成都苏楠荟餐厅，位于成都市鹭岛艺术城，是位于高楼耸立的城中心区域的一片仿古建筑群，颇有大隐隐于市的味道。建筑本身也是一个四合院，具有独立和隐蔽性的特质。作为一个淮扬融合菜系的餐馆，设计师将要在这个场所中尝试创造一个关于江南的感知。

 

▼项目概览

01
设计愿景


用理性去构建基础，用感性去创造空间。
 
空间要承载食物本身的文化，还要向食客传递地域的特质。
 
江南是苏轼笔下的一叶舟轻，双桨鸿惊。水天清、影湛波平。鱼翻藻鉴，鹭点烟汀。也是皇甫松的兰烬落，屏上暗红蕉。闲梦江南梅熟日，夜船吹笛雨萧萧。人语驿边桥。
 
有声有色，有静有动。声色光影中江南的意境变得层次丰富，趣意盎然。
 
小径通幽，青石板，月洞门，亭台楼阁，红樱桃，绿芭蕉。这是江南的印象。却不足以完全代表融合菜系的特色。设计师致力于追求环境物质与食物情感的完美统一。突破惯性思维用极具张力的材料探索传统与现代更多的可能性。
 
▼由入口看向庭院

▼当楼梯遇上传统的胭脂色与镜面不锈钢碰撞出不一样的意境   

▼雨打芭蕉，阴满中庭

 
▼大堂看向庭院

02
设计策略


在仿古建筑的整体设计中设计师尽量的减少对外观的破坏和遮盖。以传统苏州文化为切入点，加以现代感的亭阁和通透的玻璃框架进行建筑的整合。辅以太湖石，海棠窗等文化元素进行空间点缀。包间空间大量运用金属，玻璃等现代材料对应鸦青，翡翠，竹青，珊瑚等中国传统色彩涂料，碰撞出不一样的意境。

03
色彩演绎


不照搬传统苏州园林，而是与当代结合，提取传统苏州园林及建筑的核心文化符号，通过声、色、光、影，三个方向去诠释苏州园林，打造一个新派苏式文化的空间。
 
声：场景的背景音乐，设计师选用当地最具代表性的昆曲做为背景音乐。
 
色：从中国传统色里，挑选出最能代表江南文化的色彩：翡翠、珊瑚、竹青、……、做为空间的主题色彩，每个包间一个颜色。
 
光影：一是设计师经量让空间引入自然光，能够每个房间看出去都是不一样的风景，再借助人为光和艺术玻璃、镜面、水纹不锈钢等这些材质，形成光影。
 
在中庭做了一个缩小版的苏州园林，用当代的手法去表现亭台楼阁，镜花水月。是整个场地的核心景观。
 
▼翡翠

▼海棠

▼鸦青

▼竹青

▼珊瑚

项目信息
项目名称：苏楠荟餐厅
项目地点：成都鹭岛艺术城
设计公司：成都猫眼设计
主创设计：蒙芽
设计团队：吴慧芸、李清川
软装设计师：叶莉
面积：720平方米
设计时间：2020年
完工时间：2021年
项目主材：不锈钢、艺术岩板、亚克力、镜子、艺术涂料
摄影：尔见摄影