餐饮店设计,食客与空间、感官与氛围、情绪与场景,令每一次美好体验的存续 首
2023-02-28 22:04
鸟ヌ,
玲珑无界 别有洞天
坐落在沈阳香港路繁华街头的鸟ヌ餐厅,是一间小隐于市的日本料理店。隐逸的风情与闲寂的格调,让这里成为都市里的一处遁世之所。担纲本案的浆果设计,于商业逻辑与场景体验的严谨合一下,以食客与空间的情感链接为基点,以简雅的日式美学勾勒意境,营造出这样一个空间 —— 仿若自在的“精神出口”,令人暂别喧嚣,从味蕾至内心,感知到属于自我的放松与惬意。
门店入口处,深色而富有格调的立面将餐厅衬得格外神秘,而覆盖在玻璃外的一层黄铜金属网纱,又令其内的温馨气息隐约可见。“取意幽静淡雅的日式美学,我们希望将日料本身蕴涵的饮食文化氛围,附着于空间气质中。由此,当初入这里时,空间预先给人的第一感受,是静谧的、优雅的,还有些许安于当下的舒惬。”
推门而入,一条纵深的动线牵引着食客的脚步,循序渐进别有洞天的美学体验。契合日式独有的就餐格调,设计师通过色彩与灯光导演空间的沉浸式禅境。其中,棕木构就着简约而古朴的质感,具有肌理感的炭黑,更添了一抹静然与稳重。而暗淡灯光的烘托,则将节奏放缓,令每个置身于此的客人,都沉醉在此刻的慢生活中。
在浆果设计看来,原始材质所传达的情绪,是最为本质且动人的。保持朴实的本色之美,大面积的烧杉木与岩石,所散发的粗犷韵味,凝聚为独特的视觉艺术,表露着层次丰盈的真趣。
“深入于设计美学与商业价值的统一,我们希望超越于空间静朴雅澹的美学意涵,由美好体验的存续,回归至每一个落座客人的情感中,从表层及内里,令人感受艺术化的生活,触达深刻的空间记忆。”
沿靠窗前,设计师以皮质与木质的组合,打造细节考究的卡座区。金属网纱外朦胧的城市剪影、温和简雅的意境之美,顾客被包裹其中,所感的皆是一份流淌于其间的治愈时光。
不规则的桌面造型,带有木艺纹路与天然凹痕,令空间的静朴气息更为浓郁。围坐于吧台,伴着整齐陈列的美酒、微微的温和灯光、与友人的闲谈碎语,深深的安适感萦绕于人们内心,疲惫与忧虑随之消散。
呼应日式宁静素朴的极简风格,设计师选用大面积木质格栅铺叙空间,并以具有肌理感岩石为点缀,从材质的细节至整体基调,渲染着其间的品质与极致工艺。
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