海克格思里为墨尔本的明胶公司创造了一个新的旗舰店。这家新商店位于史密斯街的科林伍德一侧，上面铺着浓郁的翠绿色和开心果，穿着森林色彩的方形意大利瓷砖。一个5米长的波泽蒂冰淇淋长椅，展示了皮科瑞纳的20种冰淇淋口味，以及它的旋转特色菜，以及四种格兰尼塔。

店主桑德拉方蒂希望这个空间能与20世纪50年代的意大利南部相呼应——从色彩的方式到冰淇淋的剧院，以及家庭烹饪和在厨房里聚会的想法。绿色的外套是用来参考意大利国旗的，就像想象中的红色、白色和绿色的标志和包装一样。

绿色也是对该建筑早期入住率的认可。在网站的翻新过程中，赫克尔格斯里暴露出了原始的建筑特征，并且仅仅是为了塑造新的空间而工作。当内部的砖瓦被曝光时，已经发现了绿色、奶油色和棕色的预先存在的油漆层，并成为整个色彩色调的基础。其他恢复的原有特色包括一个压过的金属天花板、水磨石地面和石拱道。

在250平方米的地方，它的面积大约是山楂树的5倍，有一个新的更大的商业厨房的空间。一个长吧台可以俯瞰厨房和糕点师，让顾客和明胶爱好者们可以在制作过程中观察到冰淇淋和冰淇淋蛋糕。在这个空间的剧院里，有一套低矮的挂着的月亮形状的吊坠，来自学校的电气，它运行着商店的长度。

设计师：海克格思里
项目地点：墨尔本

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