KONG DESIGN丨浩爷 · 围炉赤焰

2024-08-16 10:17

    火锅，是一种以锅为器，以火为源，烹汤而沸煮，围炉而气聚的饮⻝方式。因其灵活多样，老少皆宜，饕客自厨的特点，恰好符合中国人⻣子里的热闹与团圆，形成了华夏南北最接地气的饮⻝文化之一。



    羊蝎子火锅是北方人冬日里的进补首选。本案设计时，便在色彩上选用了大面积的红，辅以极具肌理感的灰，形成强有力的视觉冲突。一个浓烈而炽热，一个粗旷与冷静，能使初⻅者血脉扩张⻝欲大开，久坐后却又不会过分燥热。

    原有商铺间切分呈不规则状，设计师首先将半弧形的墙体，延前厅部分异形轮廓逐个排开，每个餐位以炉灶为中心，向外叠加串联出多个圆形餐区。既满足了火锅本身的就餐形式，又形成了一种分而不孤，合而不乱的用户体验，也实现了空间的高效利用。

    商场店的特点在于内外边界的模糊性，并不需要可封闭的入口。设计师便将厨房外移，把临近公区的大部分面积留给明档窗口。无论是铜锅的⻣肉飘香，还是厨师的高超技艺，都能够零距离的展示出一种烟火气，吸引着往来的顾客。

项目名称 | 浩爷羊蝎子火锅 东坝万达店

项目地点 | 北京市朝阳区

项目面积 | 一期530m²  二期170m²   

完工时间 | 2023.09

主要材料 | 水泥肌理装饰板

                红色金属隔珊网 黑色氟碳喷涂铝单板
                红色高光PET免漆板 深灰色免漆板 
                红色防火织物 黑色人造皮革 
                红色仿古瓷砖 黑色仿古瓷砖
空间设计 | 空景设计机构

主案设计 | 王科 

设计团队 | 朱琬蓉 郑昊 邵奇 孙太婷

内容策划 | 朱琬蓉 肖雪莹

摄影摄像 | 李胜阳 郝晖 雪笛

标签 : 商业空间餐饮空间火锅店现代空景设计肌理

原创作品