Starbucks has opened a global ‘coffee laboratory’ in Amsterdam - the first of a series of concept stores - where it will test new brewing and baking methods

荷兰人可能会因他们对所有罪恶事物的进步而受到大多数人的赞扬，但正是他们极具洞察力的购物习惯吸引了品牌到荷兰城市去测试创新的概念。纽约代表娱乐圈，荷兰代表品牌。如果你能做到，你就能在任何地方都能做到。

星巴克在阿姆斯特丹开设了第一个全球“咖啡实验室”，这让这位荷兰品牌的消费者接受了考验。星巴克位于著名的伦勃朗的一家别致的新银行开发项目的前银行金库里，它将使用这家430平方米的咖啡店来测试其他的酿造方法，比如欧洲的第一家“三叶草”，这是一种机械化的法国媒体，其制造商声称这是自咖啡机问世以来发生在咖啡上最好的一件事，并在店内引入了烘焙概念和社交媒体策略。

“实验室”之所以成为实验室，是因为创新和实验被整合到了商店的DNA中。在阿姆斯特丹起作用的东西将推广到欧洲其他地方。

然而，对于当地的咖啡馆观众来说，星巴克的主要吸引力将是该店对设计细节的关注。在星巴克概念设计总监、荷兰出生的利兹·穆勒(Liz Muller)的指导下，这个地下空间是荷兰古怪设计风格的自助餐，比如古董代尔夫特瓷砖、自行车内胎墙和“德尔夫茨·布劳”(DelftsBlauw)壁画。所有的主要设施，包括17m咖啡吧和巨大的公共桌子，都是用回收的荷兰橡木做的，椅子是从当地学校回收出来的，还装饰得整整齐齐。

因为它是星巴克，就会有独立的邻里声。但是，随着多层空间的到来，作为本地乐队的舞台，以及旨在吸引当地人购买新鲜曲奇的推特策略，星巴克银行，无论是否实验室，都可能是咖啡连锁店有史以来开设的最具地点特色的星巴克。

穆勒说，没有品牌手册，没有指导方针，没有被禁止的调色板。“我们的概念店的简略就是，如果需要的话，把品牌推向我们的舒适范围之外。”创建与当地相关的商店，以可持续的方式整合本地设计。没有两家概念店能看上去一模一样。

对穆勒来说，阿姆斯特丹是第一个实验室的合理地点。首先，我们的欧洲烘焙厂就在这里，确保我们能提供最新鲜的豆类。但更重要的是当地的咖啡参考资料：荷兰东印度公司是世界上第一家香料和咖啡贸易商。

星巴克计划在世界各地开设更多的概念店，但没有既定的议程。穆勒：“我们可以在任何地方找到当地文化和品牌之间的交汇点。”

这是一个很好的表达方式，“可以在任何地方”。

The main attraction will be the shop’s non-cookie-cutter attention to design detail

Concept design director, Dutch-born Liz Muller says: ‘The brief for our concept stores is simply to push the brand, if need be beyond our comfort zone. There are no brand manuals, no guidelines, no proscribed colour palettes'

Adds Muller: 'We want to create locally relevant stores that integrate local design in a sustainable way. No two concept stores will ever look the same'

All the main fixtures, including the 17m coffee bar and enormous communal table, are constructed out of recycled Dutch oak

The chairs are reclaimed from local schools and have been spruced up

There are multi-level spaces that cameo as stages for local bands

Starbucks plans to open more concept stores around the world, but has no set agenda. Says Muller: ‘We’re open to any place where we can find an intersection between the local culture and our brand’

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