TTD.本至设计 广州「旨魂日料」星寰店 首
2023-07-21 09:43
“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし)或「鮓」,本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法,外文名
最初的时候,寿司是日本人发明的,地道的“和食”,将煮熟的米饭放进鱼肚子里腌制,合起来握着一起吃就有了寿司的来源。
不冷不热与人体温度保持一致的米饭、按摩时间长达40分钟的章鱼、炙烤的火候与下刀的角度……对待每一片肉都像对待情人一样细致周到,体贴而又满心欢喜,严谨却又不失温柔。
从流线到空间再到体验感,每一位客人吃到的食物从制作到进入口中都有着严格的节奏把控,这是独属于顶级美食的仪式感和严谨,感受过这样的料理过程就能明白为什么顶级日料那么贵了。
安藤忠雄把建筑成为感受自然的一种媒介,旨魂亦是。设计师在板前的位置,置入一片自然的景色,让我们体验一幕幕光幻淋漓的生活。
每个人的人生,都要有一段忘我的时间,这样才能全力冲刺完成任何事。一流的日料大厨,忘我地对食物探索的修行会不亚于科学探索。日料给人带来的浪漫仪式感与精神享受也是无与伦比的,是一种饮食方面的修行过程,也是更为高级的艺术体验。
旨魂的空间简洁、清晰,利用墙面和天花坐到放大空间的倍数。打破初始状态下的均质,创造出让人具有更强的探索性、可能性。
每个区域的白,透过材质,有虚有实,构成空间的层次美学。灯阁代表着美,更寓意着希望、幸福和祈福,是日本文化中重要的组成部分。设计师以光为设计出发点,沿着空间的线条流动与分隔,突出空间的意识与秩序性,将柔和的光源错落有致地布满整个空间。
木材的纯粹与自然,线条结构的细腻,色调的柔和,透露出浓郁的东方气息。
在设计与运用中,给人带来自然、温和、质朴却又不失质感的氛围,让空间的设计呈现也愈发有底蕴。
material quality · Ocean Plate
空间内的全套木制品皆使用海洋板,选自高寒区优质桦木原木,整张
整芯全桦木,旋切表芯同厚,双面BB等级,有少许桦木木皮修补,自然的纹路和优良的特点给予它多元化的使用范围,高端家具、音箱、道具和幼教玩具都以它作为首选。
其中比较经典的桦木海洋板因纹路像波浪而得名;环保、稳定性高的优点让它能够作为旨魂装修的首选材料,除实用以外,更重要的一点是它本身的肌理语言,也就是材质感。
如同旨魂的料理,师傅在板前区的料理手法能够展现于众,正因他们拥有精湛的技艺,高超的手法还原食物的本味。
在一轮轮的商业洗礼中,我们更强调的是入座率、消费频次、异性空间的价值化放大、厨房与板前的关系、空间虚实、回流的动线、我们要实现匠人与客人的交流及融合。
TTD广州本至设计事务所创始人,毕业于广州美术学院。2013年创立本至设计,拥有多年设计及管理经验。善于将自然元素融入到空间中,崇尚自然建造理念。同时,从现代艺术作品中汲取灵感,把对艺术作品的思考和对空间的思考结合,空间即艺术。
设计的项目类型包括商业类,地产类,文旅类等,针对不同的地域风貌,文化及环境,进行实地调研考察,提供设计方案。作品曾获得日本IDPA Award国际先锋设计奖,日本IDPA Award TOP100国际影响力创新设计师大奖,法国France Design Aaward双面神国际设计大奖银奖,法国France Design Aaward双面神国际设计大奖TOP100国际影响力创新设计师奖,美国缪斯设计大奖银奖,意大利A’Design Awards设计大奖银奖,作为中国青年杰出设计师,张海曼先生一直砥砺前行,不断探索设计的更多可能。
Guangzhou TTD Interior Design Co,ltd
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