观城，也如观人。某种程度上，认知城市的先觉要素便是食物，它带着一座城市的文化脉络、地域特点以及精神情感。而之于北京，那便是烤鸭，从明至清，作为皇亲国戚的御用食物，其地位可见一斑。

双井民福烤鸭店，是一家以“京味时尚”体现品牌文化的烤鸭店，设计师吴为以低调简约的灰色调作为餐厅主调，将其他色彩作为辅助，通过当代的手法，打造了出有别于其它业态的店铺属性。

蜿蜒的天花弧度在视线所及之处形成柔美的慢调，即使是暗哑的木色也变之轻盈。同时，在1500㎡的开阔空间里，将吧台与酒水区融于一体，颠覆了所有对于中式餐厅的刻板印象。

同中式餐厅喜欢的“新”和“亮”不同，水吧空间加入了大面积哑光做旧材质。在局部光源的点缀下，烘托出沉稳又老派的空间氛围，应和了烤鸭在老北京文化中的地位。

自然、安静大概是诠释水吧最合适的语汇，好的设计变是这样一股力量，不找揉造作，不刻意声张，从简单的纹路、原始的木质到整个空间的氛围，一气呵成。

过去的四季民福空间强调移步换景，而今由于品牌影响力的扩大，让设计师在空间上用“减法思维”，塑造色彩和材质的纯粹性。

纵观每一个开阔的空间，灰色或深或浅占据了主调。而局部的木质椅子和边柜，则是为了注入温暖的气息。浅红色的壁灯，也成为了素雅的大环境下的点睛之笔。

空间的整体性深谙“少即是多”的原则，没有丝毫冗余的装饰。每一种材质的应用都恰到好处。

即便是在彰显中式风格，也简单运用了木元素层叠的手法丰富背景墙的层次感。方与圆融会贯通，撑起空间的精气神。

在通向二楼楼梯的转角处。设计师以石为山，以砂砾为水，并栽种绿色景观，以轻巧的手法给整个空间加入中式的气韵。

设计的巧思融入每一个经得起推敲的细节，材料的应用克制不张扬。

两层较为封闭狭长的空间，通过拆除局部的楼板结构，形成挑空空间关系，让一层二层之间具有互动的关联性。

一层的设计语言也巧妙地延伸到了二楼。但这里相比一楼，以更佳的布局规划了大量用餐空间。

半开敞的用餐区为不同的客户提供了可能性，在这里更能感受安静和专注。而每个隔间之间，采用了半开放的手法，在具有一定私密性的前提下，有没有失去通透性。

黑色的格栅，因为拱形门洞的圆润削减了严肃感。

局部的酒柜，彰显的设计的可贵性。让功能和美观共存，是好设计的共通之处。

包厢区域，没有遵循常规设计中的套路。在两侧对称的空间布局下，以材质和景致的铺陈，寻求变化和趣味感。

包厢内是传统的中式宴请圆桌，和依旧灰色调为主的空间氛围。墙面的装饰画，没有浓墨重彩的痕迹，只是寥寥几笔，将所有的刻意掩埋。

为了让消费者有更好的用餐体验，门厅以及等候区释放很大的空间来满足等候需求。在这两个空间内增加了景观装置，让消费者能够很好的互动。

透过等候区的玻璃，可以看见三个鸭炉。目前烤鸭品牌的业态，还从未出现三个鸭炉，这也是为了舒缓生意火爆，而导致的等待痛点。绝无仅有的展示效果，同时也吸引更多的消费者。

通过几个一反常态的设计细节，设计师将传统烤鸭店，打造成更休闲的体验空间，从而强调了四季民福的专属性。

吴为，室内建筑师，毕业于米兰理工大学，国内餐饮空间设计的集大成者，北京IN•X屋里门外设计公司创始人暨创意总监，四季民福烤鸭店、胡大饭馆等知名餐饮品牌的“御用”设计师，并与国内多家领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。

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