新作丨ASD DESIGN × 食物工坊 :Farm to Table 不止农创

2023-02-02 22:16
 
食 物 工 坊
/ Farm to Table
不 止 农 创
项目类型 | 复合空间
项目设计 | ASD DESIGN
「从哲学意义上考虑,世界是由自然和心灵构成的」
——爱默生
后疫情时代,对深陷都市丛林的我们而言,自然秘境是一种情绪价值的寄托。因此近年「野性主义的回归」正是源于对返璞归真的极致向往。

                            
\\设计手稿概念
ASD DESIGN设计机构再次受食物减法农创餐厅的委托,全案打造位于天府农博园内的FARM TO TABLE 2.0版本——食物工坊。食物工坊定位为“
数字化果蔬观光工坊 新零售 手作DIY 餐饮体验 亲子乐园
”多位一体的创新模式。
这次,我们希望把美食场景放在山谷秘境,重新赋予独属“食物工坊”的创想,关于野性主义的创想。
Part
Between mountains and fields

                            
推门而入,首先引入眼帘的是一片丛林,踏步而上,吱呀作响,石头、木柴推砌的矮墙,绿植隔出多维空间。细细望去,皱皱质感的米灰色沙发、藤编靠椅、Lounge Chairs,Spanish Chair以及巨大的手工艺棉质吊灯……

                            

                            

                            

                            
一方粗粝帐篷下的环形吧台,是另一派野趣,燃一烛火光,或小酌,或观天地星辰。叔本华说:“生命是一场梦。一具肉身,无足轻重,只有真正的灵魂拥有自由。”在这浮躁的尘世间我想拥有片刻的自由,即便那是一场梦。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
步入山谷深处,在一处石谷中,升起的篝火成为空间焦点,粗粝纹理的木纹桌椅、咖啡色的皮艺、随性铺洒的松树皮,以及拙朴的东南亚手作草编圆墩……在浓淡相宜的阴翳之美里,酝酿出安逸自在。

                            

                            

                            

                            

                            
真正的美,是淳朴的,去掉装饰,关注心灵的轨迹,珍视由时间锻造的物件,因此所作出的设计并无规则,一切来自于心。
Part
02
Mystery workshop

                            
在山谷旁,有一个看似废弃的矿坑通道,通道尽头可以抵达被自然包围起来的工厂,上空的车间轨道正在繁忙的运输各种蔬菜作物。

                            

                            

                            

                            

                            

                            
所见即所售
,我们把农产品原料到餐桌的整个流程毫无保留的展示出来,把农产品工厂生产设施、生产流程、工人作业等工业生产风貌全方位的呈现给大众。
透过一扇长窗,是一间高标准、高规格、科技感满满的食品无人环保加工工坊,看果蔬如何大变身。绿色手工砖、不锈钢果蔬加工设备与零售区二次利用的红砖片、旧木板形成强烈的色彩及材质对比,我们
意在打破关于农作物加工的固有形象
,从农田选品到工坊制作包装到售卖或者上餐桌,再次提升农业效率和标准。

                            
\\食品无人环保加工工坊

                            

                            

                            
在工厂的独立入口,我们还原了加工厂上工前的情景,二八大杠斜靠墙边,旁边的小凳子上是有12个频道的黑白电视,墙上的老式电话机,墙面回收二次利用的旧木板,满目的老物件给人的踏实,包含手作的痕迹,不免就回想起儿时旧岁,烟火暖意,令人莞尔。

                            
\\工坊独立入口

                            
Part
03
欢聚之厅
A gathering hall

                            
二层设多功能厅和儿童食育乐园。
多功能厅可会议、就餐、沙龙活动等,最多可容纳48人,采取“设计后退”的手法,保留原始建筑空间形态,大量留白。胡桃木墙镶板与灰调的地砖、灰白的手工肌理漆和墙嵌壁炉的闪闪火光共同构成某种温润、沉静的氛围。墙面手作押花画,不仅留有遥远地域的余香,似乎也能感受到手作艺人的余温,也是一曲丰饶的自然赞歌。留白并不意味着苍白,我们赋予空间最大的可变性,留给运营者及客人更多的创想、变化余地。让氛围沉静下来,换上平和心境,庆颂丰饶的人间胜景。

                            
\\多功能厅

                            
\\儿童食育乐园

                            
在食育乐园,将艺术性、实用性、教学性融合为一体,让小朋友们了解产品的制造过程,看果蔬魔术般大变身,寓教于乐。

                            
AFTER ALL:
两个月的极限挑战
丰盛的背后是诸多的艰辛与挑战。
本项目从七月中旬接受设计委托到九月二十三日完成亮相,仅两个月时间要完成全案交付,所以本项目无法按照正常的设计工作流程按部就班的进行。
八月初我们
完成局部设计方案和总平图即开始进场施工,设计师只能
驻场设计
,无疑是对一间设计公司及设计师的巨大考验;
期间我们还
历经
成都历史上最炎热的夏季及最严厉的限电政策,以及9月成都最长时间最大范围的封控政策等诸多不可控因素;
我们
为了
达到最理想的设计效果且在极限的施工周期内,对一块色板、质感肌理,在现场进行连续三到四天的打样测试;
关于
实木棍绑扎固定方式及平整度的要求、石谷的塑性及色彩质感,我们都与施工单位反复尝试、拆改······

                            

                            

                            

                            
有幸,在矛盾与冲突中,我们遇上了最好的施工团队、业主单位、运营团队,我们目标一致,万众一心,在极限的时间周期内食物工坊盛装登场。
ABOUT PROJECT

                            
项目名
称:
食物工坊
目业主:
成都食物减法文化发展有限公司
目地址:
四川新津天府农博园
项目面积:
1180㎡
设计时
间:
2022年7月
工时间:
2022年9月
设计单位:
ASD DESIGN设计机构
艺术总监
熊錾
设计团队
杨晓 | 张登益 | 何晓梅
软装团队
项目施工:
四川川泰众鑫建设工程有限公司
ABOUT DESIGNER

                            
ASD设计机构
空间/陈设/品牌/装置
全案设计机构
于2012年建立的ASD设计机构,拥有熊錾先生领衔的青年创作团队,为商业空间提供更具创造性的空间价值开发方案。ASD DESIGN 作品致力于空间叙事与商业策略的共创力。我们的感性记忆,源于我们过往的体验,图片与影视媒介,ASD期望可以在每一个作品的空间体验互动中,引导观众进入审美情绪,呈现更好的沉浸式商业环境。
- 代表作品 -

                            

                            

                            
ASD设计机构 × 食物减法

                            

                            

                            
ASD设计机构 × NUHOME|柔民酒店

                            

                            

                            
ASD设计机构 ×
BFT抗衰中心

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
 

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