去过潮州的人，一定去过广济桥，横卧寒江，梭船浮沉昼通夜断，荏苒岁月，峥嵘如歌。

住在济南的人，也一定知道老商埠，盘踞老城，时光氤氲，见证风起云涌，烟火人间。

广济潮牛，一家以牛肉火锅和牛肉粿条为主打的地道潮汕火锅品牌，落户泉城济南老商埠商业区。当潮州的慢享雅韵碰撞泉城的山水灵气，如何在立意上创新并综合品牌的传达，如何把握场域、元素和情感的处理，是我们一次全新的思考。

占地6000余亩的百年商埠区是济南“活着的博物馆”，异域风情的建筑、古今交融的景致、中西合璧的风范，是济南百年来历史、人文、生活的缩影，吸引着大量客流。

除沿街正门外，本案于园区内开设后门，联通老商埠内部时尚街区。以品牌

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粉牛的萌趣形象呼应园区内张扬个性的整体氛围，加速人群引流、打卡，利于进行品牌的二次传播。意境先行，空间有度，多维内化，三项驱动的设计与融合，别具特色的用餐环境逐渐被开发、被调动、被认同。

场域与意境打造

本案室内硬装大面积运用夯土传统材料呈现沉积岩式外观，外露的表面有一定手工制作的粗糙感，形成了美妙的自然肌理，这般无可比拟的亲切感，为火锅店整体氛围营造出喧闹中独有的一份安逸。

设计师采用化繁为简的手法精炼构筑场域轮廓，通过曲线的弧度、光影的投射、隔断的围合烘托出不同意境，以饱含在地文化的厚积底蕴，融合当代美学作为细节表达，从而符合当代审美情趣，给食客身心沉浸的感受。

黑灰低调的整体硬装下，橙色高光漆和橙色透视亚克力隔断点缀其中，搭配灯光软装，鲜明对比凸显出金属与现代感的气息，也符合火锅店新鲜火热的定位，复古与时尚兼具。

元素与空间唤醒

潮州寒江，广济楼畔，荡舟浮桥昼通夜断。设计师提取广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体的奇特型态为艺术元素，应用在本案吊顶、隔断处，起笔便是不凡。

曲线飞檐，骨法立本，广济楼观江水涛涛。

飞扬飘逸的屋顶造型，其名歇山顶，又名九脊顶。

为古代中国建筑屋顶样式之一。

设计师将潮州地标挪移此间，搭配红灰背景墙面，充实起品牌塑造的主张与态度，与建筑空间的体块和元素一一呼应，共同完成了写意的张力。

岁月慢行踽踽，今生娓娓道来。

内化与多维融合

橙色粉色如幻如梦的交叠，在自然沉稳调性中蕴生出一派热切风情。

简素语境、浪漫表达，时尚潮酷的现代美学，打破单调与乏味，给食客带来更多奔放灵动的观感。

沿街外立面以沉稳棕黑金属质感融入街区整体氛围，不经意间点燃古老与现代共存的辉映。

全景明窗的设计扩大来客视野，斜边形店招成三角形伫立，以立体凸显的形态辐射周边街道，聚焦来往人流。

舟与桥，泉与人，独立元素展现不同底蕴。

曲与直，古与今，当代设计碰撞烟火人生。

分析图

项目信息

项目名称丨广济潮牛

项目地址丨济南 老商埠

项目面积丨280㎡

杨昂

设计公司丨易昂设计

About Designer

杨昂

易昂设计 To Warm Design 创立于 2016年，团队拥有国内外专业院校组成的主创团队 10 余人并在全国 20 城市完成成功案例百套，团队屡获国内外多项大奖及荣誉。

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