由米其林星级主厨约翰·坎贝尔(JohnCampbell)接近索洛姆，在伯克希尔·伍德普恩(Woodseen)的前五个钟酒吧的网站上开设一家餐馆、酒吧和烹饪学校。

1827号维多利亚酒吧的扩建部分依赖于天然材料，包括其独特的细节茅草屋顶，以补充原来的建筑。
这里有一个70座位的餐厅。
在毗邻的半英亩厨房花园供应餐厅时，19世纪财产的设计和改造庆祝当地和季节性食品哲学，同时重新诠释传统的英国酒吧方言。

当地和季节性是诚实的，“缓慢”的价值观和索洛姆受到这些因素的启发，以挽救大部分剩余的布料。
第一个反应是使用当代细节和油漆，以灵敏地重新加工历史悠久的酒吧内部。

相比之下，毗邻的烹饪学校以一种时髦和同质化的方式使用英国的工艺和材料。坐落在一座建于1811年的谷仓里，传统和现代技术的结合反映了当代烹饪方法对久负盛名的食谱和烹饪技术的影响。

Firm Softroom

Type Hospitality + Sport › Bar/Nightclub Restaurant

STATUS Built

YEAR 2015

SIZE 1000 sqft - 3000 sqft

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