荷兰建筑师默克斯吉罗德设计了一个连锁快餐店的内部供应新鲜意大利面，位于荷兰各地的火车站。

前两家分店已在阿姆斯特丹和莱顿中心车站开业，预计荷兰其他主要城市的分店也将陆续开张。

阿姆斯特丹餐厅的厨房由三个厨房岛屿组成，四周环绕着一个高高的科里安柜台。

带有皮革装饰的木凳提供就餐区。

书名/作者：by John L.Roos Aldershoff；

以下案文来自Merkx Giro：

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鲜意大利面的新鲜设计

荷兰火车站已经为旅客提供了各种各样的食物，最近，菜单上增加了新鲜的意大利意大利面。Servex是荷兰铁路公司NS的一部分，负责开发所有火车站的餐饮配方，介绍了Julia‘s，一种新的食品概念，提供新鲜的意大利面“留下或离开”。第一批试点商店已经在阿姆斯特丹和莱顿中心车站开张，大多数大城市都将紧随其后。

这个概念的核心是朱莉娅，一个强大的意大利女人，她邀请你进入她的厨房。设计师的其他关键词是纯正的、诚实的、干净的、健康的和自然的，使这个公式在大多数火车站的视觉噪音中脱颖而出。梅克斯·吉罗德首先考察了厨房所需的功能，同时考虑到每一份意大利面、酱汁、浓缩咖啡和卡布奇诺都是当场准备的。在阿姆斯特丹130平方米的空间里，这里形成了三个厨房岛屿，由一张长长的、高的科里安桌延伸开来，把柜台围成一层皮。

平衡厨房所需的速度，用餐区配有结实的木制长椅和皮革座椅，为客人提供了在享受晚餐的同时放松的机会。阿加塔·兹韦尔津斯卡绘制的意大利面形状在周围的墙壁上形成了一种微妙的装饰。IrmaBoom设计的所有公司的图形，它的明亮绿色口音的颜色。梅克斯吉罗德的设计证明，快餐店不需要‘快速和便宜’，耐久性和优雅可以并驾齐驱。使用库马鲁木，皮革，明亮的绿色口音，无烟煤地砖和‘复古’白色瓷砖提供了一个既强劲又新鲜的外观；

项目：Julia的“新鲜的意大利面”留下来或“走”

地点：阿姆斯特丹和莱顿中央车站，民族解放力量

面积：130平方米

客户：Servex

室内设计：梅克斯·吉罗德建筑师

项目组：Evelyne Merkx，Det van Oers，Sanne Oomen，Klaas Cammelbeeck，Raymond Leentvaar，Marlie Hovers，Ruben Bus

插图：Agata Zwierzynska

平面设计：Irma Boom

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