGET $500K - 1M

Photos pierer.net, Helmut Pierer, PPAG architects

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