HW / Studio Bowie

Studio De Schutter的灯光设计注重氛围感的营造，让游客们无论夏季还是冬季、无论白天还是夜晚都流连忘返。

Studio De Schutter

15年后，汉堡Hanseviertel大型圆形大厅再次闪耀着新的辉煌：新的食品市场Le big TamTam结合了五位汉堡著名时尚餐馆老板的餐饮理念，为游客们创造了多样化的美食体验，并将酒吧、活动舞台等新元素笼罩在生动多彩的氛围中。为了庆祝大厅的重新开放，位于柏林的照明设计工作室Studio De Schutter为大约2000平方米的食品市场设计了一套灵活且高适应性的整体照明概念。此外，照明设计师还为本项目特别设计了多种独特的照明方案，为每个区域赋予了鲜明的特点。该空间由studio aisslinger工作室设计，位于以前封闭的地下室，多年来首次向游客开放。

▲项目概览

© HW / Studio Bowie

设计的独特挑战不仅在于需要保留1980年gmp Architekten设计的后现代建筑风格，同时还需要考虑到餐厅坐落于Hanseviertel地下空间的独特位置。Studio De Schutter的灯光设计注重氛围感的营造，让游客们无论夏季还是冬季、无论白天还是夜晚都流连忘返。照明概念平衡了明亮的日光区域和非光照区域之间的不同照明条件，一方面补偿了日光的缺乏，另一方面突出了空间中特定的重点，例如，Le big TamTam最吸引人的空间 —— 位于圆顶下的中央酒吧。

▲不同座位区配备不同灯具

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该酒吧区设有五个水平的环形结构，环形结构上设有绿植，并延伸到Hanseviertel的二层，营造出独特的距离感与方向感。为了妥善处理这个独特的中心元素，并精确地协调建筑和这座纪念碑式的结构的照明，Studio De Schutter与studio aisslinger和gmp Architekten的规划团队共同制作了一个中心部分的1:1模型。照明方案采用了一百多个圆形LED灯，这种LED灯是典型的露天广场顶棚灯，它们宣告着Le big TamTam的重新开幕。Studio De Schutter采用集成的变焦射灯装饰了布满绿植的环形结构。

▲中央酒吧

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在食品市场和酒吧的各个地方，都有设有观赏植物区域，这些区域均需要专门的照明设计。为了确保植物得到适当的光照，不同的照明场景会自动启动，在营业时间为游客营造出舒适的光线氛围，并在夜间市场关闭时促进植物的生长。

▲环形结构上的圆形LED灯

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▲植物区域配灯

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空间的基础照明采用了高度可定制的射灯。特殊灯具的选择则看重它们在光线质量与分布方面的可替代性。这不仅使空间高度灵活，而且更具可持续性。如果餐饮区域在未来需要不同的氛围，这些灯具能够灵活调整，且具有较长的使用寿命。基础照明之下是充满趣味性的特定区域照明，这些区域的照明设计旨在突出橱柜中丰富的美食。例如亚洲食品区就采用了云朵般的白色灯笼；墨西哥卷饼区域则采用了吊灯等。其他特殊的设计还包括与家具融为一体的悬臂式固定灯具，以及带有镜面和植物的吊灯。

▲结合植物的吊灯

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▲镜面灯球

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食品摊位当属市场上的主要特征，它们就像是厨师的舞台，带有可调白光的光板悬吊在厨师上方，在正确的时间以正确的光线使厨师变身为“舞台”中的主角。可调节的白光弥补了市场中的自然光线不足。餐饮区的氛围特别依赖于一天中的时间：在白天，人工照明补充了来自玻璃圆顶的入射日光，明亮的光线慷慨地照亮了座位区；每到夜晚，桌子上的灯光使空间则笼罩在温暖的、高对比度的氛围中。Studio De Schutter根据白天的情况设计了四种不同的照明场景，分别用于早晨、中午、晚上和活动期间。

▲可调节的灯具带来不同氛围

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“我们意识到我们对汉堡的责任。特别是考虑到港口的新发展，Hanseviertel和Passagenviertel加强了汉堡核心城市的身份。”来自CBRE Investment Management公司的业主代表Markus Wagenknecht说道。

▲细部

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Studio De Schutter的团队以其专业知识、敏感度和巧妙的照明布置为Le big TamTam赋予了生命，使Hanseviertel焕发出游客期待已久的光芒。

▲灯具营造出户外氛围

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Owner ’s Representative: CBRE IM GmbH

Location: Einkaufspassage Hanseviertel, Große Bleichen 32, 20354 Hamburg

Use / Type: Food Market

Completion: June 2024

Architecture: gmp Architekten

Interior Architecture: studio aisslinger

Gastronomic Concept: tellerrand consulting

GFA: 2250 m2

Service Phases: LPH 2–8 (LPH 8 lighting scenarios and scenography)

Food Concepts:

Vena Steinkönig and Valentin Broer (MOMO Ramen),

Patrick Rüther and Axel Ohm (ÜberQuell),

Burhan Schawich and Samet Kaplan (Underdocks),

Niels Berschneider (Berta Emil Richard Schneider)

and Miguel Zaldivar (Founder of the first taquerias in Germany)