澳大利亚建筑师高田幸一(KoichiTakada)从悉尼附近这家餐厅的中心，打开了一个百叶窗式的木冠扇。

在树餐厅，食客们用传送带提供寿司，这种传送带围绕着中央的树状形状。

照明被隐藏在百叶窗和过滤器的后面。

摄影是由Sharrin Rees创作的。

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以下案文来自建筑师：

高田光一建筑师树

我们的实践探索了当代室内设计如何能最有效地体现自然的品质和美德。

我们提出了一个新的餐饮概念，再现了传统的日本盛开樱花节--哈纳米(Hanami)。在樱花树下用餐是一个庆祝春天到来的社交聚会。这个概念不仅代表了日本菜的供应，而且希望能为当地人在“一棵大树”下聚集一堂提供一个象征性的场所，让主人像种一棵树一样培育生意。

我们希望效法树木的树冠所能创造的舒适和宁静。木材轮廓创造了树枝，改变了苏轼火车餐厅成为一个自然的地方。在木材树枝之间涂上滤光片。当你穿过餐厅，模仿自然阳光的不规则性，同时突出苏轼列车的路径时，灯光的火焰就会发生变化。

从概念上讲，这棵树已经成为培育和照顾这一成功企业的象征。树枝延伸到周边，包括食客和工人。木材轮廓已被切割使用数控技术，尽量减少浪费，并允许准确性和细节的设计。加伯恩海洋胶合板，带来温暖的木材到内部，这是赞美的纹理渲染墙壁。这些元素的对比突出了下面的中央树和苏轼列车。

项目：树餐厅寿司列车萨瑟兰

业主：吾井先生地点：第二店

面积：198m2竣工日期：2010设计团队：高田幸一建筑师建筑团队：达雷尔·萨德勒/芬恩项目照片：Sharrin Rees Construction：Koichi Takada Architect

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