肖懿展丨范南希 • 灰爐 STOVE 首

2023-09-04 22:40

在当今追求高品质生活且独具个性的时代，设计师肖懿展充分考虑了灰炉餐饮品牌的核心理念和目标消费者的需求。

摒弃了传统的设计风格，而是采用多元化混搭的方式，重新思考了人与空间的关系。这种设计理念为消费者提供了独特的、既精致又轻松的用餐体验。

作为高档牛排餐饮品牌，设计师肖懿展深入与业主合作，以品牌特色和餐饮见解为基础，在保持餐厅的私密社交和开放性之间，通过艺术元素增强了价值观。这一过程在提高辨识度的同时，将品牌理念巧妙地融入了空间氛围，以更年轻和现代的视角，创造了亲切而精致的社交场所。

ATMOSPHERE

氛围演绎

灰爐位于国际滨江商业街道的稀缺板块，以东西方荟萃的风格食肆为就餐者营造个性、时尚的餐饮社交场域，打造兼顾品牌商业属性与潮流文化体验的艺术发生场。

P. 01

P. 02

P. 03

餐饮空间的设计旨在创造氛围和呈现品牌形象，同时考虑商业因素和元素的运用，以实现更灵活的商业发展。

「灰爐」

EMOTION

情境场域

设计大胆地抛弃了常见的感性处理方式，而转向了注重秩序感的空间建构，使空间充满了精简的格调和情感。

通过简化复杂的造型，营造出充满变化的空间，让用餐者更好地放松身心，专注享受精致美食所带来的愉悦。

P. 05

P. 06

去风格化并非简单的风格混搭，而是在深入了解了餐饮理念和品牌定位后，从多元的风格中选择最适合的元素。

设计的目标不仅是保持整体空间的协调性，还要突显品味和格调，以创造更出色的用餐体验。

P. 07

P. 08

这面向年轻客群的轻奢精品餐厅，通过为每个独立空间注入个性色彩，满足不同心理需求，并运用柔和照明，创造出宜人的用餐氛围，让客人更好地享受美食。

P. 09

P. 10

P. 11

P. 12

标准的摆列凸显秩序和层次，结合商业功能与空间布局，梳理出流畅的空间秩序。弧形的吸顶装置在交织中形成了不同的微空间，允许它们在场域内保持个体的独立，形成多维的空间体验。

P. 13

P. 14

灰爐以轻松而精致的风格，传递着令人陶醉的优雅氛围。

空间设计摒弃了封闭的隔断，而是采用了半透明的格栅，赋予了空间清爽通透的特质。这种设计不仅保留了自然光线的渗透，还创造了不同的用餐区域，以满足实际运营需求的灵活性。

P. 15

P. 16

P. 17

通过感性自然的线条和多材质的运用，包括金属、亚克力和实木，以及巧妙的灯光层次和多重色彩的应用，设计师创造了一个精致而神秘的氛围。

当顾客沉浸在摇曳的灯光中时，场域的魔法感让整个空间充满了热闹和迷幻的情绪。私人定制的软装陈设将细节处理得非常出色，为人们在这里的互动留下了独特的回忆。

P. 18

P. 19

设计师在深入研究空间氛围和灯光的基础上，巧妙地将光影融入空间体验中，以探索和发现为主题，展示了光线的多变性，并引导自然光线的融入。通过不断变化的场景和氛围，创造了错落有致的空间节奏，为每位顾客带来独特的心理感受。

P. 20

P. 21

P. 22

• 03

STYLESS

SHAPING FREEDOM

无风格

塑自由

变化的空间节奏，分割出独立的包厢空间，开放中营造“私密”，流畅的线条从空间延伸至家具结构，空间气氛被调节的灵动有趣、亲切柔和，塑造了场所精神的整体性。

P. 23

P. 24

P. 25

P. 26

遍布空间中的艺术作品与装置，将这种耐人寻味的“精细”渗透在富有生活情绪的陈列中。轻盈灵动的赋予空间开阔的格局与气场，使得空间尺度感被充分拓展：就餐者在丰富的细节变化中，寻找属于自己的个性认同。

P. 27

P. 28

设计师通过对灰爐品牌和商业的深刻理解，将“体验”与“人”作为空间设计的最终诉求，聚焦设计背后的人文精神。

超越了设计的空间意义，设计师肖懿展在平衡空间美学与商业需求之上，以体验感和心理享受为重心，颠覆大众对于传统牛排餐厅的认知，用年轻、时尚、新潮创意表达，创造出沉浸式体验的理想就餐空间，唤起商业的无限可能。

P. 29

• 05

ANALYSIS

DIAGRAM

分析图

平面图 P. 30

INFO

- 项目名称 -

灰爐牛排馆

- 硬装设计 -

肖懿展

- 软装设计 -

范南希

- 项目面积 -

300㎡

- 项目地址 -

浙江 杭州

- 项目摄影 -

瀚墨视觉—小四

- 施工单位 -

INNERFIX

奕賦築造

DESIGNER

肖懿展

一展设计创始人 - 主持设计师

一展设计位于杭州，项目包括住宅/商业及餐饮空间，设计理念围绕以人的感官需求为核心，希望通过材质、色彩、灯光、声音、气味唤醒人与空间的互动体验。多年设计实践深度研究及挖掘场地的独特性，转换为空间的独特性，以简练去风格化的手法创造新的空间关系。

范佳丽

Nancy Fan Design创始人 - 创意总监

Nancy_Fan Design 于2016年在杭州成立，主打室内外软装设计及家居产品研发，主要为中高端地产开发商及各行业有审美的私人业主提供软装设计及落地执行服务，整个团队拥有十余年整体软装设计经验，以ART LIFE FROM NATURE为设计理念，以国际化的视野和专业领先的精神，为客户提供一体化个性家居定制服务。