Josafat Zalapa 餐厅位于莫雷利亚市中心一座 19 世纪的老房子里，是墨西哥文化与东方文化和谐交融的美食天堂。餐厅的理念源于打造开创性的用餐氛围，其灵感来自日语 Omakase（无菜单料理）一词，该词概括了 我相信你 或 厨师的选择 的精髓。通过独享的用餐体验，在观察菜肴制作的过程中顾客踏上了美食之旅。

▲长廊

▲墙面装饰着艺术品

用户体验从进入这座历史悠久的建筑开始，迎面而来的是一条走廊和一条通往回廊的长廊，回廊四周装饰着各种艺术品。在中央，一件以枯萎植物为主题的雕塑作品暗示着建筑内时间的流逝。

▲长形的吧台

▲萎植物为主题的雕塑作品

建筑布局由两个房间组成，毗邻庭院，两侧是巴洛克风格的建筑元素。主空间设有一个雕塑吧台，摆放着 20 把设计师设计的椅子，另一个房间的一侧也设有一个吧台。

通过室内设计，该项目实现了过去的建筑风格与家具、装饰和材料所体现的现代元素之间的平衡。这种方法营造出一种内敛、优雅、沉稳的氛围。

吧台的概念进一步强调了厨师烹制的菜肴，而地板边缘的间接照明则衬托出现有的石灰岩墙壁。这种照明方式凸显了历经岁月洗礼而保存下来的历史层次，突出了其建筑价值。

▲历史韵味浓厚的空间

▲室内很多元素都是定制而成

材料的选择仍然以基本材料为主，包括木地板和墙壁上的颜料水泥涂层。

▲富有氛围感的照明

▲有岁月感的洗手台

工程名称：Josafat Zalapa 餐厅

坐落地点：墨西哥 莫雷利亚

面积：75㎡

设计单位：FMA.

家具：Axoque Studio

竣工时间：2022

摄影：César Belio