食物设计工作室

即将出版的“食品未来报道”是该公司第一份这样的报告，它呼吁它在食品、设计和酒店业的经验来预测我们将如何消费。

“现在我们已经有了十年的经验，作为一个在食品、饮料和体验设计领域享有盛名的代理机构，这是我们下一步自然要做的一件事，”成立邦帕斯的山姆·邦帕斯说。

该文件分为七个部分--每个章节都详细描述了一个不同的预测，这是对技术变化、对文化运动的反应以及全球烹饪影响的研究的结果。

艾未未晚宴

第一种趋势叫做AI晚宴，研究机器人在酒店业中的作用，以及如何在2018年度改进机器人技术。该工作室设想使用人工智能来创造梦幻晚餐派对场景，客人们可以邀请任何人--无论是死是活--坐在他们的桌边。

工作室说：“我们创造了一个想要的食客机器人，并招募了一个看起来很有可能的演员来扮演他们的角色。”“一个谨慎的耳芽可以让演员自然地与宴会互动，同时还可以根据人工智能提供的对话给台词喂食。”

禁食是新的盛宴

接下来的趋势是，邦帕斯

该工作室表示：“随着限制性节食成为社会信号的终极形式，人们感知到的生产力效益与日益繁忙的生活相一致，因此，坐下来等着你的朋友告诉你他们的新快车。”

布莱恩·芬克(Brian Finke)摄

非洲是新的亚洲

据制片公司称，亚洲国家对食物的痴迷将会减少对非洲烹饪的支持。
该预测与非洲大陆的经济预测保持一致，预计非洲将成为2016-2020年世界上第二增长最快的区域。

“[非洲]可以说是世界上剩下的主要食品文化，有待采纳、调整和商业化。我们还在谈论‘非洲’烹饪文化的事实本身就表明了我们对非洲大陆的集体天真，就像我们把54个国家的大量美食机会聚集在一起一样，“该工作室说。

“随着其经济实力的发展，随着世界焦点转向非洲大陆，很明显，它的文化和烹饪领域也将变得更加有影响力。”

蒙大拿·洛厄里摄

就餐睡觉

食物和睡眠之间的联系是下一个要由演播室检查的领域。尽管对这一领域的研究并不新鲜，但他们相信，这一趋势的下一步将是开发整道菜，旨在帮助睡眠--而不是专注于特定的食物。

工作室说：“在某种程度上，这是一个连接现有科学知识点的问题，但围绕着这些问题，睡眠本身也存在着进一步商业化的机会。”“下一步是发展菜肴和饮食，刻意将睡眠作为其核心产出。”

由Kitty Wheeler-Shaw拍摄

混合现实餐饮

将当前的虚拟现实体验描述为“孤独”，庞帕斯

他们表示：“下一波增强现实将把人们聚集在一起，这与它迄今将他们分开的方式形成了鲜明对比，而可穿戴技术规模的缩小，将鼓励人们在可能有效的场景中获得更多的支持和燃料需求。”

转基因生物促进创造力

近年来，围绕转基因生物(GMO)的研究进展迅速，同时也使设计者能够在自己的创作过程中使用转基因生物。但是2018的人会看到他们开始改变食物，允许食客吃灭绝动物的肉，甚至品尝人肉。

“在创意过程中使用转基因生物将是一个新兴的趋势，未来的设计师将利用和领导讨论，”工作室说。“改变食物的可能性不仅会改变我们的饮食，更重要的是我们的食物是如何生产的：我们将不再生产产品，而是种植我们未来的食物，而生产它们的将是生物学家。”

由DanielMalheiro拍摄

在我家吃饭

随着Airbnb等租赁应用和Uber等打车应用的兴起，邦帕斯

他们说：“食品和休闲行业将从传统的餐厅和酒吧模式转向点对点的体验。”

“创造力和招待员将成为开源和竞争日益激烈，促使不断变化的，总是-新的和永远令人兴奋的方式，我们应该吃的地方。”我们将生活在一个城市及其居民将完全开放的世界里，每个角落都能找到令人难以置信的体验或美食。“

由邦帕斯提供的摄影

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