80㎡米其林餐厅设计,一个记忆创造的地方!

2022-02-11 16:03
 
URBA新作,匈牙利米其林2星餐厅Onyx的改造,面积80㎡,位于布达佩斯市中心的Gerbeaud House,一直代表着对匈牙利美食的重新诠释,注重当地食材和创新方法。

                            

                            
旧的宾客区之一已被改造成 Onyx 大厅,
“Műhely”作为 Onyx 创意社区的创意空间运作,
玻璃覆盖的房间是开发餐点和演示的地方,客人可以见证这些过程并成为其中的一部分。
这个个人测试厨房与Onyx之前所代表的完全相反。
“Műhely”的狭小空间可让16位客人坐在一张共享餐桌上,而不是僵硬的用餐体验,餐桌上摆满了温暖的橡木家具。

                            
以前用作宾客区的另一个空间仍在装修中,将成为改造后的Onyx的家,提供精致的菜单。
这两个空间将物理连接,但每个区域将有不同的内部空间,提供不同的体验,并在不同的价格范围内提供不同的菜肴。ONYX开业后,“Műhely”仍将是一个研发和创新的空间,客人将在这里看到幕后的工作流程。

                            
然而,这两个餐厅空间的共同愿景是呈现基于艺术、科学和美食交织的先进匈牙利美食,并使用当地食材并注重可持续性。

                            

                            

                            
就建筑和室内而言,可持续性意味着采用当地采购的材料、经过空间布置、多功能家具。
URBA摒弃了旧式厚重的窗帘和巴洛克风格的墙纸,而是使用天然石粉在墙壁上营造出类似夯土的质感,营造出更加私密的空间。
家具包括9张单人餐桌或组合成一张大型社区餐桌,用于私人用餐活动或内部实验和演示,由 URBA在该空间明确创建。

                            

                            

                            
设计的椅子的特点是它的橡木框架和三个腿,上面有油饰面和皮革靠背和座椅。
这些椅子由KOMOK生产,致力于与匈牙利设计师和建筑师同行,用当地材料在匈牙利制造高品质产品。

                            

                            

                            
沿着Műhely的金属楼梯,可以到达一个小型美食图书馆和一个装满Onyx过去的珍品柜。

                            
Anna Heinrich

                            
匈牙利建筑师和设计工作室URBA在哈拉赫宫开设了的新展厅和工作区,这是奥地利维也纳巴洛克式建筑的精美典范。URBA采用了宫殿的特定历史结构,为会议、休闲聚会和产品展示创造了一个平静而富有质感的内部空间。

                            

                            
作为设计团队的维也纳总部,这个空间充满了精心策划的现代和复古家具和配件,例如年轻的匈牙利天才Ábel Lakatos的茶壶或György Radnóti于1976年设计的“云”灯。
并且颜色是柔和的,与URBA亲密的极简主义美学保持一致。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
 

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