新闻：3D打印专家詹妮·基塔宁(Janne Kyttanen)制作了原型印刷面食、早餐谷类食品和汉堡，以展示3D打印技术的进步如何改变我们的饮食方式(采访幻灯片)。

设计工作室的联合创始人、打印机制造商3D系统的创意总监kyttanen告诉Dezeen：“食品是下一个前沿领域。我们已经在用巧克力印刷了，所以在未来几年里，这些东西中的很多都将成为可能。“

为了说明这种可能性，Kyttanen有3D打印的塑料面食模型和石膏奶酪汉堡模型。“我印汉堡只是为了创造一个标志性的形象，让人们意识到，总有一天，我们将能够3D打印一个汉堡包。”一旦你这样做了，你就不会想印一个传统的汉堡包了，你可以印出你能想象到的最奇怪的东西。“

Kyttanen认为，科技使我们能够打印出混合在一起的分子，这只是一个时间问题。“目前我们使用的技术非常非常粗糙。因此，它们可以用粉末或液体或挤压的长丝等方式使物质凝固。“他说。“但到了最后，它只是原子和分子，所以[总有一天]我们将拥有一种技术，你可以只移动分子，也可以移动原子。”

然而，他承认，我们仍有很长的路要下载汉堡在国内印刷，只有一个可行的市场将推动公司追求这项技术。“如果你找不到一个很好的商业模式，它就不会发生，”他说。他认为，公司探索的可能途径是有趣的东西和新奇的体验，比如你自己的头部扫描并用巧克力打印出来。

Kyttanen还认为，当涉及到版权时，设计可以从食物中学习，暗示分享设计思想应该和分享食谱一样可以接受。“我看设计，对我来说，这就像食物，”他说。“它非常快，我所需要的一切都在我的电脑里，我想做什么就做什么，想做什么就做什么。”

“如果你看看互联网上的所有菜谱，一切都是免费的，所有的东西都是共享的，”他继续说。“谁会来你家，看着你做意大利面，说，‘你知道吗，你做不成’？‘”

请看我们10月份对Kyttanen的采访，当时他告诉我们，家里的3D打印产品“比购物便宜”。

我们一直密切关注3D打印技术的兴起和各种用途的报道，从3D打印服装到滑稽舞者DITA Von TEES到印刷塑料武器-看到所有3D打印。

我们提供的其他不寻常的食物包括一盏可食用台灯和一种喷雾剂，让使用者在没有宿醉风险的情况下享受酒精--请看所有的食物设计。

摄影是由伊沃·德·布鲁恩拍摄的。

请阅读下面的访谈全文：

本·霍布森：告诉我你寄给我们的照片。

Janne Kyttanen：我们有所有这些不同的渠道，3D打印技术正在移动。我们探索了各种不同的产品和不同的材料，但每件事都朝着同一个方向发展，这就是速度和可处置性，无论它是制造某物的原型，还是制造最终产品或其他东西。食物是下一个前沿。

我寄给你们的图片只是概念上的东西。意大利面不是用意大利面做的，而是用塑料做的。但我想让人们稍微紧点，让他们意识到我们可以做这些事情。我们已经在用巧克力印刷了，所以在未来的几年里，这些东西中的很多都将成为可能。我只是在概念上试着看看会发生什么，这就是为什么我印汉堡只是为了创造一个标志性的形象，让人们意识到，总有一天，我们将能够3D打印一个汉堡包。一旦你这样做了，你就不会想印一个传统的汉堡包了，你可以打印出你能想象到的最奇怪的东西。

本·霍布森：你是如何从用塑料印刷汉堡到印刷你能吃的汉堡的呢？

Janne Kyttanen：目前，我们使用的技术非常非常粗糙。因此，它们通过粉末或液体或挤压的长丝等方式使物质凝固.但是在一天结束的时候，它只是原子和分子，所以[总有一天]我们会有技术，你可以只是移动分子，或者你可以移动原子。最后，我们将能够做到这一点。我不知道我们会怎么做。它会找到自己的形状，但我更关心的是从概念上问这些问题。

Ben Hobson：3D打印食品你会看到什么样的未来？我们都会用传统方法来烹调食物而不是烹饪吗？

詹妮·凯塔宁：我不认为有什么东西会被取代。人们总是问我，3D打印会让中国大规模制造业的人失业吗？我不这么认为。我想这些工作还会继续。我们的技术只是制造东西的另一种方式。这只是一个很好的新东西。

Ben Hobson：3D打印食品的时间表是什么时候？在它成为主流之前多久？

Janne Kyttanen：我们已经在印刷巧克力了。任何可以放入挤压喷嘴的东西都可以打印出来。你可以做任何你想要的，无论是果冻或巧克力，或一些糕点或一些杏仁饼或任何东西，原则上你可以做到。但是很少有政党发展这方面的技术。我们作为一个公司（3D系统）在所有方面都在推进3D打印的民主化进程中前进，希望其他人也有自己的努力。

本·霍布森：那么3D打印的汉堡有多远？

詹妮·凯塔宁：我不能这么说。这些事情很多都是微不足道的。重要的是你拥有什么样的股权，什么样的财务压力--大多数情况下，这就是驱动因素。如果你找不到一个好的商业模式，它就不会发生。例如，就像巧克力，人们已经印刷巧克力很多年了，但是它并没有得到真正的提升。也许他们还没有找到合适的商业模式。

本·霍布森：你认为有什么特别的商业模式值得探索吗？

詹妮·凯塔宁：噢，是的，当然。例如，如果你说的是巧克力，那里有很多昂贵的高端巧克力制造商，所以我可以想象你自己的脑袋会被扫描，然后打印成巧克力蛋糕。这也很有趣。

有很多关于“这是我的设计，你不能碰它”的争论，但我希望品牌开始变得更加开放。让我们以制鞋制造商为例。人们已经可以定制他们自己的鞋子了，所以如果你能买一双耐克运动鞋，你会有多有趣，但你也可以下载耐克运动鞋到你的家里，你可以打印并吃掉它们。

Ben Hobson：食品3D打印与其他行业有什么不同？

从创意的角度来看，我一直支持自由，而不是限制人们的创造力。那么，我们在设计方面的方向是什么呢？一直以来，人们都在争论我是否设计了一些东西，我把它投放到市场上，有人会看到我，他们拥有专利，或者他们在我之前把它投放市场，他们拥有版权或知识产权等等。

但是对于食物，它是非常有趣的：我可以设计我想要的任何东西，我可以吃它，当你谈论形式、形状和设计时，你可以设计你想要的任何东西，然后它就消失了。

我看着设计，对我来说，就像食物--是一次性的。它非常快，所有我需要的东西都在我的电脑里，我可以做任何我想要的东西，任何时候我想要的东西。还有其他更担心的人，你知道，“这是我的设计，你不能复制，你不能这样做。”

所以食物真的改变了一切。如果你看看互联网上的所有菜谱，一切都是免费的，所有的东西都是共享的。谁会来你家，看着你做意大利面，说，“你知道吗，你做不到”？

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