品餐厅是一家主打牛排的西餐厅，项目坐落于广东汕头的一栋商业综合体的二层，一个450平方米的空间内，委托方希望整个空间能拥有一个机动的开放用餐区兼吧台区和数个半围合的相对独立的用餐空间，同时需要一个100平方米的后厨空间。

Intent-Dune Tour

概念意向图-图片来源于网络

质感建筑设计团队从品餐厅的属性特征中汲取感官元素，并由此展开畅想，以日落沙丘作为整个空间氛围的设计概念，以层叠起伏的空间构造结合使用需求，形成个性独特的空间动线和空间氛围，从而营造一个漫游于沙丘之中体验感的餐厅。

Dune- Generating structure

我们希望顾客进入这个空间能强烈地感受到我们所营造的空间氛围，如同进入一个幻境。从电梯出来，首先映入眼帘的是超长尺度的形象墙和接待前台，沿着入口处倾斜的长墙，推开一扇2.7米见方的大门，绕过暖黄色的光柱，进入开放式的吧台区和用餐区，仿佛瞬间置身于层叠起伏的荒漠沙丘之下。

天花的弧面巧妙地将原有建筑生硬的结构和杂乱的管线隐藏于这片“沙丘”之下，纯粹而极具视觉冲击的空间块体与层层递进的高低关系，为顾客创造一种漫游于沙丘之中的奇妙体验。

Roaming-Tissue moving line

我们将漫游沙丘的概念诠释为在荒漠中的自由探索。五片体量姿态不一的弧面结构，将靠近窗边的空间自然分割出若干个相对具备私密性的用餐空间，可以满足部分不同需求顾客在相对舒适的氛围中享受美食。每片墙体通过不同角度的扭曲和倾斜，形成各种有趣的半围合空间，自由而隐秘，漫游于空间中仿佛在经历一场关于美食的寻觅之旅。

Shadow- Create atmosphere

弧面墙体起到了很好地阻隔日光的作用，大量减少白天过于强烈的自然光进入中心区域开放用餐空间。从错动的弧面块体之间透进来的光影也呈现出不同的姿态，犹如一道道沙丘间的光。

立面和天花层叠错动的“沙丘”体块、漫游于“沙丘”中的自由动线、空间氛围和光影的营造，都在为这个空间增添趣味性及体验感。空间中的两个暖黄色灯柱就像荒漠沙丘中突然出现的灯塔，球状的发光体象征着太阳，指引我们翻越层叠起伏的沙丘。

Thinking-What do we want to say?

此次项目的空间设计，是一次通过单一而有力的语言巧妙解决了空间功能、动线、结构等多种需求的创作。质感建筑本着从空间本体出发，结合商业形象挖掘场地特征，使空间语言成为内与外之间的媒介，思考商业空间的更多可能。每一个项目都是一次全新的探索，我们力求从多个维度中提取设计语言，去尝试，去冒险，去突破。

项目名称：漫游沙丘-品餐厅

设计机构：质感建筑设计

参与设计：马佳涛、郑丹燕、陈佳成

建筑面积：450平方米

主要材料：瓷砖、手工漆、不锈钢、实木块

设计时间：2021年9月

竣工时间：2022年2月