ester restaurant & bar by anthony gill architects, sydney   

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酯餐厅

该项目涉及对空间进行全面的重新设想，以创建一家舒适地坐落在城市边缘的餐厅。客户对操作有特殊的要求，以烧柴烤箱为中心，厨房的需求与对餐厅的需求进行了微妙的平衡，以确保整个空间的比例是正确的。餐厅和酒吧的明确隔离是通过引入抛物线拱门，创造了新的和旧的相结合的新层，并将服务与服务分离出来的。

为我们的Q朗读

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你对这个项目的设计灵感是什么?我............................................

我们真的只是想在奇本代尔的这个旧装货码头和车库里创造一个很棒的餐厅。由于需要一个无障碍的坡道，我们可以把大部分桌子和椅子推到房间的中心。另一边的吧台也是如此。这给室内带来了一种稍微更传统的就餐感觉，对空间的成功至关重要。餐厅需要舒适地坐在这个新兴的城郊，换句话说，它不可能太精致。

你最喜欢这个项目？

去吃晚餐是因为食物太好了。和一个做事干干净净的客户一起工作总是很好的。在这个例子中，客户是Mat Lindsay，他是一个非常出色的厨师。所以，空间的体验下降到了背景，重点是食物，这就是它。应该是。

最具挑战性的方面？

预算总是一个挑战，也是新旧交汇处的软化。我们从来不想夸大这种差异，我们更愿意尝试统一空间，创造一个新的整体。奇怪的是，我们在这个空间中有一些奇怪的拱门，用来隐藏现有的结构，提供新的节奏。

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你在这个项目中学到了什么？

木头烧制的烤箱值得一试。

你会做什么不同的事吗？

在初期阶段，我们往往会考虑很多方案，所以当我们到达现场时，我们就能确定我们的规划决定。空间的氛围-最终选择材料、家具和照明-是我们倾向于猜测自己的方式。在这种情况下，我们在建造过程中很晚才解决了照明问题。我们最初的概念也太过了。价格昂贵，经过反思，会引起太多的关注。我们被迫重新思考，最后得到了这个非常简单的吊坠网格，这有助于确定餐厅的空间和感觉。所以，我希望我们能早点解决这个问题，这样最后几周的压力就不会那么大了。

你能告诉我们什么有趣的/古怪的事实吗？

我们封闭了渲染，而不是粉刷它，因为自然的漆比漆要深得多。这被证明是一个维护问题，但是工作人员正在想办法把红葡萄酒从墙上擦干净-用醋！

图片来源于安东尼·吉尔建筑师。[彼得·本奈茨的摄影。]

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