新作丨SDS在目设计:绿之境 · 味之原

2023-09-19 17:58
  
清中求鲜,淡中求美。
简构空间,探寻独特的本味体验。
味之原,是一家专营顺德蒸菜的餐饮品牌。餐厅特色优选原生态食材,运用蒸烹技术,对食材的新鲜度还有时间的精准把握,保留食材的原汁原味和营养物质,让人享受到食材最佳的本味,还原味蕾最初的感知。

                            

                            
为此,展开对空间特质的思考,遵循「蒸鲜」这种简单蒸制来处理各种食材的烹饪方式,让人享受到一种“天然去雕饰”的质朴,简化视觉感官体验,以色之境和食之鲜的相互碰撞,产生餐厅独特的清新感正是“味道之原本”。

                            
一半烟火,一半清欢
在快节奏的都市生活中,它可以让人慢下来,寻味顺德美食,享受与他人聚餐交流的喜悦。
项目坐落在广州,一条充满市井气息的老街上。大开面的临街立面,通过硬朗极简的线条,明快的材质块面关系,通透的玻璃映出整体的空间基调,绿色在不经意间点出了美食源于自然的理念,让自然之意构建在空间之中。

                            

                            

                            
入口区域以半弧的隔墙围合,开出左右两个中式门洞,规划出小院的左右两条动线,使得空间的流线更加顺畅,洞门简洁的造型不仅起着引导的作用,在空间构造上也有框景、点景之用。
不锈钢水波纹,在环境灯带的映衬下,如涟漪在水面上泛起的凌凌波光。植物、石材诉说空间的宁静而自然。肌理墙面与精致金属的碰撞,让墙面的Logo设计形成视觉焦点。

                            

                            

                            
步入大厅,从年轻消费者视角感受空间,解读顺德蒸菜蕴含的文化密码,以“自然”为空间造境的核心,提取在地文化的元素,空间通透明快。

                            

                            

                            
一方水土,一方滋味
“顺德位于北回归线带上,遍布水网,但凡在这里发生的故事都与水有关。各村的桑基鱼塘和田园风光,见证了临水而居的顺德人对自然的热爱。”
摆脱具象符号的局限表达,重构文化沉淀中的隐含脉络。以色彩、材质为意向指代,墙面的竹青色与灰色肌理漆,水波纹玻璃屏风,卡座与座椅的藤编,天花网格造型的纵横交错等,建立起与传统文化中那些共通感受的联系。

                            

                            

                            

                            
盛宴而来,且享一抹绿意鲜语
在空间色彩应用中,大面积选取了中国传统色“竹青”,它是清脆欲滴的竹之色,也是最清幽的颜色, 低调、自然、不出格。视觉与味觉的通感,带来新鲜,淡美的绿之境。

                            

                            

                            
墙面追求自然的肌理感,有一抹工业风的粗粝,又融入了巧工打磨的精致与细腻。抛开一切冗余的元素。空间中的每一处都进行有意的规划留白与装饰。

                            

                            
藤编元素延续进包间内部,配以灵活折叠藤编玻璃隔断。墙面的装饰画道出了广东的一句俗语:“鸡有鸡味、鱼有鱼味”,正体现了顺德美食对「鲜活」的追求,对「原味」的执着。

                            

                            

                            
在通透、简洁的现代风格中,讲求色之自然,以有层次的铺叙,结合植物,空间造境,诗意与拙朴共生,打造出品牌独特的美学识别性。

                            
爆炸图

                            
平面图
项目信息
项目名称:味之原餐厅
项目地点:中国,广州
项目面积:400平方米
设计时间:2023年6月
完工日期:2023年8月
设计公司:在目设计事务所
设计团队:杨俊辉、许声鹏、钟华杰、李锦志、蔡小娟、温小龙
项目主材:肌理漆,波纹不锈钢,水纹玻璃,藤编玻璃,花砖,镀钛金拉丝不锈钢
项目摄影:里外视觉影像

                            
在目设计关注品牌设计,空间设计,家具设计,展示与艺术装置设计,注重设计质感与方案落地,为行业提供全方位(从概念到扩初或施工图及现场配合)专业的综合设计服务。
在目设计的成立初衷正如其名称所蕴含的意义:我们相信设计是一种可视的,多元化的语言。善于解析客户特性,洞悉商业与文化的多样性,塑造极致的美学价值,将创意的无形与有机呈现于人本的空间解决方案。
曾获奖项:
• 2022美国MUSE缪斯设计大奖 / 餐饮空间 铂金奖 / 酒吧空间 铂金奖 / 零售空间 金奖
• 2022第十七届金外滩奖 - 美国室内设计杂志/ 餐饮空间 铜奖 / 商业空间 铜奖 / 休闲空间 铜奖
• 2022LICC英国伦敦国际创意大奖「Official Selection奖」
• 2022法国双面神GPDP AWARD国际创新设计大奖
• 2022第四届日本IDPA AWARD国际先锋设计大奖
• 2021第十四届IAI全球设计奖/ 餐饮空间 银奖 / 文教空间 银奖 / 休闲空间 银奖
• 2021英国餐厅和酒吧设计大奖RBDA Shortlist奖
• 2021第十五届美国国际设计大奖 IDA 餐厅与酒吧空间 荣誉奖
• 2021第二届“中国展示 展示中国”霍克杯中国展示空间设计大赛 商业展示空间 金奖
• 2021第九届ID G金创意国际空间设计大赛 - 商业展示空间-银奖
• 2020第二十三届中国室内设计大奖赛 - 餐厅工程类优秀奖
• 2020第六届“包豪斯奖”国际设计大赛 餐饮空间类 金奖
• 2019红棉中国设计奖-室内设计奖
• 2019第七届ID G金创意国际空间设计大赛 - 文化办公空间-银奖
• 2018第十三届金外滩奖 - 美国室内设计杂志 - 室内材料运用类优秀奖
• 2017金堂奖 - 中国室内设计 - 年度优秀零售空间设计
• 2017金堂奖 - 中国室内设计 - 年度优秀公共空间设计

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
  

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