Makoto Nakayama 日本

坐落在日本北海道著名的滑雪圣地二世古（又称新雪谷）的日式旅馆坐忘林Zaborin是日本最为著名的日式旅馆之一。“坐忘林”的名字灵感源自于“坐禅”，表达了在大自然的树林中坐下并忘却的和谐意境。项目由澳大利亚籍艺术家Shouya Grigg投资、北海道著名建筑师中山真琴Makoto Nakayama设计。

Shouya Grigg

Shouya Grigg的父母长期在英国和澳大利亚从事房产翻修工作，耳濡目染，他从小就对建筑很有兴趣。上世纪90年代初，他每年都会到北海道旅行、滑雪，他很喜欢这里，后来干脆定居在札幌。他喜欢摄影、设计与建筑，但却苦于没有建筑师执业证。2000代初在札幌开了一家设计媒体公司，渐渐地接触了日本的建筑与设计领域。

2005年，Shouya Grigg在札幌开了属于个人的餐厅——Sekka，当时这里的酒文化氛围还不是很好，开业之后，Sekka便成为二世谷最早的高档餐厅和酒吧之一。

2008年，Shouya Grigg在二世谷买下J-Second酒店，重新翻修之后便有了他人生中的第一家酒店J-Sekka。

2015年，Shouya Grigg携手北海道著名建筑师中山真琴，一起打造避世日式旅馆坐忘林，开业便成为日本最难预定的酒店之一。

2016年，Shouya Grigg在坐忘林的附近买了一座100多年的日式老宅，将其改造为融合餐厅、咖啡厅、茶室、商店、画廊于一体的新商业试验场SOMOZA，这是一个极好的沉思场所，建筑位于森林里，四季的美景就在窗外。

SOMOZA名字的来源于Shouya Grigg三个小孩的名字的前两个字母，分别取SO、MO、ZA共同组成SOMOZA，整体设计以人、自然、艺术为中心。他是这样解释餐厅的名字：“围绕着自己最亲近的人，做最喜欢的事，更有激情与爱，坚持下去也更有精神力量，渐渐地，生活的质量也会慢慢提高。“

如今，Shouya Grigg已经成为北海道，乃至日本最为成功的高端酒店、餐厅的经营者之一。

△SOMOZA｜餐厅、咖啡厅、茶室、商店、画廊于一体

Makoto Nakayama

中山真琴Makoto Nakayama是北海道土生土长的建筑师。2015完成的坐忘林与2014年完成的自己工作室HIGO是最重要的两个作品。之前去北海道的时候还体验过他另一个温泉旅馆藏群，除此之外，他还在北海道设计了江差旅庭·群来，望楼NOGUCHI函館等日式高级旅馆。他的建筑设计，有非常明显的本土风格，追求现代主义与日式传统的融合，尤其喜欢木与钢两种材料。

△中山真琴建筑工作室HIGO 2014

于2014年完成的工作室HIGO，离札幌市区大概有半个小时的车程，那里算是郊区。简约的建筑外观采用回收废木屑制成的材料，具有很好的阻燃性，深棕色的肌理会随着时间变化而慢慢褪色，让建筑具有很好的“自由生长”的自然属性。“时间长了，也许会在建筑的表皮长出苔藓或其他植物，这样，建筑也许会成为建筑的一部分。“

△中山真琴建筑工作室室内

建筑采用钢结构搭建而成，具有很好的“现代主义的自由感与当代艺术性”。室内非常开敞，具有自由的平面与自由的长窗，可以随意打开长窗，寻找建筑的风景与自然的诗意的共鸣。工作室还陈列了他平时收藏的石头和器皿，据他介绍，疫情前，几乎两个月就要来一趟中国，采访时他还剧透目前在中国有正在进行的项目即将落地。

△中山真琴作品｜明慧居 2021

△中山真琴作品｜Odile 2019

△中山真琴作品｜光林居 2008

△坐忘林｜郁郁葱葱的森林

坐忘林，名字的核心意义由禅宗冥想词语构成，顾名思义：坐下，忘却，放松，冥想，归隐，强调与“林“共呼吸，心灵与身体的治愈与放松。

建筑设计，建筑师同样强调建筑与林共存的无我境界，源自于二世谷本土的木头，构成建筑的表皮，历经风吹雨打后，更显沧桑，与森林亲密无间。

坐忘林，名气很大，北海道又是全球滑雪圣地，冬季的客房有时提前两个月也预定不到。因为隐藏在深山，遇到大雪的天气，从札幌机场打车到酒店，也是一种历险，同样也是一笔不小的费用。之前去北海道采访中山真琴时，他就透露坐忘林设计中最重要的就是如何让客人保持舒适的“体感”，因为北海道的冬天实在是太冷了。

△坐忘林｜室内陈列，与雪景融为一体

尊重自然，回归自然，是设计的最大亮点。酒店约占地40000平方米，坐落在羊蹄山的原始森林深处。酒店只设有15个套间，每个套房都设有户外及露天温泉浴，可以眺望独立的私人森林，放松、冥想。建筑采用并排式的环绕布局，确保每位客人的隐私。

2022年3月的房价大约是78000日元/人/晚，如果是两人入住，就是78000x2=156000日元/晚，这是含两餐的价格。如果是冬天，价格就要贵很多。

△套房的户外温泉｜治愈的风景

赖野嘉宽（Yoshihiro Seno)

坐忘林的北怀石料理由北海道著名的大厨赖野嘉宽主理，他曾经在纽约、东京等米其林餐厅任主厨。北怀石料理追求的是如何捕捉大自然原始、简单的美，同时将其升华到高端餐饮艺术。烹饪对食材对季节性、主题性及大自然原野性有极高的要求。

“我在这片土地上生活了这么长时间，体验这里的四季，生活、呼吸和感受它，这对我的创作和设计过程非常重要。”

——Shouya Grigg