田舍家&平安大厦
深圳最高、全球第四高
亚洲最高的日本餐厅

田舍家， 顾名思义就是农田的家，相传在日本帝皇出巡到民间村庄时，村民提供当地的美食，天然新鲜不加以装饰，随后便以地道的食材文明内外。

我把整个空间变成了一种艺术。
陈德坚

我愿意深深地扎入生活，吮尽生活的骨髓，过得扎实，简单，把一切不属于生活的内容剔除得干净利落，用最基本的形式，简单，简单，再简单。

唯有包罗万象的大地色才能承载自然的丰厚，餐厅以大地色做为主色调，渲染安静的质朴之美。天花以日式麻绳结织，寓意吉祥，这是设计师为空间创造的大型艺术装置，无形中出现一条大鱼在天河悠游自在，波澜不惊。

进而为凸显质朴的自然属性，接待处以天然石作为接待台，在日本古代的平民客厅中，以『围炉里』为主光源，燃烧不熄， 故有生生不息之意。

中庭花园狭长而开阔，天花与之呼应，彰显一派大气风范，枯山水庭院自成一景。

地上的纹路以传统榻榻米形状布局，而一片片向上伸延的强身及光线是模仿大自然竹林节节上升的意境。

进入酒吧前必须穿过北门，这是日本神社式的鸟居式建筑构造，传说是连接神明居住的神域与人类居住的俗世之通道，大多均以两根支柱与二根横梁构成。

北门以靖国鸟建造为蓝本，以朱红色染料为主色，有除魔除厄运的含义。居客人在经过此鸟居空间时，就好像到达一个令人期待的酒吧区域。

“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。”天花上一串又一串的香槟金色锁樋，俨然整齐，寓意黄金从天上降临，又如天降甘霖，簌簌而下。

灯饰以日本剑组成，由两把形成一组，不由想起自由、灵巧且无规律的日本剑术，将其置于此，似是酒过三巡，两三知己一较高低的引申，一幅惟妙惟肖的画面便浮于眼前。

“每个客人来的时候，我希望他们能沉淀心情，这不仅是设计一个环境，而是设计一个好的体验。”陈德坚说。

自江户时代开始，日本人便视鲤鱼为幸运和祝福，及至今日，民间仍保留“鲤鱼节”，过节时，高挂鲤鱼旗对天示意，祈求家中男孩健康成长。

设计师亦从中取意，以鲤鱼为题，一条顺延而下，另一条则逆流向上，侧面表现出世和入世，进出不断，川流不息，从不同角度诠释文化之于空间的要义。

于日本而言，如果有一种美，可震撼岁月，那一定是质朴又安静的，是一种从老旧的物体的外表下，显露出的或是外表斑驳，或是褪色暗淡，但总会历久弥新，回味无穷。

由此进入，karaoke room延续吧台区域的色调，吊灯由造型各异的棕色圆盘衔接而成，成为空间的视觉焦点。

独特的文化特性赋予了丰富的设计底色，其不仅仅是展现某种形式，更多的表现为一种创造在地化的设计思维，去感知世界。前后的巨大反差使空间得以延伸，墙面的低调质朴与吊灯的灿烂炫目，形成一种戏剧化的视觉效果。

“以农为本”是田舍生活的精神，包房的门口以木织纹为主题，设计师陈德坚以椅背拼出一幅锦鲤的图画，而吊灯则如锦鲤突出的泡泡，遥相呼应，生机盎然。

对待生活的态度，是内心对世界的爱与充盈，是穿梭于人间烟火中，拥抱平常，自得其乐，是对一餐一饭、一颦一笑的满腔诚挚。

每到一处，都可体察设计师的用心之处，比如，天花模仿日本札米袋的横草造型，而寿司台上方米粒形状的灯，就仿佛米在奋力冲破米袋，一粒一粒从天上地散落下来，变成一碟又一碟的美味，值得一提的是，这也是设计师为餐厅独家设计。

寿司区明亮、开阔，360度全景视角，设计师力求在各个区域都能带给客人独特的用餐体验。无论是如波浪起伏般的天花，还是大面积通透的落地窗，都在着力塑造味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境与之相搭的意境。

“象外之象，意外之意”以极简的手法勾勒出的空灵意境，正如禅宗而言：简单的优于复杂的，幽静的优于喧闹的，轻巧的优于笨重的，稀少的优于繁杂的。

一眼望去，不同色阶的木色层层递进，渲染出空间的不同层次，在光影的衬托下，变作诗情画意，于是，再平淡的时光也趣味盎然起来。

炉端烧是另一间重点贵宾室，以船掌为主体，它是渔民用掌盛着渔获直接烧烤的一种饮食文化。

亦是代表恭敬帝皇不敢接近因此要用船掌递送食物给皇帝。因此，设计师利用捕获的鱼竹簊织纹为天花和地板的纹理。

揉进茶米油盐的日子也许更诗情画意，这些琐碎的寻常也将以鲜明的姿态与生活相契合。

半开放包间既保证了用户的私密性，又开辟了视野的独享区域，日式宣纸覆盖于窗格之上，似与天际线连为一体，在这一方天地，尽观云卷云舒。

窗外时而云雾缭绕，时而晴空万里。落座、慢享，将日子放慢，把时间腾出来来深入生命，品味人生。

德坚设计(Kinney Chan & Associates)于 1996 年成立，为酒店、酒吧、餐厅、住宅、 商业店铺和企业办公室等多个行业提供广泛而多元化的室内设计和项目管理服务。一直以来“创造力和原创性”是鞭策 KCA 不断锐意求新的动力来源。KCA 的设计师团 队都是勇于尝试和充满革新意念的，他们视室内设计为一种真正的艺术形式，而不仅仅 是室内和室外的空间规划和物料的配搭。