CCD 新作|禪寂之美,中國第二家KUROGI黑木餐廳

2021-07-27 22:47
  
風煙俱淨,天山共色。
簡而不凡,素而不寡。
同山,同水,同天,渾然天成。
 

“職人魂”精神的物化

日本用“職人”來形容一生以“目不斜視”的專注精神從事其職、不斷鑽研以求技藝精進的人群。他們一生懸命,一生只做一件自己熱愛的事情,並且把它做好,把一生都貢獻在所從事的事業上。

職人精神孕育出的日本料理,能夠帶來撫慰人心的力量和感動。

                            
東京一席難求食肆
中國第二家KUROGI黑木

在喜愛日本餐飲文化的圈子裏,它的名字總是屢屢被提起,連續兩年入選“米其林指南東京”。它的存在已經超越了一家餐廳的定義,它成為日本社會名流的重要社交場所,各界名媛明星爭相光臨,即使提前一年預約都一座難求,它就是「くろぎ(黑木)」。
中國第一家くろぎ(黑木)KUROGI餐廳位於北外灘上海蘇寧寶麗嘉酒店中,設計出自國際知名建築設計大師隈研吾之手。
第二家くろぎ(黑木)KUROGI餐廳位于南京蘇甯鐘山國際高爾夫酒店,CCD以飄逸自如的設計抵達神性和禪意。
“聆聽食材的聲音”,只有聽到了食物的聲音,才能知道食材的處理方法、溫度、時間,食材會告訴你正確答案。

在我們忙碌的生活中,有這樣一處溫暖治癒的地方,可供安放焦躁與不安,可借美食之力重拾生活秩序,在身心與味蕾都得到回應的過程裏,找尋到那丟失的細節美。

偶得幽閒境,遂忘塵俗心
始知真隱者,不必在山林
大師品味終究要大師才懂,美食與空間的登峰相會,再繹經典。
我們希望創造令人感動的空間,不論是一間酒店、一片庭院抑或一面瓦牆,帶客人抵達心靈深處,讓設計與他們產生精神上的溝通交流。——CCD創始人鄭忠先生
一踏進這家隱逸的米其林日料餐廳便感受到廣闊、空靈,思緒在大地間蔓延攀爬開去,一種天人合一的境界若隱若現。
整個園林、空間的設計如此純粹、唯美,情深又蘊藉,有一種精緻到引人入勝,不禁細細端詳和品味起來。

園林幽幽,竹木水石,天地靈氣,宛自天意。庭院的石頭路,景觀瓦牆、竹林,CCD將這些景致融合禪宗思想、東方文化和植物世界的精華,力求滲入自然深處。
所謂高貴與奢華是給前來探秘的“尋味者”極致的五感體驗。
令人歎為觀止的季節美景,深厚的文化底蘊,遁入自然沉浸在一個屬於自我的超然世界中。
浩悟禪意,雕琢合度


“苦也罷,樂也罷;得也罷,失也罷——要緊的是心間的一泓清泉裡不能沒有月輝。……頂上的松月,足下的流泉以及座下的磐石,何曾因寵辱得失而拋卻自在?又何曾因風霜雨雪而易移萎縮?它們自我踏實,不變心性,才有了千年的閱歷,萬年的長久。” ——賈平凹
大千世界、燈紅酒綠浸染了我們的雙眸,也擾亂了心靈。在這裡設計師以“不著一字”的設計手法營造出繁華世間的留白。

餐廳就像一座座漂浮在園林中島嶼,無論是坐在庭院緣廊中抑或是就餐時推窗而望,都能感受到明鏡般的水景所帶來的“禪”。
極簡為基底,跳脫繁瑣的設計和人工雕刻,以木結構建造的盒子搭配扁平風簷,庭院的建築屋簷與建築本身穿插,使整個建築以低調的姿態融入自然中。
原木的桌椅和榻榻米包房,特色的日式壁紙,肌理漆牆面,一步一景。
處處呈現日本餐廳的傳統高端雅致風貌。

無需任何華麗的裝飾,門框、窗框成了最直接的畫框,將所有景色一應映入,成為一幅隨四季變換的畫卷。
天花開出的細長天窗也是獨特的設計構想,天光從細長天窗漏入,隱隱約約,忽明忽暗,頗有穀崎潤一郎筆下的陰翳之美。

簡明澄澈,同時擁有深度,便是這家日式餐廳的設計注腳吧,它的身影富有禪意,名為侘寂,不完美的、無常的、不完整的都是屬於它的詩意。

項目名稱:
南京蘇寧鐘山國際高爾夫酒店 · 日本餐廳
項目業主:蘇寧置業
項目地址:江蘇南京
室內設計:CCD香港鄭中設計事務所
燈光設計:CCD香港鄭中設計事務所
藝術品設計:CCD · 無物藝術顾问
項目面積:1600㎡



                            
  香港郑中设计事务所(CCD)系由香港著名设计师JOE CHENG [郑忠]先生创立,专业为国际品牌酒店提供室内设计及顾问服务,是国际顶级品牌酒店室内设计机构之一。几十个国际室内设计预算,包括GOLDKEY,IDA,HD等。CCD在美国《室内设计》杂诘2013年10月的全球酒店室内设计百大排名中名列第3,是唯一进入该排名前75名的亚洲设计公司。

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