以味知世，以味识人。食，源自人的生存需求，根植于血脉之内，在地域与文化中传承绵延。国人擅长于用食来缩短他乡与故乡的距离，总能在食物中找到认同，以最温柔的方式告知我们生活的真谛，构成我们每个人最为真切的内在记忆。

湘菜位列八大菜系之一，擅香酸辣，色泽浓厚，一锅酸辣辛香中，有人生百态、岁月时光、四季风土、大地轮回……九形设计以此化作空间的灵感，把那些人生的沟沟坎坎，熬成眼前高汤，化作胃中暖意，酿就成为最抚人心的烟火气。

千禧国湘项目选择落位于北京国贸商务区域的核心部位。这里沟通南北，齐聚八方来客。如何为来自不同地域、不同需求的食客们，牵起文化氛围的流动与衔接，在同一空间中完美融合，在尊重地域文化的前提下，传承潇湘文化的精髓；如何用现代人可以接受的方式进行视觉、嗅觉、味觉等多重感官的美学表达，是九形设计始终在思考的问题。

芙蓉 · 印象

云梦古泽、三湘四水曾经广植木芙蓉和水芙蓉，故湖南自古便有“芙蓉国”的雅称。唐末诗人谭用之在《秋宿湘江遇雨》有诗云 “秋风万里芙蓉国”。

芙蓉是湖南文化的代表，也象征着美丽与高洁。因此空间中大量运用芙蓉花作为设计元素，希望千禧国湘像一枝盛开的芙蓉花，绽放于此时此地，也绽放在每一位食客心中。

“词擅《阳春》，文赓《白雪》，惟楚有材，于斯为盛。” 九形设计希望每一位食客进入大门的那一刻起，就犹如步入3000多年湘江文化的历史中，听风流雅士讲故乡事，品湖湘美食饕餮盛宴，开启关于在“大湖之南，锦绣潇湘”的胜境之旅。

走廊两侧的双层花格交错产生的光与影、明与暗、露与藏，将场景的直白与含蓄进行关联比对，从而实现进入千禧国湘时从喧嚣到幽静的转场。

开门迎宾的礼节与气度，在接待区展现得淋淋尽致。这里以现代方式演绎传统岳麓书院的文气与韵味，打破常规、大胆再现了书院中古书、讲台的场景，也蕴含着书中自有黄金屋的美意。

九曲回转之时，吧台令人眼前一亮。深沉的空间中，犹如金色梯田一般的吧台呈现出层层错落的梯度感，将人的思绪带回自然最原始的生命力。

大厅中巨大的芙蓉花装置与每个盘子上小小的芙蓉花连续图案互相映衬，共同构成空间潇湘文化的缩影。

以统揽的建筑构造书写框架，又在材质、灯光、色彩的配比细节处点睛，壮丽山河、诗书画意，都在这浓缩的一方天地之中。

杯中寄烟霞，诗酒趁年华、美酒酿就的万古诗意，往往醉人心扉，回味无穷。以空间为架构，造一处辉煌之势，融合传统与现代、东方语西方的通顶品酒区，以包容之姿诚邀文人墨客的品鉴。

在古典文化中广受儒雅之士的钟爱的芙蓉。作为空间的点睛之笔，将浪漫气息与深厚的文化底蕴，充盈于空间的每个角落。

茶韵 · 色雅

茶之味，亦是人之味。茶之色，亦可为空间底色。“追日月而惊艳，煮四水而流芳。”湖南是我国产茶历史最为悠久的省份之一，性烈浓香的湘菜，往往需要佐以温润茶香。

九形设计融湘地民俗之韵，孕湘人格骨之性，以色喻茶，用安化黑，韶峰绿、湖红、岳阳黄和桑植白，构建了“三湘四水五彩茶”的美好空间图谱，于一辣千年的余韵中，感受源远流长的生香活色与清新致雅。

更是以《潇湘》为题引，九形设计将“鸿润渔添瀚澄清，澜洲潮汐漫涛渟”融入到对潇湘文化的理解与延续，为千禧国湘创作出不同的文化主题包间。这里不止有推杯换盏呼朋唤友的亲密，也通过潇湘文化的链接，形成一种对于食物共同的信仰，将彼此的「湘缘」连接到一起。

黑茶滋味醇厚饱满，往往给人以低调谦逊之印象，犹如经历几十年浮华后的沉淀出生活智慧的长者，有深度，不张扬；绿茶灿烂而有活力，更如年轻活力的清爽少年；红茶红叶红汤，融合花香、果香、蜜香，同时伴有丝丝甜意；黄茶小众淡雅，又极富浪漫主义气息；白茶则弥漫着平静的温和情绪。

不同年龄、性格、情绪，都被自然关照于空间之中，以明暗交错的色彩与尺度，找寻到彼此更为惬意舒心的氛围。

九形设计在空间处理上，运用多种拼色、灯光与工艺材质，将茶艺精神重新诠释，营造出不同的空间情绪，最大限度的发挥视觉元素的效果，沉浸其中，是蒸腾的水汽，是郁郁的山林，是湖湘之地邻水依依说不完的故事，也是所有人记忆里的秀美“边城”。

潇湘 · 诗话

“挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗。” 清深碧透的湘江，赋予了潇湘独有的文化气质，它不同于与江南的华美，而是代表了另一种清冷幽深的境界。司马迁、孟浩然、李白、杜甫、杨万里、陆游等诗人，都曾在这里著下千古名篇。

或提名刻石于梧溪，或揽胜提诗为岳寺，或诗酒唱和于湖……以山水秀美作骨、以潇湘意境为魂，这些文化也都化作千禧国湘创作的灵感。

食，既是生命之本，更是精神所需。走进不同的空间，品味不同地域的食物，是一场自我跨越时间、空间去和不同地域文化去对话。这样的场域，需要被赋予一种人文历史的诗性，进而塑造出鲜活的生命力，看着它就能感受到它的呼吸和生气。

空间与食物的色、香、味，在潇湘文化的聚拢下，形成一种多元饱和的体验，让食客真正可以跨越时间与空间的界限，去连接那绵延数千年的味道与记忆，在城市的喧嚣中寻觅些许幽静，纳洞庭潇湘之八百里山水于胸臆，将众多情绪汇集，滋生出剪不断的精神共鸣。

项目信息

ABOUT THE PROJECT

项目名称 | 千禧国湘CBD店

项目地点 | 中国 北京 国贸

设计面积 | 1218㎡

设计时间 | 2021年11月

竣工时间 | 2022年8月

设计公司 | 北京九形至桁建筑装饰设计有限公司

设计指导 | 周晓

主案设计 | 高照

设计团队 | 修顺喜、孙鹏、夏韵泽、王宇旸、侯璇

陈设团队 | 郭明月、王艺颖、高英杰

工程团队 | 北京庐峰装饰

家具定制 | 北京吾芯家居设计有限公司

灯光设计 | 杭州琦琦工程技术有限公司

项目摄影 | 恽伟、王盛楠

项目视频 | 瀚墨视觉

About

company

关于设计公司

九形设计成立于2003年，从事高端商业、餐饮、会所、地产等形态的室内设计，参与多个米其林餐厅、黑珍珠餐厅项目设计，是一家为客户提供品牌咨询、室内设计、软装设计以及精准落地的创意型设计服务公司。九形始终坚持“设计创造价值”， 以设计赋予商业空间价值， 以设计传递文化积淀，以设计承载时代责任。

九形溯源多元文化形态，以东方哲学观融合不同民族、地域文化特点，以极致的服务态度，深挖人与空间的故事。设计是商业的人性洞察，以有形的设计带来无限的想象，创造超越感官的体验，赋予最大可能的商业价值。

©文字/图片：九形设计