全新的Keeree Tara Riverside餐厅于近日完工，它替代了该品牌于附近的那家老的分店。这是泰国北碧府最受欢迎也是最成功的泰国餐饮品牌之一，因此，餐厅所的有者决定，在该店的设计改造中，保留建筑原本的传统泰式风格，以便与其泰式菜肴形成相互联系。

餐厅平时既要承担日常餐饮业务，还要满足一些会晤及婚礼等大型活动的需求，因此设计师特意预留了超过1000 ㎡的后厨空间，以支持餐厅未来的扩建及后续功能的扩充。在设计方面，设计师不仅要考虑到餐厅所需的大型服务设施，还要将其环境优势考虑进去——毗陵餐厅的桂河，充分利用河景布局室内外就餐区。

设计过程从项目限制条件着手，将提供大部分服务的区域和后厨区域设置在首层，使这些功能找到合理实用的位置。该空间与高耸的天花相结合，形成巨大的建筑体量，占满场地的同时也阻挡了桂河的视野，于是设计师将所有其他功能空间布置在了二层。一、二层间设有大型楼梯，将食客引导至二层的入口门厅处，并在此将部分食客分流至三层宴会厅及餐厅露台。露台被设计成阶梯式，形成不同的几个用餐区域，并呈现逐级向河边靠近的态势。第三层宴会厅主要用于承办会晤、婚礼宴请等活动，周围设有阳台和额外的餐区，从这里可以更好地俯瞰河景。

将泰国风情注入一个如此大体量的建筑中也是一次挑战。在泰国传统建筑中，大尺度建筑常见于寺庙或宫殿等，而一般房屋则大多以小规模、聚集性为特点。因此，设计师将泰国建筑的“感觉”和“气质”融入可用空间中，以突出泰国独有的氛围感，而不是直接使用传统泰式建筑制式和装饰元素。由此思路出发，设计师为建筑打造了一个实用的大型弧形屋檐。屋脊向主入口方向靠拢，略微倾斜的形式可以让自然光穿透，从而形成一条朝向桂河的光线轴。屋顶的长边向下倾斜，触及地面，在一定程度上减轻了巨型屋顶带来的视觉压力。此外，靠桂河一侧的斜坡屋顶还被用作进入屋顶酒吧和露台的楼梯，引导食客登高俯瞰河景。

▲屋檐近景

© DOF Sky|Ground

工程名称：泰国Keeree Tara Riverside餐厅

坐落地点：泰国 北碧

面积：2290 ㎡

设计单位：IDIN Architects

室内设计：Promote KamolpanPp

结构工程：C-Insight Co., Ltd.

竣工时间：2022

摄影：DOF Sky|Ground