遇湖湾

一间由典故砌筑的餐厅

它的名字与其毗邻的“浴鹄湾”同音，后者是一片藏身西湖山水的悠然秘境。清风浮浮、落叶点点，千百年西湖风光不改，故事不断。始建于元代的黄篾楼水轩便是最出挑的景点之一，它静卧于水面，屋脊的起伏简约秀美，如它的经历般曲折悠长。

西湖·幽静
清幽宁静、人文意趣

——刘邦彦

“黄蔑”二字，承载元代文学家、水轩初代主人张雨的人生志趣。时光荏苒，往事不可追，黄蔑楼几经更迭，外观却始终保留着初建时的模样。业主与慢珊瑚设计团队邂逅这片场地，如何用新篇续写旧事？









01

还原一个时代的优雅

景观、建筑、连廊

作为历史文化建筑，外围结构、屋瓦和连廊等都不能改变。对原建筑进行加固处理后，我们将原始窗户替换为大面积玻璃。

建筑环境鸟瞰



在“不变”的桎梏下，建筑面积限定于550平方米左右，除去厨房仅300多平米的空间里要容纳100多个座位。



“我们的设计显得有些‘浪费’，在前厅与前台之间，有一处留白，它让空间变得有弹性，使体验者在喘息之地体会丰富的层次。在水上连廊亦有留白，不设座位，任人自在游走，观赏雨滴荡起的涟漪、树荫洒落的阳光，倾听树叶摩擦的奏鸣。”设计师说。

水上包厢背面





清浅逗赏，无人来此相扰

青枫繁叶，扈拥楼前

斜阳洒落朱窗


设计师以宋为坐标，力图还原一种精致典雅的美。墨色笼罩着一楼、二楼的所有室内区域，开槽的片墙斜置于空间内，框景、漏景将“曲径通幽”的雅意从连廊延续至大堂，偶有亮色出现——那是窗外的风景，或是艺术家依据窗外景致的在场创作。

连廊

红如枫、绿如竹、橙似夕照……“释放朴实的自然，实现空间的亲和力。”这是设计团队多年乡建得来的经验。西湖和黄蔑楼是载体，将这缕来自古老时空的气韵传承。与艺术家联手创作，透过嗅觉、味觉、触觉与视觉，将日常的就餐会饮提升至艺术境界。








02

不只是餐厅
更是生活美学空间

前台、散座

作为策划，建筑，景观，室内及软装的全案设计参与者，设计团队在项目初期便希望为业主打造一个集成的美学空间。

入口

“它所在的位置非常私密，鸟雀纷飞、蜻蜓点水、密林环绕，又有历史建筑的附加值……形成我们与业主的一致共鸣，将此处打造为旗下同系列餐厅的品质旗舰店。”

入口



刘志成、王以恒、崔晓滨、雷斌等艺术家受邀约，共创餐厅的室内空间。毛石形态的雕塑散落在前厅和前台，成为大厅的视觉焦点，还原着自然造物的质朴无华。

微合双目，

细雨婆娑，涟漪层层

松涛阵阵，鸟鸣啁啾

身在画中原不知，梦一场

散座区全景





方桌与圆桌区域的玻璃隔墙上是色彩缤纷的艺术油画，它将断桥、宝石山、保俶塔等西湖标志景致微缩笔下，似遮似现间，访客惊觉自己已身入画中。

点、线、面，简单的斜切赋予空间“现代性”，硬朗的处理手法让室内与外部自然形成鲜明的对比，在厚重与轻盈、自然与几何的对比间，当下与历史的对话徐徐拉开帷幕。 

楼梯





 

03

未能抛得杭州去

独立包厢

西湖的盛大，归拢来说，在于它是极复杂的中国文化人格的集合体。
——余秋雨《西湖梦》



空山寂寂、碧水悠悠，西湖的“烟柳画桥、风帘翠幕，三秋桂子、十里荷花”留下了若干文人骚客的诗词歌赋，也哺育着今日的创作者。




春晓

春晓、秋月、闻莺、夕照。策划师从“西湖十景”中得来灵感为二楼的包厢命名，设计师则在材质的色彩、艺术品的搭配和家具的细微变化中扣题。


闻莺

境生韵、韵养境。自然、人文、历史、与艺术，在遇湖湾餐厅被巧妙的融为一体。原本从运营数据的推算，需要将二层划分为四个独立包厢，形成完全独立且封闭的空间。

但为了将二层形成最佳的借景状态，团队多次现场感受与取舍，最终将楼梯入口的一处包厢打开，营造了更具亲和力的多用途卡座区，兼顾品茶，就餐，休憩的开放场所，增加了空间的弹性和视觉延伸感。


夕照

水上独立包厢

一处风景，一池莫奈
觅一片清幽，享一份悠然
在遇湖湾，无需刻意追求
日常生活已是“雅”

水上包厢，则通透开阔，窗外的山水湖光尽收眼底。备餐台则是雕塑艺术家采用细沙磨石创作的“一叶扁舟”，形成空间的平衡支点，彰显古雅之韵和当代艺术的交融。

凭栏凝望，湖水清澈见底，屋瓦上残留的雨滴随风而落，打破了倒映在湖面的黛瓦白墙，随着心境，又静静沉入湖底。