对于铁板烧的起源，据说是西班牙航海时代船员的发明，也有认为是日本农夫开荒的产物，还有声称与成吉思汗有关。纵然其由来众说纷纭，但世人对它的热爱一如始终。一贯以现代简约风见长的方磊带领壹舍团队操刀的最新作品——南京龍·铁板烧餐厅，近期启幕迎宾，以暗黑系的潮酷基调，开启一场至臻设计与五感碰撞的全新体验。

“我们透过简练的笔触谱写风貌，并秉承克制平衡之道，让环境适当隐退，抚平宾客心绪，同时也令人与食物回归餐厅主角。唯有内心的静，才能更好感知食物本身所蕴藏的巨大能量与慰藉，充分沉浸其中，尽情享受此时此刻。”方磊阐释其设计愿景。

开篇：深邃前行 空间礼序

门廊处大块面纯粹的用材与用色，凌厉且有力的勾勒出酷黑基底。立面引入框景、造景及构成语言，贯彻极简与解构概念，并谨慎把控内部与外界的衔接尺度，造就颇具识别度的形象，也恰如“屏“的形式，滤掉周遭喧嚣，回归本我。

循光而入，展示中庭追寻着线条与比例，两侧透明的格架对称而设，立面及顶部的不锈钢镜面，与灯带多维交织，令其无限扩容，增添气势。

光影绰绰、虚实交错间，展示中庭仿佛化身为一方想象之境，包罗万象。穿梭其中，既有视觉的酷炫，亦似迈向未来，极具仪式感与体验感。

从门廊至展示中庭，再至接待前厅，以先抑、后扬、再抑的节奏，逐步引导宾客进入静谧氛围。这既是物理空间上的循序渐进，也是对心理变化的暗喻。

前奏：别开生面 各显其趣

十字交叉的主动线，起承转合，各功能区顺畅围绕其分布，并保证了后厨与用餐区合理分流。动线末端均采取中国古典的视觉落点方式，以熟悉的美学观念连接情感记忆。

整合原始柱体，化零为整，以体块穿插手法塑造吧台，于一体化的层叠并置中，流露出细节巧思与表现张力。格栅随即而出，加以自然光线的引入，悄然间打破了单调与沉闷。

横轴动线的材料选取既有沿袭，也有一些因地制宜的变动。一端借由不锈钢的折射，充满趣味性和延伸感。另一头则以墙体作端景，可踏入左右两侧的开放就餐区。

递进：隔合有道 灵动自如

参照独立墙体，将动线、操作区、就餐区进行相应的规划。从外形、视野、触觉等不同维度落笔，营造全方位沉浸式体验。整体呈环绕式布局，充分尊重动作尺度与场景需求，也避免了过度设计，致力于更及时便捷的响应对宾客的服务。

放眼望去，整个就餐区色调统一，间或些许跳色，木质、石材、金属、皮革等相互碰撞，近看可感受其肌理质感，远观亦能一览结构轮廓，在光线和视角的转换之下，光影浮动，意味深长。

基于用餐需求，就餐区可由一道移门隔断，这里可以是完整的开放体，也可各自独立，机动而变。移门同样援用“屏”的精髓，一屏之隔，两个世界，别有洞天。

当就餐区作为开放体，虎皮兰绿植则发挥其作用，宾客落座之际既有一定的视线遮挡，兼顾私密度，但是又不会影响通透之感。当其作为独立体，两个窗口又与室外建构起微妙的联结，延用格栅漏景，这也非常符合东方人的审美情绪。

在大片黑色包裹之下，窗外隐约的城市景象，似乎也能在不经意中带给宾客一种基于此种情境之下的思考与感知。

尾声：润物无声 意犹未尽

包间内四周全被碳烤木铺展，质朴的木作充盈着静谧和善的气质。墙体下方出其不意的安插一块玻璃，让包间与开放就餐区无形中关照彼此，也增强了室内的呼吸感，成为不可忽视的细节所在。高低交错的陈设、明暗交叠的色调，赋予其灵动的节奏，一切皆显得克制却又不失重点。

鉴于包间的面宽情况，餐台圆弧的侧边处理，刚柔兼济，彰显俊朗之余又不失细腻的特质。这也是一种团聚的回归与象征，亦被赋予私密性与安全感。

转折状的金属层板也是对“屏”的形体演绎，将造型美学和谐融入到切实的功能之中，实现了展陈与妆点的完美结合。

卫生间利落从简，遵循着材料、比例与秩序，粗粝的肌理与光滑的表面，配合光线的映衬，进一步强化其质感与层次。

纵观始末，南京龍·铁板烧餐厅，怀揣着对宾客细致的洞察与服务，饱含着对食物的理解与敬意，以创意设计赋能商业，从就餐环境出发，对空间本身、灯光调试、餐台设备、座椅及餐具选配，再到软装陈设等，每一环节均精心打磨，蕴含其中的过程逻辑以及互动关系也都精细考量，无一不传递着对高端品质的不懈追求。

项目名称｜龍·铁板烧餐厅

项目地点｜中国 南京 永隆·圣马可国际家居广场

完工时间｜2022年6月

设计公司｜ONE HOUSE DESIGN 壹舍设计

参与设计｜胥磊、谭超杰

ONE HOUSE DESIGN 壹舍设计 创始人/设计总监

方磊，现代简约设计先行者，都市精英生活方式引导者，壹舍设计创始人。近年来获得诸多国内外室内设计大奖。他认为设计师思维是感性与理性的结合，擅长用现代简约的美学精神展开空间多维描述，以克制与平衡的手法、表象和内在的矛盾统一来表现丰富而纯粹的设计本质。

Mr. Fang Lei, a renowned interiordesigner, the pioneer of modern minimalist design, the guide of urban elite’s lifestyle, is also the founder of One House Design.In recent years, Mr. Fang has won multiple domestic and international interior design awards. Mr. Fang believes that the designers thinking is the combination of sensibility and rationality, and he is good at using the aesthetic concept of modern simplicity style to develop the multi-dimensional description of space, present the abundant and pure design essence with the method of restraint and balance, the contradiction entity between appearance and internal.

ONE HOUSE DESIGN壹舍设计由方磊创建于2009年，凝聚了一批拥有前瞻性理念、国际化视野的活力团队。作为集室内设计、软装设计、环境设计等一体化的综合性专业设计公司，壹舍主要从事地产售楼处、样板间、会所、商业空间、办公空间、精品酒店等设计项目，为众多知名地产商提供至高水准的个性化定制服务。以过硬的专业能力和不懈的探索，积极面对未来与市场的全新考量，致力于当代新人居观念的启迪与更新，为设计提供更多可能。

Established in 2009 by Mr. Fang Lei, One House Design has a group of dynamic teams with forward-looking ideas and international vision. As a comprehensive and professional design company integrating interior, soft-mounted and environmental design, One House is mainly engaged in the design projects of real estates sales center, show flat, club, commercial space, office space, boutique hotel, etc., providing the high-end level and personalized customization services for many well-known real estate developers.With the excellent design ability and untiring exploration, One House responds and embraces the future and the market actively, is committed to the enlightenment and renewal in the new concept of contemporary human settlements, demonstrating more possibilities for design.

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