由Leading Nations Hospitality、Baccarat及全球获得最多米芝莲星的女厨师Anne-Sophie Pic共同打造位于香港最新热点的非凡餐饮地标，集典雅、美馔和水晶奢华于一身。

项目平面图

© 摄影师：蔡云普

Cristal Room by Anne-Sophie Pic自2023年11月中旬开业以来取得空前成功，2024年5月23日在香港荣获《香港澳门米芝莲指南2024》颁发米芝莲一星殊荣和《南华早报》《100 Top Tables 2024》的最佳设计奖。

© 摄影师：蔡云普

餐厅由巴黎室内设计公司Gilles - Boissier、餐饮集团Leading Nations Hospitality及法国奢华品牌Baccarat连手打造，将款待、设计和餐饮概念完美融合，为一众饕客缔造无与伦比的餐饮体验。

© 摄影师：蔡云普

作为Gilles-Boissier在香港的首个设计元素，Cristal Room by Anne-Sophie Pic以璀璨耀眼的光芒为主题，与餐厅名字相得益彰。这家法国设计公司以永恒且多元化的风格配合无可挑剔的工艺，匠心地结合品味与创造力，将艺术融入生活，呈现优雅的法式生活。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic是主厨Anne-Sophie Pic在香港的首家餐厅，傲踞中环置地广场告罗士打大厦新地标Forty-Five的43楼。餐厅占地220平方米，可容纳40位宾客，坐落于城市的繁喧之上，饱览壮丽的维多利亚港景色。

“在这里，烹饪艺术的美妙与水晶的璀璨互相辉映，创造出超越时空界限的感官体验，成就一颗坐落在国际大都市中心的法式优雅明珠。”Gilles - Boissier联合创始人Dorothee Boissier说道。

摄影师：蔡云普

食客的飨宴之旅从正门开始，一丝不苟的优雅空间将Baccarat对卓越的追求与餐厅的艺术理念和谐地结合，Gilles-Boissier巧妙地运用水晶和镜子，折射窗外的光线及繁华城市景致，令整个空间如宝石般闪闪生辉。当宾客踏进餐厅时，开放式厨房营造了令人陶醉的延伸互动空间，而私人包厢则如同静谧的一隅绿洲。

餐厅接待处

法式奢华与精致典雅的完美结合

主用餐区

温馨中流露高雅气息

开放式厨房

餐厅的命脉地区

私人包厢

极致私密空间

由Gilles-Boissier设计的Cristal Room by Anne-Sophie Pic为宾客带来昼夜交替的视觉之旅。在白天，客人可在柔和的日光下享受繁嚣都市中的一点宁静惬意时光；夜幕低垂时，餐厅在暮色中熠熠生辉，水晶灯光的映衬让这建筑瑰宝更显璀璨夺目。

项目信息

项目地点：中国，香港，中环皇后大道中15号置地广场中庭告罗士打大厦Forty-Five 43楼

面积：220平方米

设计公司：Gilles - Boissier

摄影：蔡云普 Cai Yunpu

在公司成立初期，二人受 Moncler 主席兼首席执行官 Remo Ruffini 委托，为 Moncler 的 200 家精品店以及 Ruffini 自己的私人住宅重新进行室内设计，促成了双方长达数十年的紧密合作关系，令Gilles - Boissier 在全球打响名堂。2015 年，喜达屋集团（Starwood Capital Group）的 Barry Sternlicht 委任 Gilles - Boissier 主理纽约首家 Baccarat 酒店，让他们在酒店业界崭露头角，自始Gilles - Boissier 为不少国际知名餐厅操刀，包括全球拥有多家分店的 Hakkasan、位于北京的Maison Boulud、位于巴黎的 Kinguawa 和位于香港的 Cristal Room by Anne-Sophie Pic，并与全球顶尖的酒店集团合作，如文华东方酒店、四季酒店、Six Senses、Hôtel Barriere、The Lana、Dorchester Collection。他们对每个项目都充满热情，采用量身定制的方法，为每个项目注入独特个性，从概念设计到建筑的客制化服务一手包办。每个项目都经细密的思量，涵盖了品牌形像和理念。2021 年，Gilles - Boissier 开始设计和创作自己的品牌家具和配饰系列，每件作品都进一步呈现工作室的美学，以及对时尚与创新的承诺。

Patrick 和 Dorothee 的巴黎工作室是一支由不同设计师、开发人员和家具制造商组成的团队，夫妇二人亦亲身参与工作的每项细节。过去的 20 年，他们对卓越的追求和无穷的热情一直是成功的关键因素。Gilles - Boissier 从不惧怕新挑战，他们善于倾听客户的要求，并根据奢侈品行业的国际标准和规范为客户量身定制设计方案。Gilles - Boissier 始终秉承传统美学，在古典美学的基础上，带来了现代、新颖的设计理念。