佳作|张路川 × 贵仕火锅成都悠方店:流动的盛宴

2022-05-12 10:53
 
项目类型 | 餐饮休闲
图文提供 | 亦可空间设计

                            
“贵客如春风 一到便繁华
仕宦至将相 衣锦归故乡”
一首藏头小调,借诗暗寄“贵仕”待客之道。
成都,中国西部重镇,素有“天府之国”的美誉;
湿热气候,成就巴蜀喜辣的味觉记忆。
回归品牌精神,置于消费升级的时代背景下
特色餐饮早已不再是单纯的果腹场所;
它作为一个人与人情感交流的空间,
清末民初,散居成都的八旗子弟与
名流乡绅好“围炉吃甲鱼”,
并由此衍生成为当时最高规格的接待礼仪。

                            

                            

                            

                            

                            
灰色立面为界,利落纯粹,划分表里;
格栅作窗,表于形式,纵横交织,打破沉闷。
閒,栅栏;閒,作空隙之意。
以“閒”为引,喻空间摒弃外界烦扰,
一门之隔,享餐食畅快。

                            

                            

                            

                            
“少城”气度,并蓄包容
威士忌酒吧与蜀地火锅的热辣滚烫,
跨越地域,造就两者相逢的别开生面。
新型的现代材料以及成都文化的浸润。
在艺术手法的演绎再造中,
内敛里透露丰盛,低调间裹挟张扬的外放精神。

                            

                            

                            
传统的黑,善于营造深沉的场域氛围;
东方的红,则延续某种严肃的热烈;
由感知牵引情绪,暖色光渲染墙面,渐延渐深;
贯穿艺术化再创作思维。
芙蓉,蜀锦传统的材质当代的设计,
摆脱形态束缚追求意象的通感共鸣。
熏,气味或烟气接触物体;
构筑过程,寻找记忆、捕捉记忆,
最终创造记忆,思绪蔓延。

                            

                            

                            
飨,指用酒食款待;古又同“享”。
自行掌控节奏窜烫各种食材,
须臾片刻后,筷尖夹起,
瞬间“泪似泉涌,汗如雨下”……
火锅尤显巴蜀的豪放、热烈;

                            

                            

                            
“贵仕”之于亦可空间设计而言,
被赋予美食之外的社交属性。
“待客之道”无外真诚;美食生活,重在品质。

                            

                            

                            

                            
脱离当下同质化表达的崭新叙事语境,
创设迥然而异的火锅体验。
“悦来戏院的腔,少城公馆的汤”——
繁市烟火,愿之同往……

                            

                            
ABOUT PROJECT

                            

                            
|中国·成都高新区交子大道300号2栋2楼
|亦可空间设计/INNER-南文化
ABOUT DESIGNER

                            
亦可空间设计是以民宿,餐厅,住宅的空间设计公司。亦可,即也可,随性的态度并非飘忽不定或是左右逢源,而是反其道而行之的决心,在商品经济如此繁盛的今天,宁愿退居一隅,坚守初心,为纯粹而设计。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
 

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