桑斯凯旋门工作室使用蓝色的水磨石，斑驳的灰色石灰华和染色的木材，以唤起一种微妙的海边体验，在这个阿德莱德芯片店与日本扭转。

当地的工作室，专门从事商店和餐厅设计，创造了高档的鱼和芯片店，以迎合九至五名办公人员在中心的澳大利亚南部首府。

小鱼苗海鲜的设计借鉴了“怀旧鱼店的氛围”，但使用了现代材料，包括曾经流行的水磨石，来更新传统切屑店的美学。

该工作室说：“客户知道他想要的是‘不同的东西’，这种东西能与该地区的其他场所相抗衡，不像其他典型的海鲜酒吧。”

“小规模混合在其程序中结合了绝对合理性，具有独特的和被考虑的物质性和现象学经验，”它补充说。

完成和形式显示了一个概念的复杂发展，这一概念植根于熟悉的澳大利亚鱼和薯片传统，并具有现代、精致的结构。

该工作室希望通过使用的材料的纹理和颜色来传达一种“潜意识的，不那么在你脸上的海洋影响”，这是以15万澳元(92，000英镑)的预算进行的。

这种材料的选择还借鉴了东家的传统，参考了日本海鲜市场，以及旧金山的“天鹅牡蛎店”(Swan Oyster Depot)。菜单还借鉴了东家的日本传统，在提供生鱼片和天麸罗(Tempura)的同时，还提供了更传统的芯片店食品。

这个50平方米的鱼栏有一个木制的立面，目的是对比韦茅斯街的“冷”混凝土和钢铁商店。折叠的窗户可以让行人看到厨房的景色，而就餐区则可以通过低层窗帘获得隐私。

一条蓝色瓷砖的酒吧把这间朴素的空间分成两半，充当服务区、终点区和非正式就餐区。一个悬挂的架子承载盘子和盆栽进一步分隔餐饮和烹饪区。

一种狭窄的水磨石底座，在冰柜前有圆形的边缘突出，用来显示一天的捕获。

进一步的水磨石桌从餐厅的墙壁突出，划分了一个软垫的长凳，提供了一个地方快速咬，而一个较长的桌子与木制凳子延伸到前面的酒吧。

墙壁和地板上覆盖着石灰华石旗，而壁龛---

球状吊灯悬挂在厨房和餐厅的天花板上。

与工作室准备在餐厅空间内创造的“海洋调色板”不同，厨房有着更多简洁的背部和干净的美感，用白色瓷砖和金属固定装置创造。

工作室说：“物质性考虑了海洋的触觉性和经验性，无论是在海滩边吃一顿随意的晚餐，还是在水下与磷光剂一起游泳。”

色彩和纹理是指海洋的这些瞬间和经历，创造了一种与另一个地方的牢固而又几乎无形的联系。

就在一个街区之外，在利街，桑斯凯旋门工作室设计了一个小木屋风格的酒吧和厨房。在两座高得多的建筑之间，这家单层的倾斜屋顶餐厅被围成了一层，用材成排，为食客和饮酒者营造了一种舒适的氛围。

摄影由大卫·西弗斯拍摄。

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