餐饮空间【餐饮空间设计】艺鼎设计新作：汉拿山韩式烤肉


作品名称：汉拿山韩式烤肉（深圳沙井新沙天虹购物中心店）
定位人群：70-90后周边上班人士
定位风格：工业风
设计师：王锟+刘进+潘焕之
设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司
用材：木材、红砖、仿木纹铝通、铁板氟碳漆、花砖等
地点：深圳市深圳沙井新沙天虹购物中心6楼
面积：总计216平方
摄影师：江恒宇


汉拿山是一家很受欢迎的韩式烤肉餐厅，其名字取自韩国济州岛的一座山峰，主打烧烤和石锅拌饭系列。本案从品牌调性着手，放大了韩式烤肉设备本身自带的工业感，延续了品牌一贯的工业风。另外，设计师将 “本色自然”的概念融入韩式烤肉餐饮空间中，在东方语境下，通过木色隔断和陈列品装饰的融合，营造出一个能带给食客稳重、质朴空间氛围的工业风餐厅。

在方案概念上，本案从始至终强调本色自然的空间营造，设计师将返璞归真的内涵与汉拿山品牌理念融会贯通，并通过具体的平面分布、动线安排及配饰细节呈现自然而然的空间，力保用餐氛围的纯粹与真实。

项目的另一大特点在于整个空间轮廓的高低起伏，空间内大量木色线条隔断，与四四方方原木陈列架、仿古建筑的窗户装饰、小黑板样式的品牌名板形成视线上的高低落差，让人感受到错落起伏的轮廓美感。

本案以黑灰色作为空间背景基调，大量使用木色、棕色的皮革作为空间对比色，给人的视野相继换上沉稳、朴实的色彩，还有仿木色铝通材质的隔断让餐厅的工业风更加立体。同时，通过绿植墙的布置，弱化空间冰冷的界面，结合灯光氛围，使得空间内冰冷和温暖两种质地营造出的氛围相互碰撞，最终呈现出刚硬踏实又自带柔光的工业风烤肉餐厅。大幅留白的小清新相框画、天花上活泼可爱的小涂鸦，为工业风注入活力，更添特色。

设计师汲取建筑形式语言，采用错落布置的手法，营造出三两房屋比邻而居的视觉感，希望通过强调门面的这种形式轮廓，从而让人眼前一亮。