新作丨扬州瘦西湖畔最新餐厅,岂止于趣!

2024-01-11 19:35
 
趣园PLUS




幽的世界是这样的:慢节奏、硬格调、清精神、疏风范、大开合,给灵性奉上一碗慧泉。

The secluded space,bringing wisdom to the spirit.

——《南画十六观》
趣园PLUS

                            
扬州,自古繁华也自古温柔。一首《扬州慢》道尽这座城最曼妙的姿态。扬州人总是悠然地生活,任世间熙攘它静静做自己,让懂的人懂,让世界是世界,扬州是扬州。

这气韵也存在于其园林风貌中,一如集石、林、塔、桥,幽、梦、静、雅于一体的瘦西湖,园中有园,景中透景,造就“两岸花柳全依水,一路楼台直到山”的境界。
瘦西湖


在瘦西湖两岸鳞次栉比的大小宅园中,「趣园」更是别致所在——春之滴翠,夏之葱茏,秋之明净,冬之风雪,阅尽四时风华。乾隆六下江南,更是曾四次到此处赏玩,留下“偶涉亦成趣,居然水竹乡”的咏叹。
大运河为邻 瘦西湖环绕

徘徊山林 素然探幽
趣园PLUS


随时代变迁,趣园起落沉浮,如今浓缩了一座城的生活掠影,人们来此喝早茶、听扬州评话、逛烟火集市……将时光磨成日常的调味,慢慢雕琢出精致细腻的中国味。
趣园茶社之外,园中更赋新生,由新派淮扬菜领军人物陈万庆主理的「趣园PLUS」悄然布局。与古典园林一脉相承的景观,映衬简约大气的现代建筑,待时光延伸,更生长成扬州年轻化生活方式的代表。



刘道华则将“游园”的趣致贯入室内设计中,让来客升起雅兴。东方古典神韵如此这般于室内外交融,室外盎然生机,室内幽境香影,用无形为有形勾勒出灵魂栖地。
以园养园,偶涉成趣



生动逸趣总是由深及浅

深处,历历幽然

浅处,若有似无
入口会客厅





顺着瘦西湖的水路慢行,绕过飞檐穹顶的亭台轩宇、穿过轴线对称的庵舍楼阁,更有落脚一处便可望尽布局精巧的“四桥烟雨”……也正是在这趣园的深处,最终抵达了另一方佳境:在传统沃土之上开出新生的趣园PLUS。
入口会客厅



「趣园赋 新生力」



一幕矮墙与斜松之后,是一座古式正房,镂空花窗代替围墙组合拼接,形成整体晶莹轻快质感的外围。屋内有黑色底纹大理石的岛台,与米色沙发套组和花型茶几相对,斜插的桂花枝馥郁甜香,那“朱门张,满庭芳”字样的《趣园赋》于墙面之上,与花窗光影和合。

                            
入口会客厅





作为特供宾客休憩的会客厅,这里更像是一个休止符:将舟车劳顿放下,将世俗心事放下,将运筹帷幄放下,只轻松安享后续的宁和食光。

入口会客厅





从会客厅后门走出,便入了趣园PLUS的妙逸小景。与一步一楼阁的老趣园不同,PLUS更讲究清幽,细竹一排,山石两座,金桂三丛,更有矮松散落其间,配以湖光潋滟、石桥锦鲤,而一侧的竹轩,也采用简约手法,将镂空圆形天井元素纳入,隐约间,围合出一方唱戏、偶坐、小酌、聆风的户外松快处。

「光随影动 室内游园」



这一园景致,轻盈地将PLUS现代简约风格的建筑围绕起来,自成一派隐世居所。顺着松间大门进入,是横居的迎宾岛台,如长卷般延伸开来,阔朗的内凹式天花设计,让来者自有入门天地宽的心境。
餐厅入口





左转顺细廊入大厅,整整一个界面的落地窗,将水云树影的景致纳入,便有了内外了无边界的自在。古铜色调的厅堂中央是连接上下三层的旋转步梯,充满雕塑感的不规则造型,如同蜿蜒流动的瘦西湖水,点醒空间的灵魂。

                            
1F大厅





拾级向上便抵达空间的顶层。宽大的天井加入格槽的设计,让倾泻而入的光线得以被打散,实现柔光的质感。围着天井环绕开来,是不同主题的私宴包房,洄游的动线,如同空中回廊。
旋转楼梯





也正因这廊道,让宾客得以驻足俯瞰,得以漫步于空间更深处。它是流动的,是章回之间的过渡与转折,是“虚实之间”,是“即将发生”。
旋转楼梯


细观整个趣园PLUS的空间细节:长而深的走道、墙面之上细窄的开口、简约四方的廊间立柱,以及错落叠加的屋檐元素……
身处其中,一步一趋,在若隐若现的透视里,生出探物之心,在柳暗花明的光影节奏里感受山重水复,那份移步换景、曲径通幽,是为游园之乐。

                            
静能了群动,空能纳万境



美学的生活,就是把自身行为、感觉和激情,以及不折不扣的存在,都变成一件艺术品。

——米歇尔·福柯
包间





现下都会,慢生活美学的定义从外在走入内心,寻求的是心灵深处的极致放松与优雅。趣园PLUS深谙其道,以“佳静、佳清、佳慧、佳黛、佳禅、佳悦、佳趣、佳丽、佳馨、佳怡、佳瑞”等意境命名餐厅私宴包房,那亦是生命中的美好寓意与精神能量。
「寻得一份平衡感」

十二间包房分布在三层空间之中,回转的步道将其串联,吉祥纹样的镂空格栅贯穿空间之中,将静影沉璧的朦胧质感演绎得淋漓!那份幽绝,于寂静中体现出平衡感,这份平衡,不粘不滞。

                            
1F包间


一层各自以「清、静、慧、黛、禅」为名的私宴厅,设牌坊、茶席、餐桌与沙发休憩的功能格局,充分考虑到在地民风与习俗,而室外的翠竹、银杏、金桂与方亭,逐一映入室内,仿若坐在园中畅饮尝鲜,自然与人文,古时与今朝,室内与户外,在此交相辉映。
二层的五间私宴则分别以「悦、趣、丽、馨、怡」的韵致命名。其间更多了空中楼阁的通透视角,三面瞰景的大窗设计,将绿光写意引入,水杉与老屋顶的交错,亦成了生动的艺术画作。若落于茶席上烹水煮茗,斜阳乍线,无形中便有了“时光煮茶,饮尽风雅”的从容。
2F包间




「用年轻的方式讲述历史」


不同主题的空间,其天花设计总是神来之笔。设计师将屋脊元素放入,无论哪处空间,都可仰见坡屋顶,或层叠、或对称、或内凹、或隔槽,屋脊的阴影中点缀金色光带,梦幻深沉,又仿佛为室内涂了一层柔美的沙壁。

                            

                            

                            
-1F长席宴会厅



地下一层的「佳瑞」与长席宴会厅,平添了阴翳之美,微暗古朴,清洁雅致。贯穿空间的长席,亦如一首长歌,讲述不倦的故事,开启变幻的人生盛筵。

                            
每一个江南过客,都曾是春闺梦里人。扬州趣园是这样,在桃源尘世中,回归精神原乡。趣园PLUS亦不忘承继历史文脉,更为这座历史名园增添了新的趣味和声誉。

                            

                            
-1F「佳瑞」





项目名称:趣园Plus
项目面积:2382㎡
项目地点:扬州市长春路3号
设计公司:LDH刘道华建筑设计事务所
主创设计:刘道华、杨报斌、曲天佑、魏佳琪、苏阳、王新宝、程艺、张伦、杨平、王龙
灯光顾问:韦绍博-光舍光度照明设计
项目摄影:如你所见-王厅

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