在有意识的审美观念中，造型作为具象的艺术形式，通过线、面与三维图形进行语言表达、由此产生了或静态、或动态、或抽象的丰富形体。而这些形体则进一步凭借不同的色彩表情、明暗光影、骨架结构、材料肌理、内在组织与功能系统互为区分，但又相互协调以至于彼此融洽。

力量的隐喻

The Metaphor of Power

东方的审美意识里，“柔”和“刚”虽然词意上是正反的关系，但“柔”反而往往比“刚”更有力量。因为“柔”是谦逊的、是不矫揉造作的、是内省的真诚态度，也是顺应自然规律的最佳相处方式。淮扬菜的内核正是“柔”的典型代表，细腻、婉约是其心，犹如水之柔，但却表现出不尽的无穷力量。

造型艺术

Plastic Arts

淮扬菜尤以精细的、复杂的刀工为最，造型艺术的精彩纷呈，真实的体现在具有普适性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉约。而大厅细部的节点于不经意间的立面流动之中展现出来，精巧的构造除了表象的装饰语言本身，同时暗合了淮扬菜的庖厨们崇尚刀工的匠心追求。

婉约其心

Graceful Connotation

艺术的鲜明性格与“鲜嫩平和、精工细作、色泽清爽、造型新颖”的淮扬菜的发展、融合、嬗变有着异曲同工之妙。

由浦江荟集团倾力推出的江南晓宴以传统淮扬菜为本源，结合江南融合菜，于黄浦江畔演绎历久弥新的口味记忆，关于食物的味蕾进化，关于时间的斗转星移，关于炉灶之间的五味调和。

亦小亦美

Small Is Beautiful

上海的文化结构和城市肌理在时代的变迁与更迭中，形成了自己独特的认知和审美体系，这与地域背景有关，自然也和时间以及人物线索有关。对于追求食物本真的江南食客来说，沉淀与出新、融合与普适、本味与雅丽构成了他们最原始的味蕾记忆，而关键的核心在于，此味是淮扬。

△平面布置图

△轴测图

项目名称丨上海江南晓宴餐厅
甲方信息丨上海浦江荟餐饮集团有限公司
项目地点丨中国·上海
室内设计丨元熙创意设计（北京）有限公司
创意总监丨段元
项目面积丨1000㎡
设计时间丨2021年9月
完工时间丨2022年9月
建筑设计丨Hermann & Valentiny et Assocles 
项目视频丨IY studio
项目摄影丨十摄影工作室/谭啸
项目撰文丨无远文字/月球

元熙设计

元熙创意设计是一个以多元文化输出为核心的设计团队，注重研发和创新，追求自然之美以及人文关怀，主张空间与建筑、场地、环境之间的相融共生。通过对时尚、流行及当下生活的敏锐捕捉和建造匠心的不断实践，致力于打造一个有着竞争力和具备国际视野的服务型设计公司。目前主要服务于私人别墅、禅修空间、餐饮等商业空间和地产规划设计领域。

段元

元熙设计创意总监