丹麦设计师约翰斯·托普已经完成了在中国北京为南方美容集团服务的一家餐馆的工作。

工作室设计了餐厅的各个方面，包括家具、餐具和餐盒。

以下是约翰斯托普工作室的作品：

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在Subu项目的幕后

Subu是来自南方美容集团(SBG)的新的约翰斯托普设计的概念餐厅。

这个概念是全新的，将把SBG带入一个餐厅设计的新时代。第一家餐厅位于北京新金融区最好的购物中心之一，将与世界各地最优秀的品牌共享位置。约翰斯托普正在设计从玻璃到椅子的一切，并将在这里回答一些简单的问题，在这之前的采访，以获得未涵盖的想法。

你是怎么认识客户的？

从一年前的大量电话和电子邮件开始。一开始，我们想：“中国，那他们只会照搬我们的想法，用点心…来喂我们。”但是小飞不停地催促我们见面，是个很好的人，所以最后我们成功了，在北京见面了。电话给我的印象是对的，小飞和他的母亲Zwang太太都很热情，非常认真地想把中国菜提升到更高的水平。但最棒的是，他们是可爱而又有趣的人，和他们在一起是最重要的，这对我们…来说是最重要的。这会很有趣的！

客户的简报是什么？

简介非常开放，当你第一次进入房间时，你很快就会分析房间，第一印象是持久的。
但是他们也在2006年与Philippe（Starck）一起做了一个很棒的项目，取得了巨大的成功，所以你会自动知道他们想要什么完全不同的东西。
但是为了简单的切割，他们想要更多的概念，它将完全和开放的人的眼睛达到最大，有边缘的东西和在房间里创造体验的东西。

你对这份简报的回答/概念是什么？为什么？

答案是明确的；我们希望向前看，而不是向后看。我们想要创造这样一种体验：细节就是一切，从食物到餐具，从灯光到氛围，从音乐到制服，从椅子到厕所。我们还认为，更新客人的服务方式是很重要的，我们更多的是在个人层面上，服务生以自己的身份和自豪地服务，而不是中国传统的“服务机器人”。因此，我们的理念是与懂得如何服务的员工进行私人交谈。

这个项目的乐趣是什么？

可以肯定的是，这就是项目背后的人，也是以这样的细节和献身精神从人民工作的项目确实是伟大的。我想我们在这里会有很长的时间和很长的距离的关系，哈哈！别忘了，成为斯塔克之后的下一个设计师是件好事，至少是为了自我。

这个项目的挑战性部分是什么？你是怎么解决的？

挑战是时间，而不是设计。从第一次会议到在北京的演讲，我们用了3个星期的时间，幸运的是大家都喜欢这个项目。在此之后，我们用了4个非常密集的星期来绘制整个项目的技术图纸，这是一个非常困难的问题，仅仅是因为我们在整个项目中选择了复杂的解决方案。由于10月中旬(2007)是开业日期，我们需要迅速行动。

你到底设计或参与了什么项目？

只是一切。

当你在餐馆的不同部分(服装、餐具、室内、标志等)工作时，你最关心的最重要的元素是什么(比如，概念、环境/感觉等)？为什么？

整个概念和复杂的简单性在这里是很重要的，因此，用巨大的细节来创造巨大的体验确实是不同的。但是大多数我们都关心客人的体验和员工的轻松工作，对于客人来说，每次体验都是非常棒的，对于员工来说，他们在那里工作应该很愉快。

从这个项目中你最喜欢的东西是什么？

这将是茧，他们是最疯狂的例子，在体验层面上，我们的客人将进入，迫不及待地看到人们对他们的反应。我个人真的很想在那里喝醉，哈哈。

Inoue采访johannes torpe

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